Готовка рыбы в соли только на первый взгляд выглядит необычно. На самом деле, когда рыба обсыпается солью, она ее почти не впитывает, зато соль защищает мясо рыбы от пережаривания. В итоге над рыбой образуется корка из соли, под которой запекается нежнейшее мясо.
Блог сайта «Steak Lovers»