Как карельские форелеводы стали первыми в стране
Форелеводческие хозяйства Карелии обеспечивают россиян лососевыми уже более 15 лет. Сегодня производством этой рыбы в республике заняты 79 организаций. По объему выпущенной продукции республика вышла на первое место в стране. Ее общий объем по итогам прошлого года превысил 38 000 тонн, обогнав соседнюю Финляндию более чем в два раза.
За конкуренцию в активно развивающейся отрасли борется и предприятие Евгения Проворова из Лахденпохьи. В последние несколько лет оно входит в пятерку крупнейших в республике. Началось все в 2017 году, когда ООО «Карельская форель» выкупила участки у разорившейся фирмы. Из имущества на тот момент были только они. Поэтому выстраивать инфраструктуру пришлось с нуля. По словам Евгения Проворова, первая продукция была выращена ими только спустя год. Сначала это были 170 тонн. В 2019 году – 500 тонн. А еще через год предприятие вышло на уровень в 1000 тонн, которого придерживается и теперь.
«Наша продукция в основном поступает на российский рынок. Среди покупателей есть крупные и мелкие оптовики. Большинство из регионов Северо-Запада. Но иногда наша рыба добирается до Сибири и Дальнего Востока», – рассказывает Евгений.
Компанией Евгений Проворов руководит с самого начала ее существования. Родился и вырос он в Лахденпохье. До этого работал в правоохранительных органах, где дослужился до заместителя начальника межрайонного следственного комитета. В 2013 году Евгений возглавил службу безопасности рыбного хозяйства. На новой должности он в течение нескольких лет изучал тематическую литературу и перенимал опыт коллег, который затем позволил ему возглавить новое предприятие. Сегодня под его началом трудятся более 100 человек.
«На должность директора я пришел уже с пониманием того, как нужно разводить рыбу, со знанием биологии и торговли. Думаю, что почти каждый может освоить эту или любую другую отрасль. Было бы желание», – отмечает Евгений Проворов.
Под началом Евгения Проворова предприятие не только увеличило объемы, но и значительно расширило линейку товаров. Со временем у форелеводческого хозяйства появились и магазины фирменной продукции. Первый открыли в Приозерске в 2019 году. Затем еще 17 точек на территории Ленинградской области, Санкт-Петербурга и Карелии. Покупателям форелеводы предлагают свыше 30 наименований: икру, филе, копченую продукцию, полуфабрикаты, консервы, пельмени и многое другое. В июле предприятие планирует открыть еще один фирменный магазин в Сортавале.
«Карельским производителям приходится расширять розничную сеть, географию поставок, постоянно искать новые ниши и осваивать современные технологии. Во многом это связано с тем, что ситуация на рынке может меняться стремительно. Экономисты называют это волатильностью. Сказываются многие факторы, в первую очередь, растущая конкуренция. В производство сегодня активно включаются новые игроки. Большой рост, например, демонстрируют страны бывшего Советского Союза – Армения и Киргизия. Недавно налаживать производство начала Турция», – добавляет руководитель форелеводческого хозяйства.
По словам Евгения Проворова, большое внимание производители уделяют здоровью рыбы. Для него это одна из основных задач. Ежеквартально форель с его фермы сдает анализы в лабораторию. В случае необходимости брать их могут и чаще. Также на ферме работает штатный ихтиопатолог – ветеринар, который занимается исключительно болезнями рыб.
«Форель очень чувствительна к болезням и внешним воздействиям. Особенно молодые особи. Даже температура в 25 градусов для рыбы может стать критичной. Для сравнения сейчас у поверхности она достигает 19 градусов», – поясняет Евгений Проворов.
Как руководитель Евгений старается всегда поддерживать свой коллектив. Часто вместе с коллегами они вместе выбираются на природу. Каждый год предприятие отмечает День работника сельского хозяйства, на котором Евгений вручает сотрудникам награды, благодарственные письма и грамоты от различных ведомств, управлений и министерств. Так, в прошлом году один из его подчиненных стал заслуженным работником рыбного хозяйства.
«Для детей сотрудников мы часто организуем дни открытых дверей. Показываем членам семей, где и как работают их родные. Даем представление о том, чем все мы здесь занимаемся», – добавляет Евгений Проворов.
У самого Евгения двое сыновей. Младшему восемь, он ходит в школу в Лахденпохье. Старший заканчивает суворовское училище и готовится к поступлению в Санкт-Петербургский университет МВД. Университет, который некогда заканчивал и его отец. С детьми Евгений Проворов старается проводить столько времени, сколько позволяет работа. Вместе они тоже ходят на рыбалку, которую Евгений очень любит.
Отметим, что за свою работу Евгений Проворов награжден почетным знаком главы региона «За вклад в развитие Республики Карелия». Предприятие регулярно оказывает спонсорскую помощь при проведении городских праздников и спортивных состязаний. Сейчас хозяйство планирует обеспечивать себя мальками форели самостоятельно. Для этого был построен отдельный цех, который уже подключен к коммуникациям. Запустить его намерены в июле.
Сообщение Как карельские форелеводы стали первыми в стране появились сначала на "Республика".