Едем за вкусом: выбраны 6 городов для вкусных новогодних каникул недалеко от Москвы

Где провести новогодние каникулы, чтобы было не только весело, но и вкусно? Редакция инфогруппы Турпром провела масштабный опрос среди своих читателей и представляет список из 6 городов недалеко от Москвы, где гастрономические впечатления станут ярким дополнением к праздничной атмосфере.

В опросе, охватившем более 1000 человек, респондентам предлагалось оценить гастрономический потенциал различных городов Центральной России, расположенных недалеко от Москвы. Критериями оценки были разнообразие местной кухни, наличие уникальных блюд и общее впечатление от кулинарного опыта. На основе полученных данных Турпром представляет свой расширенный рейтинг городов, идеально подходящих для вкусных новогодних каникул.

Ранее мы писали о чисто «десертных» сладких турах: читайте в материале «Выбраны самые сладкие малые города Подмосковья: куда поехать на новогодние каникулы - десерты, история, цены».

Владимир: гастрономическое путешествие во времени

Этот древний город, некогда бывший сердцем Руси, привлекает не только своими историческими памятниками, но и богатым кулинарным наследием. Традиции владимирской кухни, уходящие корнями в глубь веков, предлагают гостям уникальные блюда, которые невозможно найти больше нигде.

1. Гороховецкая гороховая каша («пучалка»): Это символ Гороховецкого района, каша с историей, которую готовили для самых важных событий – свадеб, поминок, праздников. Готовится из гороха с особым набором специй и трав, передающихся из поколения в поколение.
2. Курник из русской печи: Пирог с многослойной начинкой – настоящий кулинарный шедевр. Курица, грибы, капуста, рис, яйцо и, что особенно ценно, судак – все это создает неповторимый вкус.
3. Обрядовое печенье «жаворонки»: Эти милые печенья, выпекаемые из пресного теста, символизируют приближение весны и пробуждение природы.
4. Фирменный владимирский салат: Насыщенный салат из говяжьего языка, шампиньонов и соленых огурцов, заправленный майонезом.
5. Медовуха и сбитень: Согревающие напитки на основе меда и трав, идеально подходящие для зимних прогулок по городу.

Рестораны Владимира, которые стоит посетить:

• «Круча»: (Средняя оценка: 4.6) Современный ресторан русской кухни с панорамным видом на город. Интерьер стильный, цены умеренные. Средний чек: 1500 рублей. Стоит попробовать: Курник (350 рублей), Гороховецкая каша (250 рублей).
• «У Золотых ворот»: (Средняя оценка: 4.3) Ресторан в историческом здании с традиционной русской кухней. Атмосфера пропитана историей города. Средний чек: 1200 рублей. Стоит попробовать: Судак по-владимирски (400 рублей), Медовуха (150 рублей).
• «Огурец». (Средняя оценка: 4.5) Уютное и атмосферное место в центре города, на Спасской улице. Современный взгляд на русскую кухню. Средний чек: 1300 - 1700 руб.

Рязань: от калинника до грибной кальи

Рязань – это не только родина Сергея Есенина, но и город с самобытными гастрономическими традициями. Рязанская кухня сумела сохранить старинные рецепты и вкусы, которые обязательно стоит открыть для себя во время новогодних каникул.

1. Калинник: Пирог из смеси ржаной, пшеничной и черемуховой муки с начинкой из калинового джема. Сочетание вкусов, которое больше нигде не встретишь.
2. Курник по-рязански: Отличается от владимирского варианта тем, что готовится с целой курицей, облепленной тестом.
3. Калья: Древний суп, прародитель рассольника. Обязательный ингредиент – соленые огурцы и рассол. Особой популярностью пользуется грибная калья, особенно в постные дни.
4. Рязанские щи: Готовятся с квашеной капустой и грибами, имеют свой неповторимый вкус.
5. Медовые пряники: С начинками из ягод или фруктов, - отличный подарок из Рязани.

Рестораны Рязани, которые стоит посетить:

• «Русский двор»: (Средняя оценка: 4.7) Ресторан традиционной русской кухни с аутентичным интерьером. Погружение в атмосферу русской старины. Средний чек: 1400 рублей. Стоит попробовать: Калинник (280 рублей), Калья грибная (300 рублей).
• «Старый город»: (Средняя оценка: 4.4) Ресторан с панорамным видом на город, предлагающий блюда русской и европейской кухни. Средний чек: 1300 рублей. Стоит попробовать: Курник по-рязански (380 рублей), Щи рязанские (250 рублей).
• "Ёлки". (Средняя оценка: 4.1) Расположен в центре города. В меню – традиционная европейская и русская кухня. Средний чек: 1100 - 1500 руб.

Суздаль: капуста с яблоками и вишневые наливки

Суздаль – город-музей под открытым небом, где архитектурное великолепие сочетается с уникальной кухней. Традиции суздальской кулинарии формировались веками, предлагая гостям нестандартные сочетания вкусов и ароматов.

1. Квашеная капуста с яблоками и огурцами: Особая манера квашения придает капусте уникальный вкус, отличающийся от других регионов.
2. Местные сорта вишни: Вишня – основа для морсов, наливок и «шиповок» - русского игристого вина.
3. Сушка капусты: Давняя традиция Суздаля: квашеную капусту сушат в печи.
4. Огурцы по-суздальски: Маринованные или соленые огурцы с уникальным набором трав и специй.
5. Сбитень: Горячий напиток на основе меда и трав, незаменимый в зимние холода.

Рестораны Суздаля, которые стоит посетить:

• «Огурец»: (Средняя оценка: 4.8) Интерьер в русском стиле, уютная атмосфера и отличная кухня. Средний чек: 1600 рублей. Стоит попробовать: Капуста по-суздальски (250 рублей), Наливка вишневая (200 рублей).
• «Трапезная»: (Средняя оценка: 4.5) Расположен на территории Спасо-Евфимиева монастыря, предлагает блюда традиционной русской кухни. Средний чек: 1400 рублей. Стоит попробовать: Сбитень (180 рублей), Огурцы по-суздальски (200 рублей).
• "Русское подворье". (Средняя оценка: 4.2) Атмосфера настоящей русской избы. Блюда готовятся по старинным рецептам. Средний чек: 1200 - 1600 руб.

Тула: пряники, пастила и тургеневский суп

Тула ассоциируется с пряниками, самоварами и оружейным мастерством. Однако тульская кухня может предложить гораздо больше, чем просто пряники. Здесь можно попробовать уникальные блюда, отражающие историю и культуру этого края.

1. Тульский пряник: Съедобный символ Тулы, выпекаемый из особого теста на ржаной муке с мёдом и патокой.
2. Белёвская пастила: Производится по старинной технологии из яблочного пюре.
3. Тургеневский суп: Куриный бульон с манной крупой - визитная карточка тульской кухни.
4. Тульские квашеные огурчики: Готовятся в дубовых бочках с липовым мёдом, имбирем и листьями смородины.
5. Щука в сметанном соусе: Блюдо народной кухни: рыбу запекают с картофелем, луком и густой сметаной.

Рестораны Тулы, которые стоит посетить:

• «Ясная Поляна»: (Средняя оценка: 4.9) Расположен на территории музея-усадьбы Л.Н. Толстого, предлагает блюда традиционной русской кухни. Средний чек: 1700 рублей. Стоит попробовать: Тургеневский суп (280 рублей), Щука в сметанном соусе (450 рублей).
• «Пряникъ»: (Средняя оценка: 4.6) Все блюда так или иначе связаны с тульским пряником. Средний чек: 1500 рублей. Стоит попробовать: Пряник тульский (200 рублей), Белёвская пастила (150 рублей).
• "Salden's Porterhouse". (Средняя оценка: 4.3) Стейк-хаус с большим выбором мясных блюд. Мясо готовится на открытом огне. Средний чек: 1500 - 2000 руб.

Кострома: сырная столица России

Кострома, или как ее еще называют, "сырная столица России". Известна своими сырами, произведенными по старинным рецептам из натурального коровьего молока. Однако здесь можно отведать и другие интересные блюда.

1. Костромской сыр: Необходимо попробовать местные сорта сыра, такие как «Костромской», «Сусанинский» и «Иван Купала».
2. Щи серые: Традиционный суп из квашеной капусты и свинины.
3. Пироги с рыбой: Особенно популярны пироги с волжской рыбой.
4. Настойки на травах: Производятся различные настойки на травах, такие как «Костромская» и «Иван-чай».
5. Медовуха и сбитень: Согревающие напитки на основе меда и трав, идеально подходящие для зимних прогулок по городу.

Рестораны Костромы, которые стоит посетить:

• «Сыроварня»: (Средняя оценка: 4.7) Ресторан, в котором практически все блюда готовятся с использованием местных сыров. Средний чек: 1600 рублей. Стоит попробовать: Сырная тарелка (500 рублей), Щи серые (300 рублей).
• «Старый город»: (Средняя оценка: 4.4) Ресторан с видом на город, предлагающий блюда русской и европейской кухни. Средний чек: 1400 рублей. Стоит попробовать: Пирог с рыбой (350 рублей), Настойка костромская (200 рублей).
• "Белое солнце". (Средняя оценка: 4.2) Ресторан узбекской кухни. Шашлыки и другие традиционные узбекские блюда. Средний чек: 1300 - 1700 руб.

Ростов Великий: луковое царство

Ростов Великий - один из древнейших городов России, богатый не только историей и архитектурой, но и уникальной луковой кухней. Этот город можно смело назвать луковым царством, где из обычного лука готовят настоящие деликатесы.

1. Ростовская уха: Уха, приготовленная по особому рецепту с добавлением ростовского лука и специй.
2. Луковый суп: Суп из лука с добавлением сливок, сыра и гренками.
3. Луковый кисель: Сладкий кисель из лука с добавлением фруктов и ягод.
4. Луковый мармелад: Сладкий десерт из лука с добавлением сахара и специй.
5. Пироги с луком: Пироги с начинкой из жареного лука и яиц.

Рестораны Ростова Великого, которые стоит посетить:

• «Алеша Попович Двор»: (Средняя оценка: 4.6) Ресторан в старорусском стиле. Средний чек: 1500 рублей. Стоит попробовать: Ростовская уха (350 рублей), Пироги с луком (250 рублей).
• «Щучий двор»: (Средняя оценка: 4.4) Ресторан русской кухни на берегу озера Неро. Средний чек: 1400 рублей. Стоит попробовать: Луковый суп (300 рублей), Луковый мармелад (200 рублей).
• "Усадьба Плешанова". (Средняя оценка: 4.3) Находится в историческом здании. В меню широкий выбор блюд русской и европейской кухни. Средний чек: 1200 - 1600 руб.

Турпром надеется, что этот расширенный список поможет вам выбрать идеальный город для незабываемых и вкусных новогодних каникул!