Готовь, как спецназ: в свет выходит поваренная книга от силовиков
К 35-летию со дня образования отделов специального назначения ФСИН России готовится к выпуску второе издание уникальной поваренной книги Готовь как спецназ . Она расскажет о блюдах, которые бойцы спецназа готовили в самых разных условиях от полевых учений до дальних командировок. Одним из главных рецептов книги станет Сахалинский хемультан блюдо от бойцов отдела спецназначения Мираж УФСИН по Сахалинской области. Этот суп называют королём сахалинской кухни . В нём соединились традиции корейской, японской и русской гастрономии с ароматами моря и островной свежести. Сотрудники Миража признаются: хемультан для них это не просто сытный и вкусный суп, но и напоминание о доме, море и боевом братстве. Что нужно для сахалинского хемультана: Морепродукты: Палтус 400 г Кальмары 200 г Краб 200 г Креветки (в панцире) 10 шт. Мидии, гребешки, осьминог всего 300 г Для бульона: Вода 2 литра Морковь 2 шт., нарезанная соломкой Редька дайкон шт. Лук 1 головка (полукольцами) Зелёный лук 1 пучок Морская капуста (комбу) 10 г Приправа Дащида с анчоусами 1 ст. л. Соевая паста Дендян 1,5 2 ст. л. Чеснок 2 зубчика Острая паста Янним 1 2 ч. л. Как готовить: 1. Вскипятите воду и варите в ней водоросль комбу 15 минут, затем достаньте. 2. Добавьте в бульон морковь, репчатый лук и редьку. Варите 5 минут. 3. Затем закладывайте рыбу и морепродукты. Варите ещё 3 4 минуты. 4. В конце добавьте пасты, чеснок и приправу. Украсьте зелёным луком.