Врач Шарапова: ботулизмом могут быть заражены продукты домашнего консервирования
0
355
![Врач Шарапова: ботулизмом могут быть заражены продукты домашнего консервирования](https://api.riamo.multiadminka.ru/get_resized/Ad4AQuCK1We_KzY6Vj9jT0VDMRE=/961x518/filters:rs(fill-down):format(jpg)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC82L3ByaWVtLXUtdnJhY2hhLXBvbGlrbGluaWthLXphZ2x1c2hrYS10ZXJhcGV2dC1ib2xuaXRzYS1hZG9iZS1zdG9jay0yLmpwZWc.jpg)
Профессор и заслуженный врач России Ольга Шарапова заявила, что ботулизм, симптомы которого массово наблюдаются у отравившихся жителей Москвы, может присутствовать в домашних консервах. В то же время, эта острая инфекция гораздо реже наблюдается в мясных и рыбных продуктах, поскольку их обычно достаточно проваривают перед употреблением, сообщает «МИР 24».
По словам медика, ботулизм развивается при попадании в человеческий организм еды, зараженной токсином Clostridium botulinum. Если заразившийся промедлит и вовремя не обратится к врачу, он рискует умереть, предупредила Шарапова.
«Особенно опасны продукты домашнего консервирования — грибов, овощей, фруктов, так как их очень сложно тщательно очистить от частиц почвы, в которой могут находиться споры возбудителя ботулизма», — рассказала эксперт.
Заразить продукты токсинами могут и люди, которые контактировали с инфицированной пищей или сами страдают от заболеваний ЖКТ, сопровождающихся язвами. В связи с этим особенно важно следить за состоянием работников на производствах пищепрома и требовать наличие у них медицинской книжки, подчеркнула заслуженный врач России.
Ранее заммэра Москвы Анастасия Ракова сообщила, что в столице более 120 человек попали в больницы с симптомами отравления и подозрением на ботулизм.