В Приамурье в учреждениях образования за три года появится больше сотни школьных кафе
Глава Амурской области показал проект школьных кафе, которые в скором времени появятся в регионе повсеместно. На следующий год запланировано открытие 27 таких объектов, а в целом к 2025 году должно заработать 134 кафе. Они будут одинаково комфортные, но разные по дизайну.
Губернатор Амурской области Василий Орлов рассказал в своем телеграмм-канале, что организацию питания детей он держит на личном контроле. По итогам встреч с представителями школьных администраций, поварами и учащимися было принято решение о масштабной модернизации системы школьного питания.«В школьных кафе дети смогут не только поесть, но и отдохнуть между уроками, пообщаться с одноклассниками. В детях нужно воспитывать культуру здорового питания, считаю, что комфортные кафе помогут в этом», – сообщил глава региона.
В рамках программы школьные столовые отремонтируют, для них закупят новую мебель, посуду и другое. Также в обеденных залах установят экраны, где будут транслировать ролики о здоровом питании и на другие темы. В первую очередь модернизации подвергнутся столовые крупных школ с численностью учащихся 500 и выше детей.
Ранее в рамках пилотного проекта обновление школьных столовых уже провели в некоторых школах Тынды, Благовещенска, Шимановска, Свободного и Сковородинского района. Так, в январе школьное кафе открылось на базе второго по численности учебного заведения города Тында – Классической гимназии № 2. Дети высоко оценили новый современный стиль. Коронными блюдами столовой стали картофельное пюре с котлетой и макароны с куриной голенью, а любимым напитком – морс из таежной брусники. Помимо общего пространства в зале оборудована буфетная зона с негромкой джазовой музыкой. Проект реализован преимущественно за счет областного и городского бюджетов, и частично на средства спонсоров.
«Почему именно в Тынде решили запустить пилотный проект со школьными кафе? Потому что у нас типовые школы, построенные по московскому проекту», – рассказал заместитель главы Тынды по вопросам социальной сферы Павел Козменчук.
Что касается Москвы, то схожая по смыслу программа «Мой школьный ресторан» действует там с 2013 года. Однако реализуется она при поддержке столичных комбинатов питания. Предприятия не только берут на себя функцию обеспечения питанием, но и активно участвуют в модернизации столовых и даже в образовательном процессе.
Программа «Мой школьный ресторан» предполагает обновление школьных столовых, начиная от оборудования и заканчивая дизайном. Дизайн помогают определить сами учащиеся, раз в год они подают заявки с предложениями в специальную комиссию. Школы-победители получают воплощение своих задумок. Уже реализовано около двух сотен таких проектов. Есть школьные рестораны, оформленные по мотивам сказок, с национальным колоритом, футуристические или, наоборот, в историческом стиле.
Помимо обновления мебели и посуды, появления электронного меню и современной раздаточной линии в таких ресторанах меняется меню. К традиционным школьным блюдам добавляются тематические новинки: итальянский суп минестроне или азербайджанский кюфта-бозбаш, медальоны из индейки, салат «Цезарь», венские вафли, морковные кексы и многое другое.
Буфеты в московских школьных столовых тоже примечательны. В них уже достаточно давно нельзя приобрести продукцию, которую дома есть запрещают родители — вредные снеки, вроде чипсов, сладкую газировку и высококалорийные сладости.
«Что такое джанк-фуд? Это высококалорийная пища с большим содержанием жиров и углеводов, но с малым содержанием полезных питательных веществ. В школе мы от такой еды отказались. Мы стараемся, чтобы наша буфетная продукция была полезной и разнообразной, привлекала детей», – рассказывает директор школы №1387 Александр Жмулин.
В школьных буфетах «Здравушка» перекусы только полезные, и даже диетические – это злаковые батончики, безглютеновые хлебцы, соки, йогурты, смузи, фрукты. Наибольшей популярностью у детей пользуется фреш-линия: стаканчики с фруктовыми и овощными нарезками.
Система питания в столичных школах постоянно совершенствуется, так и в текущем году появились очередные изменения. Теперь соль для блюд и сахар для напитков во многих школах подается отдельно. А в школе №1557 на каждом столике в столовой теперь есть бутылочки с томатным соусом и растительным маслом, лимон для чая и большая тарелка с нарезанными овощами – «салат-бар». Меню там составляется только из блюд, которые наиболее популярны у детей, их определили путем опросов среди школьников. Профессиональные повара комбинатов заботятся о том, чтобы блюда были не только вкусными, но и аппетитными.
В Приамурье решили не отставать от столицы. Обновление столовых позволит не только сделать прием пищи комфортнее, но и поможет воспитать в детях культуру питания, убежден глава региона. К разработке дизайнов для будущих школьных кафе привлекают профессиональных дизайнеров, которые уберут из столовых «казарменность». Также рестораторы поработают над подачей блюд, а в меню добавятся северные дикоросы.