Второй год подряд Посольство Королевства Норвегия и Норвежский совет по морепродуктам (ru.seafood.no) организуют Дни норвежских морепродуктов в Болгарии (11-15 мая).
По этому случаю мы представляем вам вкуснейший рецепт норвежского лосося. Эта рыба является отличным источником белка, а также витаминов D, A и B12, йода, антиоксидантов и важных морских жирных кислот омега-3.
Белки норвежского лосося содержат все необходимые аминокислоты и поэтому являются достаточным источником белка в рационе.
Ингредиенты, необходимые для лосося терияки на 4 порции:
4 филе лосося без кожи и костей, примерно по 150 г каждое
Для маринада:
100 мл маринада терияки
100 мл соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
Для гарнира:
2 помидора
1 желтый перец
1/2 огурца
1 ст. нарезанная кинза или петрушка
2 ст. оливковое масло
1 ст. свежевыжатый лимонный сок
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте ингредиенты для маринада. Выложите филе на плоское блюдо и залейте маринадом. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Вынуть рыбу, впитать из филе излишки маринада и обжарить их по 1–2 минуты с каждой стороны. Рыба готова, когда ее середина станет слегка розовой.
Для украшения нарежьте все овощи кубиками и заправьте заправкой – оливковым маслом, лимонным соком, кориандром, солью и перцем.