Новогодние рецепты появились у проекта «Серебряное наставничество»
В кулинарном сборнике проекта «Серебряное наставничество» появились новогодние рецепты, сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«В рамках проекта «Серебряное наставничество» участники «Московского долголетия» приходят к детям в центры содействия семейному воспитанию и делятся своими увлечениями. Большой популярностью пользуются кулинарные занятия. Осенью вышел первый сборник рецептов проекта. Туда вошли не только описания блюд, но и рассказы о совместном кулинарном творчестве, а также семейные легенды. Накануне Нового года участники «Серебряного наставничества» пополнили сборник праздничными рецептами. Среди новинок как традиционные угощения, например классические пирожки и голубцы, так и более необычные. Для рецепта оливье участники проекта выбрали вариант с красной рыбой – так готовят в семье наставницы Любови Нагорной, которая родилась в Абхазии. Детям из центра содействия семейному воспитанию «Маяк» она рассказала, как когда-то они всей семьей ловили рыбу в озере, а потом вместе чистили улов», – говорится в сообщении.
Анна Зайцева стала наставницей для дошколят из центра содействия семейному воспитанию «Центральный». Малышам нравится слушать ее истории. Москвичка поделилась, что праздничные каникулы в детстве ассоциировались у нее с морозными узорами на окнах, домашним теплом и запахом свежей выпечки. В преддверии праздника наставница предложила ребятам вместе приготовить круассаны. Галина Краснова регулярно приходит в центр содействия семейному воспитанию им. Ю.В. Никулина. Обычно она учит подопечных вязать. В канун Нового года от одного из воспитателей Галина и дети услышали про необычный рецепт селедки под шубой. Его привезли из Владивостока. Вместо селедки в салат положили хорошо просоленные креветки. Ребята предложили приготовить такой салат на Новый год, слегка адаптировав рецепт под московскую кухню.
Алина Семенюк, наставница центра «Центральный», поделилась фирменным рецептом холодца, который достался ей от бабушки. Женщина рассказала, как в ее семье приготовление этого блюда начиналось за несколько дней до праздника со слов бабушки: «Ну что, хандрим?». Появления легендарного холодца с хреном и горчицей на новогоднем столе ждали все домочадцы. Алина Семенюк продолжает традицию и каждый раз с теплом вспоминает детство и бабушку.
В новогоднюю подборку рецептов также попали шоколадные кексы, пирог с мандаринами, ушастые вареники и другие блюда. Посмотреть сборник могут все желающие на специальной странице. Принять участие в проекте «Серебряное наставничество» могут все желающие горожане старше 55 лет. Для этого нужно обратиться в любой из центров московского долголетия.