Стартовал общероссийский фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!»
В столице Приморского края стартовал фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне!», который продлится до 15 июля. За четыре года он вышел на общероссийский уровень и охватывает 30 городов. География события в гастрономической сфере широка – от Сочи до Мурманска, от Москвы до Владивостока. В числе участников более сотни ресторанов. Хедлайнером и организатором фестиваля выступает Паназиатский ресторан Zuma (Владивосток), информирует «Тихоокеанская Россия».
Главный продукт фестиваля – приморский гребешок – деликатес и символ дальневосточной кухни, которая привлекает и поклонников гастротуризма, и местных жителей.
Официальным поставщиком общероссийского фестиваля дальневосточных гребешков «На Гребне!» стал резидент свободного порта Владивосток – ООО «Эффективная энергия». Компания реализовала марикультурный проект в Хасанском районе Приморского края и в этом году приступила к сбору первого урожая морского гребешка. Ценным моллюском кормят гостей Хасанского района, гребешок также поставляется в рестораны Владивостока. В ближайших планах – экспорт в Корею и Китай, поставки в изысканные кухни Москвы и Санкт-Петербурга.
«Проект начали реализовывать в 2019 году и вот сейчас, по прошествии двух лет, экологически чистый гребешок вырос до товарного размера. Именно двухлетний, молочный, гребешок размером от 9 до 11 сантиметров считается самым вкусным. На время проведения фестиваля будем поставлять моллюсков в 24 ресторана Владивостока. Из 3 тонн гребешка, которые будут съедены за две недели, большая часть выращена на нашей ферме. Надеюсь, мероприятие станет для нас хорошим инструментом для продвижения собственной продукции, знакомства с рестораторами и расширения клиентской базы. Пока поставляем гребешка на кухни шести заведений общественного питания и вскоре планируем выйти за пределы Дальнего Востока, включив в число покупателей рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, Хабаровска, Екатеринбурга», – рассказал основатель и руководитель «Эффективная энергия», морской фермер Василий Гребенников.
Стоит упомянуть, что первой площадкой, где были представлены блюда из морского гребешка от компании «Эффективная энергия», стал ресторан отеля класса четыре звезды международного гостиничного оператора Accor — Novotel Vladivostok.
Помимо выращивания гребешка резидент СПВ планирует марикультурную ферму в бухте Витязь сделать гастроцентром дальневосточной кухни. С 2023 года сюда смогут приезжать туристы, чтобы продегустировать не только экологически чистый гребешок, но и прочие морепродукты – трепанга, корюшку, камбалу, терпуга, устриц, мидии, кальмара и креветку, пройти кулинарные мастер-классы и совершить экскурсию на плантации марикультурной фермы.
По данным Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, подведомственной Минвостокразвития, количество инвесторов, работающих в рамках режима свободный порт Владивосток, составляет 2046. Предприниматели реализовали 258 проектов, создали более 25 тыс. рабочих мест, вложили в экономику Дальнего Востока 198,8 млрд рублей. Общая стоимость реализуемых инвесторами проектов превысила 1,1 трлн рублей, в результате их полного выполнения будет трудоустроено свыше 86 тыс. жителей Дальнего Востока, передает пресс-служба Корпорации развития Дальнего Востока.