Еще пять новых кофеен откроется в Новосибирске за полгода
В ближайшее время в Новосибирске готовятся к открытию пять новых кофеен. Красноярская сеть Green House запустит очередную точку в самом центре города — на Орджоникидзе напротив театра оперы и балета, омская сеть Skuratov Coffee — в ЖК «Нобель» на Красном проспекте, новосибирская сеть «Академия кофе» — в ЖК «Прованс» на Железнодорожной. Там же будет запущена кофейня Columbiana с акцентом на авторские южноамериканские завтраки. Кроме того, на Гагаринской начнет работу кофейня «Дело в кофе» от сети пекарен «Дело в хлебе».
Сегмент кофеен продолжает показывать устойчивый рост. Сейчас в городах-миллионниках страны, по данным 2ГИС, работает более 8000 кофеен, и их число продолжает увеличиваться. При этом классические кофейни по темпу роста опережают точки кофе навынос (11% против 4%).
Среди несетевых заведений, планируемых к открытию в Новосибирске, можно выделить кофейню Columbiana, которая будет запущена в ЖК «Прованс» группы компаний «Дом-Строй» на Железнодорожной в январе 2025 года. Речь идет о кофейне, делающей акцент на южноамериканские завтраки. «Это место с аутентичным меню от опытного шеф-повара с практикой работы более чем в пяти странах мира, колоритным интерьером и зажигательной латиноамериканской музыкой по выходным, разжигающей аппетит к жизни», — говорится в описании заведения в соцсетях. Информация о том, кто открывает заведение, пока недоступна. Известно, что для основателей Columbiana это первый опыт открытия ресторанного проекта. Как удалось узнать «Континенту Сибирь», партнером по «кофейному бару» выступает сеть Crosby Coffee. Ее заведение располагается на пересечении Ленина и Советской. Также компания находится в поиске локаций для запуска новых точек.
В ЖК «Прованс» также будет запущена кофейня сети «Академия кофе», основанной Константином Будановым и Татьяной Павловой. Заведение запускается в формате Smart, который подразумевает наличие не только кофейного меню, но и продуктов формата To Go. Не так давно аналогичное заведение «Академия кофе» открыла в микрорайоне «Европейский берег» на месте Capital of Siberia. Запуск кофейни планируется до конца ноября.
К запуску на Гагаринской вместо «Кузины» рядом с кофейней Shurubor готовится сеть «Дело в кофе». Первая кофейня под этим брендом была открыта Елизаветой Шеховцовой в Кольцове, а ее основным бизнесом является сеть пекарен «Дело в хлебе».
Очередная кофейня основанной Виктором Скуратовым омской сети Skuratov Coffee планируется к запуску в Новосибирске в ЖК «Нобель» на «Заельцовской». Ее открытие, по данным источников издания, перенесено с концу 2024 года на весну 2025 года. Сдвиг сроков связан с пролонгацией ремонта помещения.
В свою очередь на улице Орджоникидзе напротив оперного театра ожидается открытие кофейни красноярской сети Green House. Заведение запускает новый франчайзи из Красноярска, у которого пока нет заведений в Новосибирске. Открытие кофейни запланировано на конец ноября. Напомним, что, по данным 2ГИС, сейчас у Green House в Новосибирске уже 12 кофеен, в планах компании — довести их число до 30. Кофейню в микрорайоне «Европейский берег» в октябре открыл основатель сети Егор Тохтобин. Оставляйте заявки на вступление в нашу WhatsApp-группу кофейного бизнеса Сибири, чтобы первыми узнавать о ключевых событиях в этой сфере в регионе.