Как сохранить новогодние остатки и съесть их, не рискуя отравиться

Узнайте лучшие советы о том, как безопасно хранить и употреблять остатки вкусного новогоднего ужина. Прочтите рекомендации, чтобы избежать риска пищевого отравления и наслаждаться каждым кусочком, не беспокоясь!

В эти праздничные дни мы, несомненно, приготовили и съели гораздо больше, чем обычно. Как бы мы ни были осторожны, необходимость угодить каждому вкусу и неизбежная веселость обедов и ужинов почти вынуждают нас покупать много. Часто слишком много. В результате не все съедается, а многое остается, заполняя холодильник и шкафы, и есть риск того, что много вещей сломается.

Однако не все, что мы потребляем, представляет одинаковый риск. Те, кто ест мясо, рыбу, сыр и яйца, должны уделять больше внимания сохранению. Фактически, животные белки — это продукты, которые легче всего портятся и могут вызвать пищевое отравление. И не только это, в этих случаях пищевые отходы не за горами.

Читайте также: Новогодние остатки: как их хранить и сколько времени они могут храниться в холодильнике

Итак, давайте посмотрим, как держать в лучшем случае большинство вещей, которые вы купили на Рождество, чтобы иметь возможность повторно использовать остатки наших праздников и избежать отходов.

Правило двух часов

Все скоропортящиеся продукты должны быть помещены в холодильник в течение двух часов после выхода из духовки или самого холодильника. Через два часа скоропортящиеся продукты попадают в опасную зону, где бактерии могут быстро размножаться и делать продукт небезопасным. Если продукты не хранились более двух часов, выбросьте их, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. В правило двух часов также входит сумка для собачки, которую вы приготовите для своих близких.

Правильные контейнеры

Используйте небольшие неглубокие контейнеры. Храните остатки еды в небольших неглубоких контейнерах в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования. Неглубокие контейнеры помогают охладить остатки быстрее, чем хранение их в больших контейнерах. Не забудьте отдать предпочтение контейнерам в стекло.

О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, читайте в нашей статье.

Замораживание

Заморозьте или съешьте в течение четырех дней. Если вы хотите сохранить остатки дольше, заморозьте их в течение четырех дней. Бактерии пищевого отравления, за исключением Листерия и гепатит А не растут в морозильной камере. Продукты, которые находились в морозильной камере в течение нескольких месяцев (запомните эти 10 продуктов, которые лучше никогда не замораживать (особенно картофель и рис)), могут быть сухими или не такими вкусными. Если вы храните остатки в морозильной камере, качество улучшится в течение двух-шести месяцев.

Читайте нашу статью о том, как избежать мусора на кухне: все советы по сохранению продуктов на долгое время

Разогреть еду

• Если вы используете микроволновую печь, накройте и переверните пищу, чтобы она равномерно прогрелась. Равномерно разложите продукты в стеклянной или керамической посуде с крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и при необходимости добавьте немного жидкости. Поскольку в микроволновых печах есть холодные зоны, проверяйте внутреннюю температуру продуктов в нескольких местах.
• запомните эти 5 продуктов, которые ни в коем случае нельзя разогревать в микроволновке
• супы, соусы и подливки лучше подогревать, доводя до кипения на плите. Не используйте мультиварки для разогрева

Следуйте за нами в Telegram | Инстаграм | Фейсбук | ТИК Так | YouTube

Читайте также: