Застолье без последствий

Однако, как показывает практика, зачастую после таких застолий мы сталкиваемся с неприятными последствиями, такими как переедание и различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. О том, как этого избежать, рассказала главный внештатный специалист гастроэнтеролог министерства здравоохранения Нижегородской области Елена Колодей. – Какие гастроэнтерологические опасности таит в себе такой всеми любимый праздник, как Новый год?– Первая опасность – это, конечно, переедание. Как замечают и терапевты, и хирурги, после новогодней ночи часто поступают пациенты с обострением язвенной или, желчекаменной болезни. Иногда может развиться серьёзный панкреатит, особенно у тех, кто соблюдал определённую диету, а потом резко дал серьёзную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и поджелудочную железу. Другая опасность – банальное пищевое отравление. Большинство людей готовят праздничные салаты, но при этом продукты могут попасться несвежие. – Как подготовить себя к празднику? Стоит ли голодать?– Нет, голодать категорически не стоит. Я понимаю, почему многие так делают – хотят похудеть перед праздником, надеть какой-то особенный наряд, но очень опасно прекращать диету в один момент. Во-первых, теряется весь её смысл, во-вторых, это слишком резкая и большая нагрузка на организм, чреватая развитием хронических заболеваний. Кроме того, не все ведь знают о своих болезнях – бывает, что у заболевания нет клинических проявлений, а такие действия могут послужить пусковым механизмом. – Есть ли какие-то правила, по которым рекомендуется сочетать пищу?– Да, желательно жирную и мясную сочетать с овощами, а вот мясо с картошкой, как все мы любим, наоборот, совсем не полезно. Изредка можно, но систематически – не рекомендуется. Вы пообедали, съели суп, второе – хочется пить. Запомните простое правило, одинаково важное для всех, вне зависимости от наличия или отсутствия каких-то кишечных патологий: пить рекомендуется – будь то чай, кофе или компот – не сразу после еды, а минут через сорок. Как мы часто делаем в кафе – поели и сразу пьём кофе, это неправильно. Также хорошо попить что-то стимулирующее – сок или кефир – до еды. Это полезно для фигуры, и пища лучше усваивается. – Нужно ли принимать какие-то препараты, ферменты?– Многие садятся за стол уже в 10-11 вечера – провожают старый год. На столе у нас теперь чего только нет, и всё хочется попробовать, и всё это запивается алкоголем, поэтому, конечно, желудку приходится нелегко. Для гастроэнтерологических препаратов очень важен ритуал приёма – одни нужно пить до еды, другие после, поэтому если их принимать, то принимать правильно. Чтобы облегчить своему желудку приём пищи, можно принять ферменты – в конце или после приёма пищи, перед сном.– Как питаться в праздники? Нужно ли «чистить» организм?– Конечно, будет нагрузка, но давайте стараться не переедать, поменьше употреблять жирную пищу, следить за свежестью продуктов, чтобы не отравиться. Не злоупотреб-ляйте минеральной водой и другими газированными напитками, которые только усугубляют ситуацию, увеличивают площадь и степень всасывания вредных веществ. После праздников можно, действительно, провести символическую «чистку» организма: есть побольше овощей, устроить себе разгрузочный «кефирный» день. Организм, который привык за несколько дней получать еду в большом количестве, будет требовать ещё, поэтому вам понадобится определённая сила воли. Если есть тенденция к плохой работе кишечника, если хочется есть, но уже поздний вечер, очень хороший рецепт – на ночь выпить стакан кефира с перемешанными в нём двумя чайными ложками отрубей. За три-четыре дня это отлично прочищает организм, при систематическом приёме уменьшает уровень холес-терина. Утром очень полезно выпить кипячёной воды с лимонным соком и ложкой мёда. Это хорошо и для желудка, и для цвета лица.– Алкоголь и алкогольные отравления – как их избежать? На что стоит обратить внимание?– В первую очередь – на качество напитков: в новогодние праздники увеличивается количество алкогольных отравлений. Если вас что-то смущает, лучше не пейте. Употребляйте проверенные напитки, купленные в фирменном магазине. Не смешивайте, будьте осторожнее с коктейлями, особенно с незнакомыми.Традиционно на Новый год мы пьём шампанское, но если не лежит к нему душа, то и не надо пить. Шампанское кажется лёгким, но от него быстро пьянеешь, может появиться головная боль. Выберите другой вид алкоголя и ни с чем его не мешайте!Большая ошибка – запивать алкоголь минералкой, лучше чистой водой – тогда площадь всасывания вредных веществ будет меньше. Конечно, нужно следить и за количеством выпитого. Помните, что безопасных доз алкоголя не бывает!