Эти сосиски напичканы сальмонеллой: в Россельхознадзоре назвали 4 худшие марки
Недавно в Федеральной государственной информационной системе «Единый реестр проверок» Генпрокуратуры РФ появилась информация о выявлении патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы, в сосисках «Коровино» производства АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат». Эта новость вызвала серьёзное беспокойство среди потребителей по всей стране.
Детали проверки и результаты исследований
7 мая 2025 года территориальное управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провело плановую проверку в ООО «Торгсервис 69». В ходе отбора проб были исследованы «Молочные сосиски» торговой марки «Коровино» — популярный продукт категории Б, выпускаемый под контролем ОМПК, который также выпускает бренды «Останкино», «Папа может» и «Советское наследие».
Лабораторные анализы выявили наличие патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы, что свидетельствует о несоответствии продукции санитарным нормам по микробиологическим показателям. Данные официально опубликованы в государственном реестре, подтверждая серьёзность нарушения.
Опасность сальмонелл
Сальмонеллы — одна из наиболее распространённых бактерий, вызывающих пищевые отравления. Попадание их в организм может привести к тяжёлой интоксикации с симптомами высокой температуры, рвоты, диареи и обезвоживания. Особую уязвимость представляют дети, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом.
Кроме острых симптомов, сальмонеллы могут вызывать хронические осложнения, поражая желудочно-кишечный тракт, почки и в тяжёлых случаях приводя к сепсису. Поэтому обнаружение таких бактерий в массово потребляемом продукте вызывает серьёзную тревогу у специалистов.
Реакция производителя и рекомендации
На момент публикации официальный комментарий от АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» отсутствует. В подобных ситуациях обычно инициируется изъятие продукции из продажи, проводится дополнительный контроль производства, а также возможны штрафные меры.
Эксперты подчёркивают необходимость ужесточения контроля качества на всех этапах производства мясных изделий. Потребителям рекомендуется внимательно проверять маркировку и качество продуктов, а при подозрении на нарушение — обращаться в соответствующие органы.
Важные факты о сальмонеллах
Сальмонеллы могут сохраняться даже при низких температурах в морозильной камере, где их размножение лишь замедляется, но не прекращается.
Ежегодно в России фиксируются случаи обнаружения патогенной микрофлоры в колбасных изделиях, однако не всегда эти данные становятся достоянием общественности.
Термическая обработка дома не всегда гарантирует уничтожение бактерий: некоторые виды сальмонелл способны выживать при температуре до 60°С, если время прогрева недостаточно, сообщает pg12.