Добавить новость
Июнь 2011
Июль 2011
Август 2011
Сентябрь 2011
Октябрь 2011
Ноябрь 2011
Декабрь 2011
Январь 2012
Февраль 2012
Март 2012
Апрель 2012
Май 2012
Июнь 2012
Июль 2012
Август 2012
Сентябрь 2012
Октябрь 2012
Ноябрь 2012 Декабрь 2012
Январь 2013
Февраль 2013
Март 2013
Апрель 2013
Май 2013
Июнь 2013
Июль 2013
Август 2013 Сентябрь 2013 Октябрь 2013 Ноябрь 2013 Декабрь 2013 Январь 2014 Февраль 2014
Март 2014
Апрель 2014 Май 2014
Июнь 2014
Июль 2014
Август 2014
Сентябрь 2014
Октябрь 2014
Ноябрь 2014
Декабрь 2014
Январь 2015 Февраль 2015 Март 2015 Апрель 2015 Май 2015 Июнь 2015 Июль 2015 Август 2015 Сентябрь 2015 Октябрь 2015 Ноябрь 2015 Декабрь 2015 Январь 2016 Февраль 2016 Март 2016 Апрель 2016 Май 2016 Июнь 2016 Июль 2016 Август 2016 Сентябрь 2016 Октябрь 2016 Ноябрь 2016 Декабрь 2016 Январь 2017 Февраль 2017 Март 2017 Апрель 2017 Май 2017 Июнь 2017 Июль 2017 Август 2017 Сентябрь 2017 Октябрь 2017 Ноябрь 2017 Декабрь 2017 Январь 2018 Февраль 2018
Март 2018
Апрель 2018
Май 2018
Июнь 2018 Июль 2018 Август 2018 Сентябрь 2018 Октябрь 2018 Ноябрь 2018 Декабрь 2018 Январь 2019 Февраль 2019 Март 2019 Апрель 2019 Май 2019 Июнь 2019 Июль 2019 Август 2019 Сентябрь 2019 Октябрь 2019 Ноябрь 2019 Декабрь 2019 Январь 2020 Февраль 2020 Март 2020 Апрель 2020 Май 2020 Июнь 2020 Июль 2020 Август 2020 Сентябрь 2020 Октябрь 2020 Ноябрь 2020 Декабрь 2020 Январь 2021 Февраль 2021 Март 2021 Апрель 2021 Май 2021 Июнь 2021 Июль 2021 Август 2021 Сентябрь 2021 Октябрь 2021 Ноябрь 2021 Декабрь 2021 Январь 2022 Февраль 2022 Март 2022 Апрель 2022 Май 2022 Июнь 2022 Июль 2022 Август 2022 Сентябрь 2022 Октябрь 2022 Ноябрь 2022 Декабрь 2022 Январь 2023 Февраль 2023 Март 2023 Апрель 2023 Май 2023 Июнь 2023 Июль 2023 Август 2023 Сентябрь 2023 Октябрь 2023 Ноябрь 2023 Декабрь 2023 Январь 2024 Февраль 2024 Март 2024 Апрель 2024 Май 2024 Июнь 2024 Июль 2024 Август 2024 Сентябрь 2024 Октябрь 2024 Ноябрь 2024 Декабрь 2024
1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Что попробовать в Казани из татарской кухни и не только

Вместе с гастрогидом MTC Travel прошлись по самым интересным ресторанам и барам столицы Татарстана и составили свой «хит-парад» блюд и напитков. В городе много достойных заведений, и при желании можно съесть не только сытный эчпочмак, но и корейский стрит-фуд, и чебурек с говядиной, уткой и брусникой.

Эчпочмак, кыстыбый, тутырма, катлама, чак-чак. От этих вкусных названий голова идет кругом у любого туриста. Как говорит председатель Госкомитета Республики Татарстан по туризму Сергей Иванов, 99% гостей стремятся попробовать именно блюда татарской кухни, и многие хотят дегустировать местные специалитеты сразу по прибытию в регион.

В личном рейтинге предпочтений Сергея Иванова такие татарские блюда как губадия – праздничный татарский пирог, вяленый гусь и талкышкалеве – сладкий десерт в форме пирамидки.

ЭЧПОЧМАК – КОРОЛЬ ТАТАРСКОЙ ВЫПЕЧКИ

Блюд татарской кухни, которая особенно славится своей выпечкой, огромное количество. Однозначный король местной выпечки – эчпочмак, треугольный пирожок. Каноническая форма, впрочем, не единственная особенность эчпочмака: начинку в пирог кладут в сыром виде, и она запекается одновременно с тестом. Как правило, используют говядину или мясо птицы (утка или гусь), дополняя мясо картофелем и луком.

На первый взгляд, ничего сложного в приготовлении эчпочмака нет. Однако все дело в технологии и важных нюансах: важно не только правильно замешать тесто, порезать мясо, картофель и лук, но и придать блюду художественную форму.

О секретах легендарного треугольного пирожка можно узнать на мастер-классе в национальном комплексе «ТуганАвылым».

О секретах легендарного треугольного пирожка можно узнать на мастер-классе в национальном комплексе «Туган Авылым». Фото: АТОР

Заботливые хозяюшки познакомят с секретами татарского застолья и гостеприимства, научат готовить эчпочмак, угостят чаем с национальными сладостями и выпечкой. На мастер-классе каждый участник изготавливает свой именной эчпочмак, который можно забрать с собой. А на выходе из комплекса можно сфотографироваться у памятника эчпочмаку.

Памятник эчпочмаку в Казани. Фото: АТОР

КЫСТЫБЫЙ, ТОКМАЧ И ДРУГИЕ ХИТЫ ТАТАРСКОЙ КУХНИ

Другой татарский «хит» – кыстыбый, обжаренная пресная лепешка или блинчик с картофельной начинкой или пшенной кашей. Это очень сытное блюдо, которое обычно подают с пылу-жару. Поэтому его особенно приятно есть зимой: оно еще и согревает.

Кыстыбый из двух видов муки с мятным картофелем. Фото: АТОР

Из татарской выпечки также нужно попробовать перемяч (напоминает пончик с начинкой), катламу – рулет с мясной начинкой, элеш – порционный пирог, внутри которого запеченная курица с картофелем.

В холодную пору отлично зайдет и токмач – традиционный суп, где основными ингредиентами являются куриное мясо и лапша. Настоящий токмач должен быть приготовлен на очень крутом курином бульоне. Считается, что готовить его правильно умеют только в Казани.

Бешбармак можно попробовать во многих ресторанах и кафе столицы Татарстана. Это традиционное блюдо, которое включает в себя кусочки разных видов мяса, с добавлением к нему лапши и лука. Бешбармак – название «говорящее», оно переводится как «пятерня»: во времена кочевников бешбармак ели руками. Кушанье на стол зачастую ставится в казане, в котором оно варилось, и гости сами могли себе положить нужное количество еды в тарелку.

ЧАК-ЧАК ТЕПЕРЬ КРУГЛЫЙ

Список сладких блюд татарской кухни впечатляет не меньше, чем мясных. В рейтинге самых популярных – талкышкалеве, кош теле, похожий на хрустящее печенье «хворост», и, конечно он, знаменитый чак-чак.

Чак-чак – ну очень популярная сладость. Его подают практически в каждом заведении Казани, как и готовят в каждой татарской семье. В 2018 году в Казани приготовили самый большой на тот момент чак-чак в мире. Вес готового блюда превышал четыре тонны, а диаметр – 2,5 метра.

Чаще всего чак-чак встречается в виде полоски или брусочка, но недавний саммит БРИКС, прошедший в Казани, обновил, а точнее сказать, округлил привычную форму лакомства. Новый тренд – чак-чак в виде шарика. В таком формате десерт удобно брать в руки и везти домой в качестве сладкого презента.

Чак-чак в форме шариков. Фото: АТОР

НЕОТАТАРСКАЯ КУХНЯ И КОРЕЙСКИЙ СТРИТ-ФУД

В гастрономическом путеводителе по Казани, подготовленном сервисом путешествий MTC Travel совместно с Госкомитетом Республики Татарстан по туризму, включено более 130 заведений.

Среди них есть в специальной подборке представлены и тематические рестораны татарской кухни. Из самых новых интересен ресторан «Умай», расположенный в центре Казани. Его фишка – блюда из печи: каша из полбы с утиной ножкой, перепелка, зурбэлиш и другие. Можно попробовать национальные блюда и сладости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Из необычных блюд – фирменный кыстыбый из двух сортов муки с мятным картофелем, катлама с кониной, обжаренной с вешенками и луком, а также услада гурмана – салат со свеклой и молодым козьим сыром. В этом блюде прекрасно все, особенно подача: тонкие слайсы запеченной свеклы аккуратно сформированы под «эчпочмаки».

Салат со свеклой и молодым козьим сыром. Фото: АТОР

И да, как бы сытно и вкусно не было, обязательно нужно оставить место для яблочного пирога с мороженым из сметаны. Этот десерт на кокосо-миндальном крабле с карамельной пудрой и маринованной облепихой запомнится даже тем, кто не любит сладкое.

Яблочный пирог с мороженым из сметаны понравится даже тем, кто не любит сладкое. Фото: АТОР

Кроме татарской кухни, в Казани можно найти заведения и других стран и регионов мира.

Внимание всем поклонникам K-pop и корейского стрит-фуда. Загляните в кафе HotPot, стилизованное под K-pop заведение.

В столице Татарстана можно попробовать корейский стрит-фуд. Фото: АТОР ​

Здесь можно попробовать классические закуски, такие как кимчи и древесные грибы, а также знаменитые вторые блюда, такие как кимпаб, токпокки и рамен. Все по-настоящему: в зоне маркета стоит раменпотница, в которой можно заварить рамен самостоятельно и выбрать ингредиенты по желанию.

НАСТОЙКИ НА ВСЕ БУКВЫ АЛФАВИТА, ЛЮСТРА ИЗ БУТЫЛОК И КРЕНДЕЛЬ «ГОРЬКИЙ»

После насыщенного экскурсионного дня или увлекательной прогулки по Казани непременно захочется обсудить увиденное в уютном баре или пабе. Ходить далеко не придется: в центре города – на ул. Баумана, Профсоюзной и Пушкина – гастрогид MTC Travel «подскажет» около трех десятков питейных заведений. В каждом – свой стиль, свои «фишки», своя атмосфера.

Чтобы попробовать все «фирменные» настойки в баре-музее Васи Ложкина, готовьтесь повторить весь алфавит. На каждую букву найдется свой напиток, проверено. Ананас-лемонграсс, брискет BBQ, вишня, гранат – и далее по списку на каждую букву алфавита. Есть даже настойка «Татарстан».

В баре-музее Васи Ложкина есть настойки на все буквы русского алфавита. Фото: АТОР

Удивят и воздушные и очень большие чебуреки: кроме классики есть также и локальный специалитет, например, чебурек с говядиной, уткой и брусникой.

«Бар-музей Васи Ложкина» – это место, где можно не только вкусно поесть и выпить, но и познакомиться с творчеством художника Васи Ложкина. Стены бара украшены его картинами, а на входе можно купить сувениры, такие как футболки, кружки и стопки с изображением работ художника.

В баре-музее Васи Ложкина много юмора. Фото: АТОР

Поклонникам пенного в Казани стоит заглянуть в бар TopHop на ул. Баумана. Казанское заведение даст фору многим пивным пабам Москвы и Санкт-Петербурга. В карте напитков – множество сортов крафтового пива, эля и сидра, а атмосфера – очень располагает к общению.

В TopHop есть двухсторонняя барная стойка, где всегда можно пообщаться с интересными людьми, а ребята-бармены и с выбором напитка помогут, и пошутят, и про Казань много чего хорошего расскажут. Люстра, украшенная пустыми бутылками, вообще произведение искусства и достойна отдельной фотосессии.

Люстра как произведение искусства​. Фото: АТОР ​

Очень атмосферно в брассерии Leuven, которая удивит винтажно-европейским антуражем. Заведение располагается в историческом здании: в нем в 1885−1886 здесь крендельщиком и подручным пекаря работал Максим Горький.

Сей факт отражен в меню Leuven: в собственной мини-пекарне пекут крендели двух видов. «Горький» соленый как хлеб и закуска к пиву, «Горький» сладкий в глазури – это десерт. Кухня – консервативная, выверенная и исключительно бельгийская: томленый домашний кролик, паштеты, луковый суп и, конечно, бельгийские вафли. Стоит попробовать и местный тар-тар. Пиво, разумеется, тоже на высоте.

Мясной тартар. Фото: АТОР ​

Гастрономическая Казань – это не только эчпочмак и чак-чак. На гастрономической карте города много интересных и самобытных заведений. Поэтому для путешествия в столицу Татарстана специальный повод не нужен: там просто вкусно в любом сезоне и в любую погоду.

Елена Мягкова

Фото: АТОР




Москва

Экс-игрок «МЮ» и «Ювентуса» может перейти в «Торпедо»


Все города России от А до Я

Загрузка...

Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики

Шайхутдинова Венера Рамилевна (VENO) — Российская певица, поэт и музыкант.

Стартовый прокол: почему Большунов неудачно начал сезон

Новости Татарстана

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Только 6% женщин ориентируются на рекомендации врача при выборе косметики

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества


Белгородка получила национальную премию «Женщина России»

В Москве построили 40 детских садов и школ в 2024 году

Синяки на теле. Жительница Барнаула рассказала о загадочной смерти дяди в "Рубиконе"

Джонни Депп бросил русскую красавицу и начал встречаться с испанской моделью


Более 93% домохозяйств в Тульской области имеют доступ к интернету: как удалось добиться высокого результата

Венгрия попросила США сделать исключение из санкций против Газпромбанка

«Болтовня»: Валуев прокомментировал заявление МОК о допуске россиян к турнирам

В Твери пройдёт православный кинофестиваль «Колокол Света»


Президент Татарстана Рустам Минниханов
Москва

Сергей Собянин утвердил индексацию социальных выплат в Москве


Частные объявления в Татарстане



Загрузка...
Ria.city
Персональные новости
Оззи Осборн

10 самых ярких моментов из семейной жизни великого и ужасного Оззи Осборна



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Казань на Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

Экс-гитарист Deep Purple рассказал о своем отношении к современной музыке

VK Fest сообщили даты проведения популярного мероприятия в Петербурге

Вечер к 100-летию Булата Окуджавы прошел в Богородском округе

Продюсер Дарья Кузнецова: «Алсу — заложник своей семьи и фамилии. У нас в стране не любят богатых людей»


Стало известно место Рыбакиной в рейтинге лидеров WTA по призовым за сезон

Кузнецова назвала Медведева одним из двух главных скандалистов ATP-тура

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани

Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге


Bigg Boss 18: Netizens slam Raftaar and Ikka’s for calling Digvijay Singh Rathee ‘napti’; see tweets

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide