Эксперты Народного фронта подвели итоги большого мониторинга школьного питания
Эксперты Народного фронта подвели итоги большого мониторинга школьного питания
Почему учащиеся не доедают обеды? Расскажем в нашем сюжете.
Фото обеда в столовой 14-й школы Владимира. В соцсетях гадают, что в тарелке. Единогласно опознаны картофельное пюре и... дохлый таракан. На что еще жалуются родители? Активисты Народного фронта идут по пищеблокам. Условия хранения продуктов и готовых блюд нареканий не вызывают, но что-то нужно менять. Оборудование и сантехника в столовой тридцать шестой — самой крупной школы в Добром — безнадежно устарели.
Владимир Прозор, эксперт Народного фронта Владимирской области:
— Само помещение требует капитального ремонта. Ну, всё, практически, начиная от полов, кончая размещением технологического оборудования, частичной заменой кухонного оборудования.
— Ёжики, пюре, компот, суп, хлеб.
— И как, вкусно?
Комплексный обед калорий на 800 в школе Радужного. Выглядит аппетитно, но половину порции, а то и весь школьный ланч целиком дети всё-равно сдают в моечную. Что это — пищевые привычки? Может, еда остыла? Недосолили? Инспекторы всё пробуют сами. Специалист минобра Игорь Мальгин говорит, эту кашу ел бы и ел.
— А с маслицем вообще замечательно. Нет, сладость вот прямо идеальная с моей точки зрения. Я не люблю слишком сладкое, но здесь вот соль не выпирает…
— Сядьте, лучше, и покушайте.
Шеф-повар пятнадцатой школы Гусь-Хрустального Анна Алексеенко показывает книгу отзывов о работе столовой.
— Ура! Наша столовая работает. Нас кормят! У нас самая лучшая столовая!
И это не потому, что у самого повара в этой школе учится ребенок... В отличие от владимирских учреждений, у которых на подряде работают комбинаты школьного питания, в Гусь-Хрустальном районе первое, второе и компот детям подают с пылу, с жару, прямо со школьных кухонь.
Анна Алексеенко, шеф-повар школы №15 г. Гусь-Хрустального:
— Наверное, мы должны любить детей, которые учатся здесь, так же, как своих. Тогда будет приготовлено всё по СанПиНам и всё согласно технологическим картам, дети будут довольны, и питание будет хорошим.
В основном претензии свелись к состоянию рабочих зон поваров. Но это типичные недочеты, которые легко устранить, отмечают эксперты. Так прямо в присутствии проверяющих директор Вяткинской школы распорядилась заменить тарелки со сколами на новые, которые как раз недавно закупили.
Алексей Мокеев, эксперт Народного фронта во Владимирской области:
— Есть небольшие замечания: открывашка для консервов с деревянной ручкой, где-то деревянная доска, одна-две алюминиевые кастрюли. В целом картина представляет позитивную историю.
Критики не выдерживает система питьевого водоснабжения. Отдельно эксперты «прошлись» по школьным фонтанчикам. Много где их не хватает, или напор воды в системах такой, что детям приходится с головой погружаться в раковины. Фонтанчики дезинфицируют нерегулярно, также нерегулярно меняют фильтры для очистки воды, установки должным образом не обслуживают. Еще сложнее — с кулерами.
Юлия Варакина, региональный координатор Совета родительской общественности Народного фронта во Владимирской области:
— По кулерам, к сожалению, еще остаются вопросы, потому что нет рекомендаций, как их содержать, как обрабатывать, как часто необходимо менять воду.
Работники пищеблоков аккуратно ведут бракеражные журналы, хранят суточные пробы, проходят медосмотры. Между тем активисты обращают внимание, что во всем этом процессе никак не задействованы медицинские работники. Все рекомендации — по улучшению качества питания, санитарного контроля, по обновлению оборудования — эксперты направили в Правительство.
Дарья Давыдова, «Вести-Владимир».