Сотрудники норильских ресторанов постигают психологию сервиса.
В рамках второго гастрономического фестиваля "Север" прошла первая лекция для представителей ресторанов Норильска.
Напомним, фестиваль проводится Агентством развития Норильска при поддержке компании "Норникель" и городской администрации и направлен на поддержку инициатив местных сообществ по развитию городской среды, сервисной экономики и индустрии гостеприимства.
Особенностью фестиваля в этом году стал образовательный компонент - организованы лекции приглашённых шеф-поваров, сомелье, специалистов по питанию и сервису.
Сегодня в Молодёжном центре норильские рестораторы познакомились с Жанной Прашкевич - руководителем проектно-консалтинговой фирмы TheGuests, куратором школы сервиса NovikovSchool, которая занимается исследованиями в области психологии сервиса и методологии гостеприимства, его феномена в различных культурах и странах. Её лекция была посвящена психологии ресторанного сервиса. Кроме того, эксперт обсудила с руководителями заведений общественного питания возможности стандартизации.
[читать новость на сайте]
Напомним, фестиваль проводится Агентством развития Норильска при поддержке компании "Норникель" и городской администрации и направлен на поддержку инициатив местных сообществ по развитию городской среды, сервисной экономики и индустрии гостеприимства.
Особенностью фестиваля в этом году стал образовательный компонент - организованы лекции приглашённых шеф-поваров, сомелье, специалистов по питанию и сервису.
Сегодня в Молодёжном центре норильские рестораторы познакомились с Жанной Прашкевич - руководителем проектно-консалтинговой фирмы TheGuests, куратором школы сервиса NovikovSchool, которая занимается исследованиями в области психологии сервиса и методологии гостеприимства, его феномена в различных культурах и странах. Её лекция была посвящена психологии ресторанного сервиса. Кроме того, эксперт обсудила с руководителями заведений общественного питания возможности стандартизации.
[читать новость на сайте]