Не берите это! Роскачество выявило кишечную палочку в икре пяти популярных марок
Роскачество выявило бактерии группы кишечной палочки в икре пяти торговых марок, однако в целом продукция оказалась безопасной: патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу, золотистый стафилококк и сульфитредуцирующие клостридии, отсутствуют. Также не обнаружены паразиты и их личинки.
Проверке подверглись десятки брендов: «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра», «Очень нежная», «365 дней», «Камчатское море», «Меридиан», «Москва на волне», «Путина», «Ашан», «Корсаков», «Тунгутун», «Авача», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом», «МорМер», «Тунайча», «Горчаков», Metro Chef.
Бактерии кишечной палочки обнаружены у икры «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». У продукции «МорМер» и «Горчаков» превышена общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ). В икре «Москва на волне» зафиксировано превышение норм по количеству дрожжей.
Кроме того, у некоторых образцов отмечены нарушения вкуса: горечь, кисловатое или острое послевкусие, кислый запах. По стандартам Роскачества это несоответствие, хотя продукция изготовлена по нормам технических условий. Икра «Деликатеска», произведённая по ГОСТ, имеет меньше соли — 3,2% вместо положенных 4–7%. У бренда «365 дней» содержание соли превышает пять процентов, что также не соответствует стандарту организации.
Количество жидкости, вытекшей из лопнувших икринок, так называемого джуса, в 12 банках составило от 1,6 до 9,3%, тогда как стандарт Роскачества допускает не более одного процента.
Дополнительно выявлен случай с маркой «Авача»: на банке указана икра горбуши, а ДНК-тест показал икру кеты. Специалисты считают, что это, скорее всего, ошибка производства.
После исследования ряд производителей усилили контроль качества, провели внутренние проверки и обучающие мероприятия для персонала. Торговая сеть Metro направила запрос поставщику марки «Горчаков», а «Ашан» инициировал корректирующие действия для своих брендов «Ашан» и «Авача».
Ранее мы писали, что Наряжать новогоднюю елку шарами и мишурой больше не модно: 3 самых трендовых способа украшения
Читайте также: