О качестве подмосковной пшеницы 2025 рассказали в ЦОК АПК

В филиале ФГБУ ЦОК АПК в Москве и Московской области завершились, в рамках государственного мониторинга зерна, исследования озимой и яровой пшеницы, выращенной в Подмосковье. К 15 декабря в лабораторию поступило 508 образцов зерна из партий совокупным объемом свыше 383 тысяч тонн. Наибольшие партии для анализа поступили из ключевых зернопроизводящих округов Зарайск, Серебряные Пруды и Лотошино. Мониторинг охватил 25 муниципалитетов области. По ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия пробы исследованы по ряду характеристик: цвет и запах, фракционный состав примесей, влажность, заражённость вредителями и уровень их загрязнения, содержание и качество клейковины, белок, число падения, стекловидность, натура, а также ряд дополнительных параметров. По результатам исследований зафиксированы такие данные: доля пшеницы 3-го класса 80,4 тыс. т (21%), 4-го 185,5 тыс. т (48,4%), 5-го 115,1 тыс. т (30%) от обследованного зерна. Дополнительно установлено, что несовместимая с ГОСТ продукция составила 2,2 тыс. т (0,6%). По результатам всего объёма исследований такие классообразующие показатели, как количество сырой клейковины и массовая доля белка, в среднем составили от 12 до 28% и от 9 до 22% соответственно. Это довольно высокие значения, которые позволили отнести основную массу подмосковного урожая к 3 и 4 классам, рассказала начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья филиала Анастасия Багалика. По данным филиала, как и в 2024 году, доминирующей оказалась пшеница 4 класса; на втором месте пшеница 5 класса, а доля пшеницы 3 класса оказалась немного меньше. Средняя урожайность по муниципальным округам Московской области составила 40,9 ц/га; озимая пшеница дала 42,7 ц/га, а яровая 36,4 ц/га.