Эта рулька рушит обычные правила: новогодний рецепт, где не надо ожидать и вываривать
Эта рулька рушит обычные правила: новогодний рецепт, где не надо ожидать и вываривать
- Ингредиенты
- Изготовление
- Несет пользу знать
Запеченная на Новый год в духовке свиная рулька — это ускоренный вариант изготовления, при котором продукт не надо за ранее варить.
Рецептом сытного благоуханного угощения без долгой варки и маринования делятся создатели дзен-канала «Совет да Пища».
Ингредиенты
Пригодятся продукты:
- рулька — 1,2 кг;
- чеснок — 1 головка;
- смесь перцев — 1 ч. л.;
- молотый кориандр — 1 ч. л.;
- сладкая паприка — 1 ч. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Изготовление
Вепрево колено промывают и по мере необходимости соскабливают черный налет с кожи с помощью ножика. Обсушивают сделанными из бумаги полотенцами.
Прокалывают мясо по всей поверхности и нашпиговывают очищенными чесночными зубцами, разрезанными вдоль на 2–3 части. Посыпают со всех сторон солью и кропотливо ее втирают.
В миске соединяют масло со специями по списку. Получившуюся кашеобразную массу наносят с помощью кулинарной кисти на продукт. Аккуратно помещают в рукав для запекания, завязывают его и укладывают на противень. В паре мест прокалывают материал, чтоб оставался выход для воздуха.
Направляют блюдо в духовку запекаться на 2 часа при 180 °C. За 15–20 минут до окончания процесса разрезают рукав и открывают содержимое, чтоб оно покрылось хрустящей румяной корочкой.
Готовое угощение вынимают из целлофана и перекладывают на блюдо. В качестве дополнения к свиной рульке традиционно подают квашеную капусту, однако также уместно поставить другие домашние соленья — огурцы, помидоры и пр.
Несет пользу знать
Для изготовления лучше брать часть задней ноги. В ней, по сопоставлению с передней, еще больше мяса и меньше жировой ткани.
Пользующееся популярностью
9 погибших актеров телесериала «Морские дьяволы»
Ранешний брак и пятеро : что понятно о личной жизни Алексея Комашко
«Позабытая любовь»: чем кончился сериал
Анастасия Резник и Илья Аксенов: история любви звездной пары
«Любовь и другие препятствия»: чем кончился сериал