Пока итоги радуют. Алтайские аграрии довольны числом падения зерна
Этот сезон радует алтайских аграриев качеством зерновых. Как показали первые итоги мониторинга, выращенная пшеница демонстрирует высокое качество. Более половины уже убранного урожая отнесено к третьему классу. Госмониторинг качества пшеницы в этом году вновь проводят специалисты Алтайского филиала Центра оценки качества продукции АПК.
Самые важные новости в Телеграм и ВКонтакте. Подпишитесь!
Все складывается удачно
Как и в прошлом году, специалисты филиала выезжают к сельхозпроизводителям для отбора проб в точках формирования партий. В этом году в Алтайском крае запланирована проверка потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом около 2,85 млн тонн.
На начало августа мониторинг проведен уже в 170 районах. Итоги радуют. Вся пшеница, исследованная в лабораториях, — продовольственных кондиций. Большая часть относится к третьему классу, 45 % — к четвертому. Пятый класс в партиях из нового урожая пока не обнаружен.
Самая высокая клейковина — у аграриев Смоленского, Косихинского, Первомайского районов. В хозяйствах этих муниципалитетов специалисты лабораторий ЦОК АПК отмечают достойный показатель белка.
Проходит алтайское зерно и по так называемому числу падения. Этот показатель, определяющий мукомольность злака, всегда вызывает наибольшие опасения у аграриев.
Как отмечает директор Алтайского филиала ЦОК Мария Шостак, и в этом плане все складывается удачно. Самое высокое значение ЧП у фермеров Змеиногорского, Смоленского, Калманского, Шелаболихинского районов.
«Говоря о качестве пшеницы нового урожая, стоит отметить очень высокую натуру, от 730 до 800 г/л и даже выше, а также содержание клейковины — до 30% и показатель числа падения — выше 200. Это говорит о ее высоком мукомольном качестве», — уточнила она.
Как объяснили в ЦОК АПК, качественная аналитика регионов в ближайшие недели будет меняться в соответствии с валовым сбором зерна в Алтайском крае.
Госмониторинг в регионе проходит до 10 декабря 2025 года. Важно отметить, что для сельскохозяйственных товаропроизводителей эта процедура бесплатна, затем услуга станет платной.
Годом ранее
В 2024 году на территории Алтайского края было проведено более 92 тыс. исследований в 58 районах, где специалисты отобрали около 3,5 тыс. проб пшеницы.
«Исследование включало всестороннюю оценку различных параметров: цвет, запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и прочее», — уточняют в Алтайском филиале.
Результаты классификации мягких сортов пшеницы тогда показали, что наибольшую долю составило зерно 3 класса – примерно половина всего объема (1,58 млн т или 47,3%). Зерно 4 класса заняло второе место – более трети от общего количества (1,12 млн т, что составляет 33,7%).
На третьем месте – пшеница 5 класса: 600,7 тыс. т или 18,0% от исследованного объема. Основная масса мягких сортов пшеницы соответствовала стандартам, лишь 1,04% оказалась несоответствующей ГОСТу.
По твердым сортам лидировала пшеница 4 класса (51,5%), затем 3-го (25,1%) и 5-го (20,9%). Незначительная часть (1,9%) не соответствовала нормативам. Отличились фермеры Ключевского района, вырастившие элитную твердую пшеницу 2 класса, составившую 0,6% от общего урожая.