Добавить новость
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012
Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013
Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013
Декабрь 2013
Январь 2014
Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014
Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015
Февраль 2015
Март 2015 Апрель 2015
Май 2015
Июнь 2015
Июль 2015
Август 2015
Сентябрь 2015 Октябрь 2015
Ноябрь 2015
Декабрь 2015
Январь 2016
Февраль 2016
Март 2016
Апрель 2016
Май 2016
Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016
Сентябрь 2016
Октябрь 2016 Ноябрь 2016
Декабрь 2016
Январь 2017
Февраль 2017
Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017
Июль 2017
Август 2017 Сентябрь 2017
Октябрь 2017
Ноябрь 2017
Декабрь 2017
Январь 2018
Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018
Июль 2018
Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
26
27
28
29
30

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Старинный рецепт квашенной капусты из СССР: идеальный и простой способ закваски

Старинный рецепт квашенной капусты из СССР: идеальный и простой способ закваски

Возвращение к классике советской кухни

В преддверии зимы, когда полки магазинов изобилуют свежими овощами, многие хозяйки задумываются о заготовках на холодный период. И среди них особое место занимает квашеная капуста – символ советской кухни, вкус и аромат которой хранят воспоминания о прошлом.

История этого блюда тесно переплетена с историей страны. В советские времена квашеная капуста была не просто закуской, а важным источником витаминов в зимний период, доступным каждому. Рецепты, строго регламентированные ГОСТами, передавались из поколения в поколение, обеспечивая стабильно высокое качество и неповторимый вкус.

Сегодня мы предлагаем вам вернуться к истокам и приготовить квашеную капусту по рецепту, соответствующему стандартам ГОСТ СССР 1956 года. Этот рецепт – гастрономическое путешествие в прошлое, позволяющее оценить традиционные вкусы и методы консервирования.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 1 кг
  • Морковь — 100 г
  • Соль (без йода) — 20 г
  • Лавровый лист — 1-2 штуки
  • Черный перец горошком — 5-6 штук

Инструкция по приготовлению:

Подготовка овощей:

  • Капусту тонко шинкуют.
  • Морковь натирают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой.

Смешивание ингредиентов:

  • Капусту и морковь тщательно перемешивают с солью до выделения сока.

Добавление специй:

  • В смесь добавляют лавровый лист и перец горошком. По желанию можно добавить яблоки, клюкву или тмин для усиления аромата.

Укладка в емкость:

  • Смесь плотно укладывают в чистую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, утрамбовывая для выделения сока.

Процесс ферментации:

  • Емкость накрывают марлей или крышкой (негерметично) и оставляют при комнатной температуре на 2-3 дня. Ежедневно капусту протыкают деревянной палочкой для выхода газов.

Хранение:

  • После окончания брожения капусту убирают в холодильник или другое прохладное место. Через 5-7 дней она приобретет еще более насыщенный вкус.

Квашеная капуста по рецепту из СССР – это не просто блюдо, это кулинарное наследие, часть истории и культуры нашей страны. Ее неповторимый вкус и богатый витаминный состав делают ее желанным гостем на любом столе, особенно в холодное время года. Приготовьте ее по старинному рецепту и окунитесь в атмосферу советской эпохи, наслаждаясь настоящим домашним вкусом.

Популярные социальные и полезные новости дня:




Ярославль

В мэрии Ярославля рассказали о борьбе со снегом


Все города России от А до Я

Загрузка...

Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

Более 700 энергетиков продолжают устранять последствия непогоды в Смоленской области

С июня новостройки подешевели на 2%

Цены на комнату в Нижнем Новгороде за год выросли на 7 %

Более 700 энергетиков продолжают устранять последствия непогоды в Смоленской области

Новости Ярославля

С июня новостройки подешевели на 2%

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70

Энергетики «Ярэнерго» оперативно устраняют вызванные стихией локальные нарушения электроснабжения

Сотрудники Росгвардии встретились со студентами ярославского ВУЗа


Безвыходная ситуация: глава Центробанка предупредила россиян, имеющих вклады и кредиты

Старинный рецепт квашенной капусты из СССР: идеальный и простой способ закваски

Очевидцы сообщают о давке с пострадавшими в Ярославле на вечеринке "Кенди Яропрайм"

Главные новости Ярославля: 115-летие жительницы и штурм автобусов


Преподаватель лезгинки Сираж Джавадбеков: «Объявил набор – пришли татары и русские»

Старинный рецепт квашенной капусты из СССР: идеальный и простой способ закваски

В Ярославле вандалы разрисовали новую умную остановку

Очевидцы сообщают о давке с пострадавшими в Ярославле на вечеринке "Кенди Яропрайм"


Губернатор Ярославской области Михаил Евраев
Москва

Сергей Собянин. Главное за день


Частные объявления в Ярославле



Загрузка...
Персональные новости
Певица

Певица Юта посетила Единый пункт отбора на военную службу по контракту в Москве



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Ярославль на Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

Джиган и Оксана Самойлова: «Самое сложное, что с нами случилось в родительстве – это дочь-подросток»

«Коммерсант»: Московский патриархат вступился за певца Шарлота

У детей Джигана и Оксаны Самойловой появился страх летать в багаже

Певица Юта посетила Единый пункт отбора на военную службу по контракту в Москве


Елена Веснина: «Путь длиною в 30 лет пройден. Теннис – лучшая игра на свете, но пришло время двигаться дальше»

Кубок Билли Джин Кинг. Финал. Грунчакова играет с Бронцетти, Шрамкова встретится с Паолини

Калинская и Синнер расстались? Россиянка не поддержала Янника в финале Итогового турнира ATP и отписалась в соцсетях

Ольховский: Не думаю, что Синнер сможет добыть календарный «Большой шлем»


Michail Antonio reveals he was barred from entering the UK after passport blunder in nightmare international break

African diplomats sat down at school desks

F1 Las Vegas Grand Prix – Start time, starting grid, how to watch, & more

Sky Sports commentator stunned by ‘one of the strangest reactions to a goal I’ve ever seen’ by Watford fans