Про работу на мясокомбинате
Я работаю на Останкинском мясоперерабатывающем комбинате, в городе Москва. Выпускает он все виды мясной продукции: колбасы, сосиски, полуфабрикаты, пельмени, котлеты…То есть довольно крупное предприятие для Москвы, счёт идет на тысячи. Работают в основном приезжие, не только из бывших советских республик, но и из местностей поближе — разных регионов России, где не функционирует местная промышленность. Например, из текстильного района Иваново, есть народ из Краснодарского края, Ульяновской области (в основном из колхозов, которые уже не существуют), с Вологодчины, много приезжает из Мордовии, из Рязанской области, то есть не все, строго говоря, гастарбайтеры, но приезжие почти все. Москвичей очень небольшое количество, это старые кадры комбината, в основном предпенсионного возраста.
Живут в общежитии на территории комбината, которое было создано года три тому назад. Это такое сборное сооружение из вагончиков–бытовок с лесенкой, этаж – мужчины, другой – женщины. В общежитие желающих много, всегда есть очередь, какое–то место освобождается — следующий человек, подавший заявление, туда зачисляется.
Общежитие бесплатное, чем оно и ценится. Но условия там такие, что в одном блоке–вагончике 8 человек — вмещаются двухэтажные металлические кровати и больше ничего не вмещается, между кроватями небольшой проход.
Те, кто живёт в общежитии, находятся под постоянным контролем. Охрана имеет право постоянно ходить по комнатам в любое время, проверять что люди принесли из города…
А зачем охране это надо?
Чтобы люди не ели свою продукцию. Они могут купить что–то своё в магазине при комбинате, но при этом они должны предъявить чек. А все то, что люди приносят из других магазинов за пределами территории, охрана тщательно досматривает, полностью сверяет с чеками, всё содержимое сумок. Потребление своей продукции не приветствуется.
Контроль также производится при входе на комбинат, но там в основном интересует алкоголь и что–либо в стеклянной упаковке. Данный контроль производится выборочно. А на выходе контроль такой тотальный, что досматриваются все ёмкости, сумки, карманы, чтоб нечаянно не вынесли бутерброд с колбаской. У людей, работающих недавно, бывают такие конфликтные ситуации, когда человек не доел из дома бутерброд, понес его обратно и вот ему угрожают штрафом в тысячу рублей за 5–10 граммовый кусочек колбаски, не Останкинского даже производства, который не был запротоколирован при входе. Также интересует охрану, чтобы не выносили инструменты, спецодежду. Ну кого может интересовать застиранная хлопчатобумажная спецодежда или перчатки, которые должны быть вообще, по идее, одноразовыми? Бывает, что человек торопится на электричку, нечаянно сунет шапочку или те же перчатки не в ту сумку и после этого ему угрожают неприятностями, оскорбляют заслуженных работников, которым в голову не пришло бы это нести домой. С инструментами наоборот: как рассказывают слесаря–наладчики, зачастую нужные им ключи, отвертки и прочее они приносят сами, чтобы обслуживать машины. Ничего не выписывается и не выдается уже долгие годы. Я сама принесла на работу отвертку и молоток, чтобы наш участок был независимый, чтобы не бегать, не просить ни у кого, когда надо…
Расскажи про само производство
Везде конвейер. Есть участки более интенсивные, есть менее интенсивные. Но наш участок по производству пельменей — пельменный цех — пожалуй, в этом смысле самый «крутой» на весь комбинат. У нас работа идет практически без пауз, в хорошем темпе и самый большой тоннаж. Есть места, где небольшую партию прогоняют, потом там на нее клеят этикеточки, укладывают в коробки, потом пошла следующая партия. У нас же работа идет непрерывно, так что при переходе, допустим, от ночной к дневной смене, человек из предыдущей смены просто делает шаг в сторону, и на его место становится второй.
Тоннаж в последние годы растет, мы делали раньше меньше, но работали большим количеством, было 8–9 человек на участке, не считая грузчиков и наладчиков. То есть на основной операции, которая дает продукцию на выходе. Сейчас порой обходятся вшестером. Если кто–то заболевает или уходит в отпуск, иногда человека дают иногда не дают… Вообще, комбинат балансирует между нехваткой кадров и попыткой на этом сэкономить. То есть в последние годы прием сокращается, но иногда администрация доводит ситуацию до такого положения, что начинает действительно не хватать, и тогда объявляется прием. Вплоть до того, что нас завлекают по методу сетевого маркетинга – если приведете человека и он проработает не меньше трех месяцев, вы получите за него тысячу рублей.
А вообще, потихоньку численность работников сокращается при том же или даже большем объеме. Как это достигается? Путем подработок, то есть при нормальнойнагрузке по трудовому кодексу (40 рабочих часов в неделю) зарплата реальная идет в пределах 22–23 тысяч. Этого тем, кто приехал на заработки, становится все меньше и меньше, потому что люди кормят семьи, достраивают дома, учат детей в институтах, оплачивают учебу. Им, кормильцам, приехавшим в Москву, нужно не меньше сорока тысяч получать. Иначе нет смысла жить в Москве, половина этой суммы тратится на проживание и еду. Поэтому люди стараются выходить вне своей смены, это называется подработка. Сейчас в газетах объявлений о вакансиях так и пишут: «Возможны подработки». Подразумевается именно это – можно работать больше положенного, если есть желание, то практически без выходных. Если года четыре назад, когда я начинала работать на этом комбинате, люди выходили подрабатывать все–таки в свой выходной день, но хотя бы имели возможность спать между сменами, в последнее время практикуется, чтобы зря не ездить, не тратить деньги на дорогу, и вообще, выходить подряд и отрабатывать дневную и ночную смены. На некоторых участках это 12+8, итого 20 часов, а есть участки, где ночная смена тоже по 12, итого 24 часа непрерывной работы на конвейере. За это время у людей только в сумме 2 часа перерыва – одна смена – перерыв обеденный, другая смена, если она ночная, короткая, то 45 минут перерыв, если она полная 12 часовая — там тоже час, два перерывчика. Сидеть во время смены запрещается, фактически люди не должны ни минуты находиться без дела.
Зарплата в последнее время работников удовлетворяет все меньше…
Далее здесь.
Написал experov на experov.d3.ru / комментировать