Чай после еды: доктор Кутушов назвал самую распространенную ошибку для пищеварения
Чашка ароматного чая после еды для многих — неотъемлемая часть гастрономического ритуала. Однако вопрос о том, приносит ли это удовольствие пользу пищеварению или стоит воздержаться от этой привычки, остается открытым. Врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов объяснил, как чай взаимодействует с процессом переваривания пищи и как получить от этого напитка максимум пользы.
“Основные опасения связаны с содержанием танинов в чае. Эти вещества могут связывать железо, особенно если в рационе преобладают растительные источники железа (шпинат, бобовые, орехи). Этот момент особенно важен для вегетарианцев и веганов”, — отмечает доктор. Кроме того, крепкий чай снижает кислотность желудочного сока, что замедляет переваривание белков и может вызывать дискомфорт.
Однако не стоит отказываться от чая после еды навсегда. Зеленый чай, выпитый через 30-40 минут после приема пищи, способствует усвоению жиров и обладает антиоксидантными свойствами. Более того, постферментированные чаи, например, пуэр, благодаря длительной ферментации приобретают симбиотические свойства и содержат микроорганизмы, полезные для микрофлоры кишечника.
Травяные чаи, такие как мятный или имбирный, помогут расслабить желудочно-кишечный тракт и избавиться от вздутия, а ромашковый или фенхелевый чай успокоят желудок и облегчат состояние при повышенной кислотности.
Если хочется пить сразу после еды, лучше выбрать теплую воду, как это делают в некоторых азиатских странах. Теплая вода способствует лучшему пищеварению, разжижает пищу и облегчает ее прохождение по пищеварительному тракту.
“Важно помнить, что каждый организм уникален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Главное правило здорового чаепития — умеренность и осознанный подход”, — подчеркивает Кутушов. Наблюдайте за реакцией своего организма и делайте выбор, основываясь на его потребностях.
Справка:
Михаил Владимирович Кутушов – к.м.н., врач-токсиколог.