Опубликован гастрономический путеводитель по Смоленской области
Издание «Вкусная Смоленщина» содержит более 200 аутентичных блюд Иллюстрированный гастрономический путеводитель «Вкусная Смоленщина», содержащий более 200 рецептов аутентичных блюд региональной кухни, увидел свет в Смоленске, сообщил гид-экскурсовод по Смоленской области Михаил Ефимкин. «Вы узнаете, как готовить пудинг из смоленских круп с мармеладом, можно ли есть комы и мыльцы, что такое смоленские отлученцы, присмаки и леваши, к чему подают кумпяк и киндюк, а чем кролик «Кутузов» отличается от других», - прокомментировал Михаил. Автор-составитель книги – краевед и издатель Ирина Флиманкова. Чтобы создать такую книгу, первую в своем роде на Смоленщине, ее команда совершила экспедицию по районам области. «Когда мы были в своём кулинарном путешествии, я поняла, что местная кухня очень полезная, сбалансированная. Много овощей, крупы, белки - желудок такое принимает «на ура», - говорит Флиманкова. Некоторые особенности смоленской кухни, которые стали очевидны после проведения большой экспедиции по ее изучению, во время работы над книгой Ирина Флиманкова раскрыла в большом интервью для нашего издания.