Сегодня, 5 апреля, Международный день супа
#История супа стара настолько, насколько стара кулинария. Слово суп произошло от французского soupe, а оно, в свою очередь, от латинского suppa, что в переводе хлеб, размоченный в отваре (бульоне). Суп как #блюдо в сегодняшнем понимании сложился около 5 веков назад, с появлением посуды, способной выдержать процесс приготовления отвара. Хотя, в холодных местах, например, в Древнем Китае, супы появились уже за 100 лет до н.э. Супы готовят и зимой и летом и в кухне любой страны существуют свои, присущие только этой стране #рецепты супов. Сегодня в мире насчитывают приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом у каждого вида есть свои варианты. Так, например, исследователь кулинарии #В.Похлёбкин отмечал 24 варианта щей и 18 вариантов ухи. Какие рецепты правильные, и какие популярные – сказать сложно. Это зависит от личного вкуса и от #страны, где он приготовлен. В зависимости от того, какие продукты входят в состав супов, от предпочтений и традиций, это блюдо подается и на завтрак, и на обед, и на ужин. Так молочный суп, по мнению многих больше подходит для утра, а овощной или мясной чаще подается днем или вечером. Если говорить о национальности супов, то среди ярких представителей, например, русской #кухни, называют щи, борщ, солянку и уху, окрошку и рассольник. В Грузинской кухне всемирно известен суп харчо, в испанской – гаспачо; #Франция славится своим луковым супом, Япония супом мисо, Вьетнам своим фо-бо, а Китай мисо. Этот список можно продолжать очень долго, ведь в каждой стране есть свои #традиции. Среди необычных супов можно назвать японский суп из лапши и шоколада, польский пивной суп и еще очень необычен африканский из кофе и бананов. Ну а в моей семье любимые супы - это #крем-супы. Обратите внимание: Понедельник начался с приготовления домашних блюд: мое меню на сегодня. Наш любимый из цветной капусты. В нашем классическом рецепте я режу картофель, добавляю порезанную цветную капусту , заливаю бульоном или водой и варю до готовности овощей. Лук, обжариваю до готовности. Измельчаем блендером отварные овощи и лук + жирные сливки + тёртый сыр, зелень и иногда копченую колбаску. Сверху -сухарики и сметану. Вкуснотища! Подпишитесь! Делитесь понравившимися статьями с друзьями в соцсетях, так всем будет интересно! Читайте еще: Больше интересных статей здесь: Блюда. Источник статьи: Сегодня, 5 апреля, Международный день супа.