С 2020 года Раецка долина является местом сбора биосертифицированных диких растений. Лекарственные травы здесь не только собирают в дикой природе, местные травники также выращивают их в своих садах, используют для собственного потребления, а также сдают на местную биржу лекарственных трав. Им руководит Катарина Кюнстлер, которая выросла в этом месте и вернулась сюда со своей семьей после многих лет, проведенных за границей.
Благодаря помощи местных травников и технической помощи ее мужа и его механиков, г-жа Катарина может ежегодно получать в Раецкой долине около 1,6 тонны сушеных трав, которые отправляются на дальнейшую обработку. Их закупает известный производитель родниковой воды с добавлением экстракта трав, а в последнее время и травяных холодных чаев, ароматизированных культурными или дикорастущими травами. А также производитель известной марки травяных чаев в пакетиках.
травы, травник, магазин покупок, лекарственные травы Травник Катарина Кюнстлер у весов в магазине лекарственных трав.
«В этом году у нас есть около 12 гектаров земли, на которых мы выращиваем необходимые травы. На данный момент у нас есть шалфей, иссоп, пустырник, посажены бархатцы. Это все еще крошечные растения, здесь, в Раецкой долине, еще ранняя весна. Нельзя использовать химические ингредиенты, сеяли горчицу для борьбы с сорняками, фацелию для обогащения почвы. У нас есть ромашка, бузина и маранта. Лучшие травы растут дома», — добавляет он.
Они собирают их в старый лист
Мы идем к травяному полю в Кракотне над деревней Дурчина, на котором растет зеленая сочная крапива, а еще чуть выше — крошечный пустырник. Дурчина расположена в Жилинском районе, всего в трех километрах к юго-востоку от Раца. Вот две женщины в перчатках с серпом собирают крапиву. Это прекрасный солнечный день. «Да, крапива щиплет, но стоит ее только немного намочить в перчатках, и она уже не будет щипать. Курица крапиву не ест, а если дать ей смесь с отходами, то съест, крапиву дают даже поросятам», — поясняет травник.
женщина, крапива, коса, сборщик Сборщик крапивы на холме над деревней Дурчина.
Интересно, что местные женщины часто собирают травы в старую хлопчатобумажную наволочку. В упаковку такой дышащей подушки помещается несколько килограммов свежей зелени, и так ее привозят на сушилку в деревню. Сейчас, в мае, повсюду цветут одуванчики. «Я очень рекомендую молодые листья одуванчика для салатов. Одуванчик – любимец весны, символ солнца. Он удивителен тем, что полностью пригоден к употреблению — от цветка до меда одуванчика, стебля и листьев для салатов, чаев, соусов, корня для настойки. Используется для поддержки иммунитета, горечь одуванчика укрепляет функцию печени, желчного пузыря, почек, улучшает аппетит, пищеварение. Сейчас, весной, хорошо собирать его листья из-за высокого содержания в них витамина С, а цветы, корень, наоборот, только осенью, когда розетка начинает засыхать», — добавляет Катарина Кюнстлер. Некоторые травники рекомендуют просто жевать листья и стручки «одуванчика» каждый день при заболеваниях печени, например, при инфекционном заболевании, циррозе или жировой дистрофии печени. Это не могло быть проще.
Каждая капля имеет значение
«А это наше поле маминого дыхания», — говорит травница Катарина в месте напротив деревянного креста на холме. Две женщины и один мужчина поливают территорию, черпая воду из большого галлона в два пластиковых ведра. «Мы шли по дороге, где земля сильно повреждена проливными дождями. Вдоль этой лесной дороги происходит нежелательный сток воды, которая также уносит с собой драгоценную почву и создает эрозионные бороздки. Раньше муженек закачивал воду в этот галлон, который мы сейчас поливаем, но это трудный, долгосрочный и устойчивый способ выращивания и полива. Поэтому мы хотели бы собирать дождевую воду, которая падает и стекает с вершины холма, и использовать ее для полива. Например, у нас в самой нижней части участка растет мята, и ей очень нужно много влаги».
одуванчик, весна, одуванчик, трава, трава, цветок Одуванчик – любимец весны, символ солнца. Это удивительно, потому что его можно полностью использовать.
Несмотря на то, что Раецкая долина и ее холмы считаются горной местностью, годовое количество осадков здесь относительно небольшое. «Глобальное потепление приводит к продлению засушливого сезона и, с другой стороны, к внезапным проливным дождям. Мы пытаемся подготовить страну к этим изменениям и реализовать определенные меры, потому что каждая капля имеет значение», — объясняет Мирослав Кубин, специалист по возрождению страны. Будучи сотрудником некоммерческой организации «Квапка Раецка долина», он помогает травоводу Катарине Кюнстлер принимать меры по сохранению воды в почве. Именно поэтому здесь собираются построить навес, крыша которого будет «собирать» дождевую воду в желоба и оттуда в землю, где будет резервуар на шесть кубометров воды. Поскольку накопительный резервуар будет расположен под землей, собранная вода будет защищена от ультрафиолетового излучения и высоких температур, что может значительно снизить ее количество и качество, и ее можно будет использовать для полива в периоды засухи.
Они также собираются собирать поверхностные воды, стекающие по грунтовой дороге, а также с помощью водопропускных труб и ряда каскадов для удержания грязи и камней отводить их в место — крытую яму, где они будут собираться и используется травниками для полива трав. Наступление засухи в Европе прогрессирует в два раза быстрее, чем первоначально прогнозировалось. В стране, опустошенной тяжелой техникой, необходимо восстановить впитывающую способность почвы и чтобы каждая капля дождя оставалась там, где она нам нужна. Такая страна лучше способна противостоять изменению климата. Раецкая долина может стать образцом для других мест, которые борются с засухой и наводнениями.
сушилка, травы, лекарственные травы, крапива В настоящее время крапиву сушат в сушильной камере.
Сколько стоят сушеные травы?
В комнате для сушки трав крапиву раскладывают на больших ситах. Оптимально собирать его в мае, в нем наибольшее количество лечебных компонентов. Смешайте его с киви или более сладкими фруктами и приготовьте коктейль, — рекомендует травник Катька. — Лист одуванчика быстро чернеет, но если сразу разложить его по ситам, он может хорошо высохнуть, и идеально, если растение останется хрустящим. , то есть специфично, у него толстый лист, полный эфирного масла, он чудесно пахнет, а иногда здесь, в сушилке, царапает горло мамина осока, она уже полусухая, когда мы ее приносим, и роемся в ней. Это все равно, что расчесывать волосы. Это моя любимая трава, она напоминает мне о детстве у моей старушки, которая всегда висела над плитой и варила с ней чай». Все травы, содержащие большое количество воды, теряют вес больше всего. при сушке — например, у сафлора на листе влаги минимум, коэффициент высыхания не так велик. «Но даже в этом случае из пяти больших мешков свежего сафлора после сушки остается только один глоток», — добавляет Власта Пасторкова. сборщик трав.
травы, травы, крила, полив, полив Поливаем травы водой из ёмкости.
Чуть дальше люди привозят собранные или выращенные травы в скупки лекарственных трав в Раецкой Лесне и Клашторе под Зневом. Разбогатеть конечно не получится, но у детей хотя бы мороженое есть. Цветок липы покупается по 14 евро за килограмм, мята – 2,30 евро/кг, календула – 7,50 евро/кг, цветок ромашки – 10,40 евро/кг, рапс – 2,50 евро/кг. Самая редкая – кефаль в органическом качестве – до 114 евро за килограмм. Однако это очень редко, и никто из соседей не отвозит его в магазин выкупа.
А за килограмм сушеной апельсиновой цедры вы получите – знаете сколько? Один евро.
С 2020 года Раецка долина является местом сбора биосертифицированных диких растений.
