Смолянам рассказали, как правильно выбирать сухофрукты и орехи
0
93
Орехи и сухофрукты – это полезные сладости, которые и удовлетворяют потребность в сладком, и способствуют здоровью. А их правильное сочетание не только укрепляет наш организм, но и подарит наслаждение, - отмечают в Управлении Роспотребнадзора по Смоленской области. В нынешнее время для продления срока хранения сухофруктов и орехов стали прибегать к химии и другим не очень полезным технологиям. Об этом необходимо помнить перед тем, как отправиться за лакомствами на рынок или в магазин. Рекомендации при выборе сухофруктов и орехов При выборе сухофруктов нужно обращать внимание на их внешний вид. Хороший продукт должен быть сморщенным и блёклым — это значит, что производитель соблюдает технологию сушки. Если у сухофруктов яркий цвет, значит, их обработали диоксидом серы. В таком случае на упаковке обычно указан консервант Е220. Согласно ГОСТ Р 54956–2012 Российской Федерации консервант Е220 – это пищевая добавка, используемая для защиты продукта от микробиологической порчи, а также для продления срока хранения и годности продукта. Насыщенность цвета получают также с помощью красителей, а глянцевый блеск появляется после того, как продукт обработали маслами или глицерином. Диоксид серы можно удалить из продуктов в домашних условиях, так как он полностью растворяется в воде, замачивание сухофруктов на полчаса в холодной воде позволяет полностью вывести из них Е220. Следует отметить, что промывание сухофруктов не только снизит содержание консервантов, но и очистит продукт от пыли и возможных загрязнений. Приобретать рекомендуется только неразрезанные сухофрукты (с косточками!), так как в них больше витаминов, и они...