Три интересных блюда, которые украсят стол в Великий пост
Скоро начинается важная пора для каждого верующего человека. Во время поста тело и дух подготавливаются к великому празднику воскрешения. Традиционно с этими днями связаны ограничения в питании. Как разнообразить свой рацион даже в такой ситуации, читайте в нашем материале.
Постный стол подразумевает отказ от ряда продуктов. Но это не значит, что нельзя приготовить что-то вкусное и интересное. «Волгоградская правда.ру» предлагает три блюда, которые удивят и порадуют домочадцев.
Красная фасоль с соусом из орехов
Нам понадобится: 400 г консервированной фасоли, 150 г очищенных грецких орехов, три пучка различной зелени (базилик, петрушка и кинза), зеленый лук, зубчик чеснока, соль и специи по вкусу.
Орехи нужно тщательно растереть и добавить нарубленный зубчик чеснока, измельченную зелень и соль. В эту смесь добавляют немного жидкости из фасоли и саму фасоль. К столу подавать, украсив веточками оставшейся зелени.
Икра из овощей и сельди
Нужно взять: четыре пласта филе селедки, две моркови, одну луковицу, одну чайную ложку сахара, столовую ложку масла, столовую ложку томатной пасты, немного уксуса и лавровый лист.
Морковь отваривают и тщательно измельчают в блендере. Лук мелко нарезают и обжаривают. Добавляют томатную пасту и лавровый лист. Полученную массу охлаждают. Теперь селедку нужно провернуть через мясорубку или использовать блендер. К рыбе добавить лук, морковь, сахар и уксус. Все тщательно перемешать и подавать на стол в качестве закуски.
Котлеты из чечевицы с грибами
Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 200 г чечевицы, три зубчика чеснока, одна луковица, панировочные сухари, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу.
Промыть чечевицу, выложить в миску и замочить на ночь. Утром сварить до готовности – она должна быть очень мягкой. На сковородке обжарить мелко нарезанный лук и грибы. Затем перемешать все три составляющие в общую массу.
В подготовленное «тесто» добавляют пропущенный через пресс чеснок и пару ложек панировочных сухарей, соль и специи. Сформировать из него небольшие круглые или продолговатые котлетки, обвалять в сухарях и обжарить в масле по 2–3 минуты с каждой стороны.