Химик развеял миф о жидком азоте в напитках
Четверг, 25 декабря. «Крым 24».
В Москве один из участников корпоратива оказался госпитализирован с подозрением на разрыв желудка после употребления коктейля, содержащего жидкий азот. Сотрудник Санкт-Петербургского горного университета, доктор химических наук Владимир Поваров дал разъяснения относительно опасности данного вещества.
Поваров подчеркнул, что жидкий азот широко применяется для быстрого охлаждения напитков.
«Температура кипения -186 градусов. Это самый простой и безопасный способ охладить любой предмет. Единственный риск заключается в возможности удушья, однако подобное может произойти при воздействии любого газа, не содержащего кислород и вытесняющего воздух. Однако сам по себе коктейль, охлажденный таким способом, не вызывает никаких неприятных ощущений», — сказал он.
Химик в беседе с изданием 360.ru выразил сомнения в правдивости версии о разрыве желудка вследствие воздействия жидкого азота и рекомендовал тщательно изучить обстоятельства приготовления напитка.
«Перед тем, как азот попадет внутрь организма, человек получит серьезные повреждения слизистых оболочек и тканей. Он просто не сможет проглотить достаточное количество этого вещества, чтобы оно привело к взрыву желудка. Если бы такое произошло, человек был бы мертв еще до появления симптомов разрыва желудка, поскольку температура тела опустилась бы до уровня жидкого азота», — добавил он.
Кроме того, специалист напомнил, что жидкий азот активно используется в различных сферах, включая косметологию, производство и создание сценических эффектов.
Картинка сгенерирована ИИ