Выживают из-за семечки: подсолнечное масло становится жидким золотом

В России, вслед за взлетевшим сливочным маслом, прогнозируют рост цен на подсолнечное масло. Аналитики уже сообщили, что его экспортная стоимость из России за год подскочила на 40%, а внутренние цены выросли на 25%. Причина сокращение урожая подсолнечника, рост издержек при производстве масла, введение обязательной маркировки товара. Узнали, что об этом говорят ульяновские эксперты, и какие продукты, по прогнозам, также подорожают до конца года. В Ульяновской области в этом году подсолнечник убрали вовремя: по данным на прошлую неделю, валовый сбор с 220 тысяч гектар составил 373 тысячи тонн. Два года назад большая часть урожая семечки осталась под снегом из-за неблагоприятных погодных условий в этом году аграрии успели вовремя. По словам министра АПК Алексея Леушкина, из собранного количества подсолнечника можно выработать 130 тысяч тонн растительного масла в восемь раз больше потребностей региона. То есть ульяновцам, по идее, можно в принципе не беспокоиться резких скачков цены на продукт быть не должно. Но процесс все равно идет: продукты понемногу, но дорожают. По данным Росстата, подсолнечное масло вошло в перечень продовольственных товаров, цена на которые за первую неделю ноября выросли. Подорожание совсем небольшое 0,4%, но оно есть. По словам экс-министра сельского хозяйства, а ныне агрария (выращивающего, в том числе, и подсолнечник) Александра Чепухина, на цену растительного масла, прежде всего, влияет стоимость сырья: Стоимость подсолнечника составляет около 90% от себестоимости производства масла. На юге страны из-за засухи урожай оказался низким. Недобор есть и в Ульяновской области повлиял дефицит влаги на ранней стадии развития культуры, а также дожди в период опыления. Это привело к большому количеству невыполненных маслосемян. Также влияние на рост себестоимости культуры оказал рост стоимости семян, средств химической защиты растений, запчастей к технике и кредитная ставка, выросшая до 28% годовых. Как уточняет Чепухин, дальнейшая перспектива роста цены ограничена экспортной пошлиной на подсолнечное масло, которая может возрасти до примерно 8 тысяч руб за тонну, а в январе до приблизительно 15 тысяч руб лей за тонну. С начала сезона наблюдается повышение мировых цен на подсолнечное масло, которое, в свою очередь, приводит к значительному удорожанию подсолнечника. Такое изменение цен связано с ожиданием сокращения урожая как в России, так и в других странах-производителях. Однако, благодаря экспортной пошлине на подсолнечное масло, внутренние цены на него защищены от сильного повышения мировых цен. При таких условиях цены на масличные в ближайшее время стабилизируются, уверен экс-министр. Свежие данные с сайта oilworld.ru По данным портала Агросервер , оптовая цена на литр нерафинированного подсолнечного масла сегодня колеблется в пределах 75-85 рублей, рафинированного от 95 рублей. Есть премиальные сорта, которые продаются не ниже 131 рубля за литр. В розницу в ульяновских Пятерочках литр подсолнечного масла можно купить от 125 рублей ( Благо с 10-процентной скидкой) до 139 рублей ( Золотая семечка ). Емкости для продукта начали уменьшаться на полках представлены 800, 900, 910-граммовые, а также полулитровые бутыли. В Гулливерах есть скидочная Золотая семечка по 119,99 рублей за литр. За цену ниже психологической отметки в 100 рублей можно купить продукт в бутылке объемом 500-900 грамм. Средняя цена на подсолнечное масло, указанная в мониторинге Ульяновскстата на 5 ноября, 121,25 рубля. То, что продукт еще будет дорожать, подтверждает известный ульяновский фермер, производитель подсолнечного масла Новичок Алексей Якушев. По его словам, в этом году при производстве сельхозпродукции у фермеров возникло очень много издержек. Выросли расходы на солярку, запчасти, поднялась зарплата жизнь дорожает. А субсидий большинство фермеров не получили. В это случае два пути или закрываться, как убыточное производство, или повышать цену на продукцию. Увеличить стоимость пшеницы, которую мы тоже выращиваем, не можем она идет на экспорт, а его обложили пошлиной. В итоге она подешевела: зернотрейдеры не хотят терять прибыль и в итоге уменьшили закупочную цену. Единственное, за счет чего сегодня живут 80% аграриев это семечка, которую пошлиной не обложили. Поэтому приходится поднимать на подсолнечник цену, продавать его максимально дорого. Как итог дорожает и масло. Когда предприятия начнут шататься , будет повышаться цена и на другие продукты, включая хлеб, говорит Якушев. Также цена на масло выросла из-за обязательной маркировки: наклейка со специальным кодом теперь должна быть на каждой бутылке. Нововведение заработало с 1 октября 2024 года. По словам фермера, себестоимость каждой наклейки 20 рублей. И она тоже теперь учитывается в цене. Я делаю масло из своей семечки, но все прочие расходы никто не компенсирует. Пока держу цены, 5-литровки в цене не поднимаю. Но это в любом случае дело времени. Если время дешевых продуктов не закончится, вымрут села и деревни, уверен аграрий. Что делать? По мнению Якушева, региональным властям нужно поддерживать мелких фермеров, чтобы помощь шла не только крупным хозяйствам и приближенным сельхозтоваропроизводителям, а всем. Для этого нужно упростить прием документов на субсидии и сделать процесс более прозрачным. Тогда будут и хорошие цены на продукты и в деревнях у людей будет работа , резюмирует фермер. Что еще может подорожать в ближайшее время? Пока продолжается рост цен на сливочное масло. На днях Росстат зафиксировал новый рекорд: за неделю продукт подорожал еще на 1,37%, в итоге с начала года рост цен достиг 27,5%. В Ульяновской области повышение с начала 2024 года составило 23%, в годовом исчислении (к аналогичной дате 2023 года) 33%. В ближайшее время цена на молоко-сырье снижаться, по прогнозам, не будет. Аналитики заговорили о повышении цен на картофель. По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса АБ Центр , за последний год корнеплод подорожал на 45,4% сказался неурожай из-за поздних заморозков ,При этом потребление картофеля в России растет жители страны заменяют им некоторые подорожавшие продукты. Впрочем, по данным ульяновского Минсельхоза, в нашем регионе картофель выращивают с запасом на 106% больше потребности. Цена на красную икру в России перешла за психологический барьер в 10 тысяч рублей это почти в два раза больше, чем в прошлом году. К Новому году ожидается повышение стоимости еще на 10-15% из-за ажиотажа. В этом году сезон, в течение которого проводился интенсивный лов рыбы путина был неудачным. А потому красной икры добыли очень мало всего 260 тысяч тонн (в прошлом году было более 600 тысяч). Это минимум за последние 20 лет. Деликатесом на новогоднем столе станет не только икра, но и селедка под шубой. Цена на ингредиенты, входящие в популярный салат, выросла более, чем на 12%: средняя стоимость одной порции превысила 400 рублей. К праздникам она увеличится еще на 15-20%.