В Туле из-за отравления 15 каратистов закрыли кафе «Русская трапеза»
В тульском кафе «Русская трапеза» отравились 15 каратистов. Об этом сообщает Объединенная пресс-служба судебной системы и Управления Судебного департамента в Тульской области.
31 мая сотрудники Роспотребнадзора проверили заведение общественного питания по улице Фрунзе д. 3.
Причиной проверки стала информация о возникновении острой кишечной инфекции у участников Всероссийского соревнования «Всестилевое каратэ России», которые питались блюдами из кафе «Русская трапеза».
Оказалось, что руководство заведения допустило ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
Так, в кафе не предусмотрели условия для санитарной обработки кухонного инвентаря и посуды. Более того, производственный цех и холодильное оборудование «Русской кухни» содержались в грязи, так как своевременную уборку и ремонт здесь не проводили.
Нарушения зафиксировали и в отношении сотрудников кафе: у двух из них не оказалось личных медицинских книжек.
Что касается пищевой продукции, то для приготовления блюд в заведении использовали мясо птицы, молочные товары, овощи без товаросопроводительных документов и без транспортной маркировки.
В общей сложности специалисты Роспотребнадзора сняли с реализации 19 партий готовых блюд и продуктов в количестве 33,9 килограмма.
Отметим, что для приготовления салата «Цезарь» в кафе использовали майонез, использование которого не допускается для изготовления блюд для детей.
Кроме того, салаты потребителям доставляли уже заправленным и с нарушением температурного режима.
При подсчете выявленных нарушений суд признал индивидуального предпринимателя, на чье имя зарегистрировано кафе, виновной, а заведение закрыли на 40 суток.
Постановление в законную силу не вступило и может быть обжаловано в установленном законном порядке.