Добавить новость

Поиск города

Ничего не найдено
Бабаево Бабушкин Бавлы Багратионовск Байкальск Баймак Бакал Баксан Балабаново Балаково Балахна Балашиха Балашов Балей Балтийск Барабинск Барнаул Барыш Батайск Бахчисарай Бежецк Белая Калитва Белая Холуница Белгород Белебей Белёв Белинский Белово БелогорскАмурская область БелогорскКрым Белозерск Белокуриха Беломорск Белорецк Белореченск Белоусово Белоярский Белый Бердск Березники БерёзовскийКемеровская область БерёзовскийСвердловская область Беслан Бийск Бикин Билибино Биробиджан Бирск Бирюсинск Бирюч БлаговещенскАмурская область БлаговещенскБашкортостан Благодарный Бобров Богданович Богородицк Богородск Боготол Богучар Бодайбо Бокситогорск Болгар Бологое Болотное Болохово Болхов Большой Камень Бор Борзя Борисоглебск Боровичи Боровск Бородино Братск Бронницы Брянск Бугульма Бугуруслан Будённовск Бузулук Буинск Буй Буйнакск Бутурлиновка
Кадников Казань Калач Калач-на-Дону Калачинск Калининград Калининск Калтан Калуга Калязин Камбарка Каменка Каменногорск Каменск-Уральский Каменск-Шахтинский Камень-на-Оби Камешково Камызяк Камышин Камышлов Канаш Кандалакша Канск Карабаново Карабаш Карабулак Карасук Карачаевск Карачев Каргат Каргополь Карпинск Карталы Касимов Касли Каспийск Катав-Ивановск Катайск Качканар Кашин Кашира Кедровый Кемерово Кемь Керчь Кизел Кизилюрт Кизляр Кимовск Кимры Кингисепп Кинель Кинешма Киреевск Киренск Киржач Кириллов Кириши КировКалужская область КировКировская область Кировград Кирово-Чепецк КировскЛенинградская область КировскМурманская область Кирс Кирсанов Киселёвск Кисловодск Климовск Клин Клинцы Княгинино Ковдор Ковров Ковылкино Когалым Кодинск Козельск Козловка Козьмодемьянск Кола Кологрив Коломна Колпашево Колпино Кольчугино Коммунар Комсомольск Комсомольск-на-Амуре Конаково Кондопога Кондрово Константиновск Копейск Кораблино Кореновск Коркино Королёв Короча Корсаков Коряжма Костерёво Костомукша Кострома Котельники Котельниково Котельнич Котлас Котово Котовск Кохма Красавино КрасноармейскМосковская область КрасноармейскСаратовская область Красновишерск Красногорск Краснодар Красное Село Краснозаводск КраснознаменскКалининградская область КраснознаменскМосковская область Краснокаменск Краснокамск Красноперекопск КраснослободскВолгоградская область КраснослободскМордовия Краснотурьинск Красноуральск Красноуфимск Красноярск Красный Кут Красный Сулин Красный Холм Кремёнки Кронштадт Кропоткин Крымск Кстово Кубинка Кувандык Кувшиново Кудымкар Кузнецк Куйбышев Кулебаки Кумертау Кунгур Купино Курган Курганинск Курильск Курлово Куровское Курск Куртамыш Курчатов Куса Кушва Кызыл Кыштым Кяхта
Набережные Челны Навашино Наволоки Надым Назарово Назрань Называевск Нальчик Нариманов Наро-Фоминск Нарткала Нарьян-Мар Находка Невель Невельск Невинномысск Невьянск Нелидово Неман Нерехта Нерчинск Нерюнгри Нестеров Нефтегорск Нефтекамск Нефтекумск Нефтеюганск Нея Нижневартовск Нижнекамск Нижнеудинск Нижние Серги Нижний Ломов Нижний Новгород Нижний Тагил Нижняя Салда Нижняя Тура Николаевск Николаевск-на-Амуре НикольскВологодская область НикольскПензенская область Никольское Новая Ладога Новая Ляля Новоалександровск Новоалтайск Новоаннинский Нововоронеж Новодвинск Новозыбков Новокубанск Новокузнецк Новокуйбышевск Новомичуринск Новомосковск Новопавловск Новоржев Новороссийск Новосибирск Новосиль Новосокольники Новотроицк Новоузенск Новоульяновск Новоуральск Новохопёрск Новочебоксарск Новочеркасск Новошахтинск Новый Оскол Новый Уренгой Ногинск Нолинск Норильск Ноябрьск Нурлат Нытва Нюрба Нягань Нязепетровск Няндома
Саки Салават Салаир Салехард Сальск Самара Санкт-Петербург Саранск Сарапул Саратов Саров Сасово Сатка Сафоново Саяногорск Саянск Светлогорск Светлоград Светлый Светогорск Свирск Свободный Себеж Севастополь Северо-Курильск Северобайкальск Северодвинск Североморск Североуральск Северск Севск Сегежа Сельцо Семёнов Семикаракорск Семилуки Сенгилей Серафимович Сергач Сергиев Посад Сердобск Серов Серпухов Сертолово Сестрорецк Сибай Сим Симферополь Сковородино Скопин Славгород Славск Славянск-на-Кубани Сланцы Слободской Слюдянка Смоленск Снежинск Снежногорск Собинка СоветскКалининградская область СоветскКировская область СоветскТульская область Советская Гавань Советский Сокол Солигалич Соликамск Солнечногорск Соль-Илецк Сольвычегодск Сольцы Сорочинск Сорск Сортавала Сосенский Сосновка Сосновоборск Сосновый Бор Сосногорск Сочи Спас-Деменск Спас-Клепики Спасск Спасск-Дальний Спасск-Рязанский Среднеколымск Среднеуральск Сретенск Ставрополь Старая Купавна Старая Русса Старица Стародуб Старый Крым Старый Оскол Стерлитамак Стрежевой Строитель Струнино Ступино Суворов Судак Суджа Судогда Суздаль Суоярви Сураж Сургут Суровикино Сурск Сусуман Сухиничи Сухой Лог Сызрань Сыктывкар Сысерть Сычёвка Сясьстрой

Вафельные пёрышки мечты. Старооскольский кондитер ставит перед собой амбициозные цели

0 143
Она овладела кондитерским искусством, попала в Книгу рекордов России и стала участницей проекта «Торт для мировой звезды». Шоколадное начало. Ирина признаётся, что профессия бухгалтера не доставляла ей удовольствия. Во время декретного отпуска она уже точно решила, что на прежнее место работы не вернётся:«Как раз началась пандемия, в Сети появилось много обучающих кондитерских курсов, и я решила попробовать. Начала с шоколада, сама его очень люблю. Делала конфеты, экспериментировала с начинками. Но когда задумалась о монетизации своего увлечения, подсчитала, что даже по себестоимости продавать их очень дорого. Спроса бы не было. А потом мне попались курсы по выпечке бисквитного торта. Я никогда не делала ничего подобного, для домашних готовила максимум шарлотку раз в месяц. Но на курсах торт украшали шоколадными конфетами ручной работы. Я подумала, что можно совместить мои умения. И меня затянуло. Спустя четыре года у меня за плечами уже множество курсов и сертификатов. Я получила специальность кондитера и останавливаться не собираюсь».. Летом кондитер поучаствовала в закрытии выставки «Россия» на ВДНХ, где вместе с другими кондитерами создала торт в виде флага нашей страны. Для его изготовления искали специалистов по всей России. Из более чем 300 человек выбрали всего 30. На протяжении трёх дней они работали над десертом под руководством кондитеров Марины и Максима Синицких. Торт получился 6 на 4 метра и весил более 1,5 тонны.«Мы презентовали его на закрытом мероприятии, а затем, когда рекорд зафиксировали, волонтёры раздавали кусочки посетителям выставки, – рассказывает Ирина. – На закрытии выставки присутствовал президент Владимир Путин, мы потом узнали, что он тоже попробовал торт».. Конечно, не обошлось и без трудностей. В гастроакадемии, где работали кондитеры, начались перебои с электричеством. Нагрузка от печей и миксеров оказалась слишком велика. Но специалисты распределили всю работу и вместо 20 розеток задействовали всего две. После установления рекорда кондитеры не престали общаться, а создали свою группу в мессенджере, где делились идеями. Осенью им потупило предложение поучаствовать в проекте «Торт для мировой звезды». Захотели поехать все, но отобрали только 10, среди них и старооскольского кондитера. Заказ на уникальный десерт поступил от Яны Рудковской для её мужа Евгения Плющенко.«Предстояла премьера его нового шоу «Щелкунчик», как раз на день рождения фигуриста, – объясняет кондитер. – По этому случаю решили сделать сюрприз. Меня выбрали, потому что я умею работать в команде, показала свои навыки во время создания торта на ВДНХ, плюс у меня руки хорошо подходят для работы с мастикой. Например, есть люди с холодными руками – у них материал затвердевает. В моих тёплых руках мастика становится податливой, поэтому можно спокойно создавать всякие фигурки, вырезать украшения и прочий декор».. Крутая подача. Работали над десертом четыре дня. В его основе – ванильные бисквиты с ягодной начинкой и крем-чизом. По итогу торт «Замок Щелкунчика» вышел весом более 200 кг, а в высоту – около трёх метров:«Его украсили множеством башен, всё это полностью ручная работа. Конечно, торт не просто выглядел эффектно, у него ещё была и крутая подача. На замке установили ворота, из которых выезжал фигурист на коньках, и при этом шёл дым. Мастичную фигурку создавал скульптор из Москвы. Там тончайшая работа, на лице изобразили эмоции, прорисовали волосы и детали. Сам торт мы собирали с помощью стремянки. А затем предстояло самое сложное – транспортировка. У меня, когда по Старому Осколу перевожу свои трёхъярусные торты, и то коленки трясутся, а тут такой масштаб. Хорошо, что довезли нормально».. Но кондитерам ещё предстояло выйти на лёд. Под взглядами 15 тыс. зрителей они вывезли свой десерт и презентовали имениннику. «Для некоторых это было большим стрессом, чем сам процесс готовки. Но когда мы вышли, то все немного успокоились. Из‑за света софитов мы практически не видели зрителей и поэтому до конца не осознали масштабность мероприятия, – делится Ирина. – Евгений Плющенко не ожидал сюрприза, у него были искренние эмоции удивления и радости. Особенно когда фигурка на коньках выехала. Он к каждому кондитеру подошёл и лично поблагодарил. Нам выдали билеты на ледовое шоу, и мы ещё насладились его просмотром».. Сейчас за плечами Ирины много выполненных заказов, масштабных и обычных. Но самым первым стал торт на крестины, украшенный фигуркой младенца:«Её я покупала, потому что тогда ещё не знала, как сделать самостоятельно. Но мои амбициозные планы проявились уже тогда, потому что первый торт был украшен вафельными пёрышками. Для начинающего кондитера – это не самая лёгкая задача».. Другой уровень. Решиться на кардинальную смену профессии непросто, признаётся собеседница. С одной стороны, стабильная работа с многолетним опытом, а с другой – неизвестная сфера деятельности. По словам Ирины Мякотиной, необходимо было рискнуть и она не жалеет о своём выборе. Горящие глаза клиентов, возможность заниматься творчеством и экспериментировать вдохновляют её. Решение уйти в кондитерское дело поддержали не все близкие, но на фоне последовавших успехов сомневающихся не осталось.«Я по старинке пишу заметки в ежедневник, и чем больше у меня пунктов, тем более я продуктивна. Плюс с этой работой я стала много времени проводить с детьми. Когда работала по найму, то с 8 утра до 6 вечера их не видела. По телефону позвоню, узнаю, как дела, и всё. Сейчас я их вожу в школу, они постоянно в моём поле зрения, мне так спокойнее», – перечисляет плюсы Ирина.. Как только она начала заниматься кондитерским ремеслом, то обустроила для себя рабочую кухню. Как и в любом другом деле, нужны определённые вложения в оборудование и ингредиенты:«Если есть желание, то найдёшь выход из любой ситуации. Для начала не обязательно покупать технику за сотни тысяч, можно начать с малого. У меня сейчас оборудование и обычное, и профессиональное. Но я его приобретала постепенно в течение четырёх лет».. В декабре 2024 года старооскольский кондитер участвовала в губернаторском проекте «Новые возможности 6.0» и получила сертификат на 500 тыс. рублей на развитие своего дела.«В будущем хотелось бы открыть свою студию и взять помощников, чтобы делать масштабные проекты, которых у нас в области пока не было, – делится планами Ирина Мякотина. – Хочется вывести регион на другой уровень. Такую амбициозную цель я себе поставила. У нас много хороших кондитеров, создающих вкусные десерты, но тех, кто делает что‑то уникальное, – единицы. Некоторые боятся попробовать, другие думают – не окупится, но не рискнёшь – не узнаешь».. Однако главная её мечта – делиться знаниями и умениями как с начинающими кондитерами, так и со всеми желающими:«Хочу проводить мастер-классы для детей и взрослых. Например: зима, семья с двумя-тремя детьми не знает чем заняться. Пусть приходят ко мне в студию, мы бы приготовили что‑то вместе, повеселились. Можно привлечь на мастер-классы фотографа, делать интересные живые снимки и оформлять ими всю стену. Идей у меня очень много, буду потихоньку их реализовывать».. Маргарита Грачёва .



Старый Оскол

В Белгородской области стартует программа модернизации коммунальной инфраструктуры


Все города России от А до Я

Загрузка...

Moscow.media

Читайте также

В тренде на этой неделе

Более 28 млн рублей перевели мошенникам жители Белгородской области за неделю

В Белгородской области стартует программа модернизации коммунальной инфраструктуры

В 2025 году для многодетных белгородских семей по региональной программе построят 40 домов

Гладков потребовал сохранить в Белгородской области выпускников школ креативных индустрий

Новости Белгородской области

В Старом Осколе сбили велосипедиста

Глава Старооскольского горокруга рассказал, как проект «Театротерапия» повлиял на юных актёров

В Старом Осколе хотят создать муниципальную управляющую компанию

В Старом Осколе гаишники после погони поймали рецидивиста на BMW без номеров


В Белгородской области в зоопарк вернули зебру, сбежавшую при пожаре

Росреестр проведет горячие линии для белгородцев

В Старом Осколе проведут благотворительную джазовую вечеринку [12+]

Вафельные пёрышки мечты. Старооскольский кондитер ставит перед собой амбициозные цели


В Белгородской области пять зебр сгорели в зоопарке

Прокуратура отчиталась о проверке в ПВР

В Старом Осколе на фестивале раздали более 3 тысяч бесплатных порций вареников (видео)

В Белгородской области стартует программа модернизации коммунальной инфраструктуры


Губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков
Белгородская область

Вячеслав Гладков оценил, как идет строительство бассейна в Губкине


Частные объявления в Старом Осколе



Загрузка...
Rss.plus
Персональные новости
Курт Кобейн

Патриоты требуют переименовать улицу Кобейна в Пермском крае



Новости последнего часа со всей страны в непрерывном режиме 24/7 — здесь и сейчас с возможностью самостоятельной быстрой публикации интересных "живых" материалов из Вашего города и региона. Все новости, как они есть — честно, оперативно, без купюр.




Старый Оскол на Russian.city


News-Life — паблик новостей в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, тематического отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. News-Life — ваши новости сегодня и сейчас. Опубликовать свою новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь.


© News-Life — оперативные новости с мест событий по всей России (ежеминутное обновление, авторский контент, мгновенная публикация) с архивом и поиском по городам и регионам при помощи современных инженерных решений и алгоритмов от NL, с использованием технологических элементов самообучающегося "искусственного интеллекта" при информационной ресурсной поддержке международной веб-группы 123ru.net в партнёрстве с сайтом SportsWeek.org и проектами: "Love", News24, "My Love", Ru24.pro, Russia24.pro и др.

Патриоты требуют переименовать улицу Кобейна в Пермском крае

«Простили друг другу обиды»: Анастасия Волочкова рассказала о здоровье отца и зависти матери

Краснодарцы остановили армейскую серию // «Локомотив-Кубань» в Москве обыграл ЦСКА

Создание Модели голоса. Создание Модели своего голоса.


Российские теннисистки Андреева и Шнайдер вышли в полуфинал чемпионата Австралии

«Она вернулась к своей лучшей игре». Соболенко — о предстоящем матче с Бадосой на AO

Паула Бадоса одолела Кори Гауфф в четвертьфинале Открытого чемпионата Австралии.

Джокович обойдёт Медведева в рейтинге ATP после выхода в полуфинал Australian Open


Conceição helping me grow as a man and as a person” – Milan matchwinner Rafael Leão

Trump pardons Silk Road operator Ross Ulbricht

‘Sack every Championship official’ blast fans as goal is ‘given’ then ruled out WITHOUT VAR as Sky Sports pundits fume

PFL chairman Donn Davis expects Francis Ngannou to return to boxing, still fight MMA in 2025