Арбузы на тульских рынках проверили на нитраты
Едва почуяв угощение, капибара Валентин уже навострил уши. Арбузы в Тульском экзотариуме – сезонное лакомство. Поэтому едят их обитатели не часто, но с большим удовольствием. Всего за пару минут, Валентин съел 1 четвертую часть арбуза - это где-то 2 килограмма. Пришлось вносить изменения в летний рацион. И не только Валентина.
В Экзотариум привозят арбузы только сертифицированные. Чего нельзя сказать о тех бахчевых, которые продают на улицах. Обычно активно продажа начинается в августе. Но на этот раз поспела ягода уже к июлю. Продавцы готовы сами выбрать самый спелый и сочный арбуз, уверяя, что нитратов в нем нет. Но специальный прибор показывает совершенно другие значения. Так, у этого торговца на Южном рынке превышение в 10 раз. И по данным Роспотребнадзора, это еще не самое страшное, что можно найти в ягоде.
Так что самое правильно – проверять арбузы в лаборатории. Процедура занимает 10 минут. Арбуз натирают на крупной терке, добавляют специальный химический раствор. Именно он вытягивает частички нитратов в воду. Их допустимое значение – 60 миллиграмм на килограмм. И оба арбуза, купленные нами на рынке в эти параметры прошли. А значит, есть их безопасно. Но высокая дозировка нитратов может вызвать пищевое отравление. Есть несколько правил, о которых надо знать.
Кроме того, каждый покупатель вправе запросить сертификат на товар у продавца. И если такого документа нет, то лучше выбрать арбуз в другом месте. Этим летом жалобы на арбузы в Роспотребнадзор не поступали. Но и сезон еще не закончился.