Диетологи рассказали, можно ли без вреда для фигуры есть блины
Масленица – это время, когда большинство россиян балуют себя различными блинами, с начинкой и без. Но важно помнить о потенциальном вреде для организма, который можно нанести неумеренным употреблением этого лакомства.
Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» напоминают, что в одном блине обычно содержится около 100 ккал. А если добавить сметану, сливочное масло или начинку, то калорийность только вырастет.
– Если вы следите за фигурой, за один раз можно съедать 2–3 блинчика. Но не каждый день, а несколько раз в неделю, – полагает Елена Ливанцова, врач-диетолог клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии.
Врач-гастроэнтеролог Владимир Пилипенко также напоминает о возможном вреде блинов. Специалист напоминает о том, что добавки в виде сметаны, варенья и икры содержат в больших количествах жир, сахар и избыток соли. Поэтому очень важно следить за объемом начинки и не переедать.
Снизить вред от этого блюда можно, если готовить его самим. В таком случае можно положить чуть меньше сахара, масла, а пшеничную муку заменить на цельнозерновую или гречневую. В качестве начинки можно подать мед, йогурт или нежирную сметану. Отличный вариант – добавка из нежирного творога с сухофруктами или ягодами. А можно приготовить блины с овощами и зеленью. Есть блинчики лучше на завтрак и непременно горячими, иначе жиры в составе будут хуже расщепляться.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.