Применение специй в кулинарии
Специи давно уже заняли достойное место в кулинарии многих стран мира, т. к. без них невозможно приготовить вкусные, ароматные и уникальные горячие блюда, закуски и многие напитки.
Большой плюс специй состоит в том, что они меняют вкус блюд, улучшают их аромат, а также увеличивают срок хранения готовой пищи и домашних заготовок. Следует также отметить, что эти вкусовые и ароматические добавки растительного происхождения, оказывают самое положительное влияние на организм человека.
Для того, чтобы специи не только улучшали вкус блюд, но и приносили большую пользу здоровью, их необходимо приобретать у таких проверенных продавцов, как https://verdespb.ru, потому что именно они могут гарантировать высокое качество и свежесть своей продукции.
Хозяйкам, которые любят готовить уникальные и вкусные салаты, горячие блюда, супы, закуски и гарниры для своей семьи, очень важно, чтобы под рукой всегда находились различные вкусовые и ароматические добавки.
Тем кулинарам, которые готовят различные блюда на заказ для свадебных банкетов или каких-то других больших праздников, рекомендуется приобретать специи оптом с доставкой по России, ведь это гораздо выгоднее и удобнее.
Самые популярные специи
Существуют такие вкусовые и ароматические добавки, без которых многие блюда, просто не получатся, как их задумывал повар. К таким специям, можно отнести:
- Шафран;
- Фенхель;
- Тмин;
- Душистый перец.
В мясные и овощные блюда, очень часто добавляют и такие добавки, как чили перец, сушеный розмарин и базилик.
Шафран
Такая специя является не только популярной, но и дорогой, а использовать ее необходимо в минимальных количествах. Добавка придает блюдам восхитительный аромат и красивый оранжевый или красноватый оттенок.
Эта специя часто является обязательным ингредиентом плова с бараниной, ризотто, а также знаменитого французского буйабеса.
В арабских странах, шафран используют для ароматизации крепкого черного кофе и других напитков.
Фенхель
В качестве специи, используются семена фенхеля, а достоинство такой добавки в том, что она не только улучшает вкус овощных салатов и супов, но и оказывает положительное воздействие на обмен веществ.
Тмин
Семена тмина используют во многих странах для блюд из овощей, фасоли, баранины и говядины. Довольно часто, эту специю добавляют в домашние соленья и маринады, а также в сладкую выпечку и хлеб.
Измельченные семена тмина рекомендуется добавлять в пищу тем, у кого имеются какие-нибудь проблемы с пищеварением.
Душистый перец
Молотые горошины душистого перца используют для ароматизации домашних заготовок, супов и холодцов. Эта специя обладает прекрасными тонизирующими и бактерицидными свойствами, поэтому ее можно применять в лечебном и диетическом меню.