О казаках Красноуфимской станицы и винокуренном заводе господ Голубцовых
По именному указу императрицы Анны Иоановны начальнику Оренбургской экспедиции статскому советнику Кирилову от 31 декабря 1736г. в Красноуфимскую крепость поселить атамана1, есаула1, сотника1, рядовых казаков 100, с окладным и хлебным жалованьем атаману по 20 рублей, остальным по 5 рублей, всем по три четверти ржаной муки в год.
Казакам дана пустолежащая земля Кущинской и Сызгинской башкирских волостей. Башкирцев за эту землю освободить от платы ясака (налог шкурами звериными -прим.).
Назначенное денежное жалованье от Уфимской провинциальной канцелярии казаки получали по 1738г., а по ноябрь 1742г. хлебное из Красноуфимского магазина (склада-прим.).
В 1746г. число казаков в крепости умножилось (увеличилось «в» несколько раз-прим.) и поселена рота гарнизонных солдат, поэтому станице прибавлено земли еще на пять верст на 10 верст на все четыре стороны от Красноуфимска.
В 1748г. описаны живые урочища дачи.
В 1769г. снят план. Вместо денежного и хлебного жалованья выдано свидетельство на вечное и потомственное владение отведенной землей. По измерению оказалось 30764 десятины.
В 1809г. сгорели все гражданские дела станицы.
21 марта 1811г. по пятой ревизии жителей в городе 1520 душ (511 душ городские жители-прим.), а станичных казаков 1009 душ: служащих и их детей 761 душа, отставных казаков-116 и их детей-132 души, большая часть (730 душ) их живет в городе, остальные по хуторам. В крепости живет: служащих и чиновников-30, казаков-232, отставных чиновников-6, отставных казаков-84, малолетков-378, всего 730 человек, в шести хуторах (с 1763г.) живет: чиновников-10, служащих-148, отставных казаков-32, малолетков-189, всего 1109 человек (селиться в хуторах позволено указом в 1763г.-прим.)
В 1812г. у казаков без их согласия отрезано 2857 десятин земли под выгон городскому населению Красноуфимска (пастбище для животных-прим.). У казаков земли: под строениями города 220 десятин, под усадьбой хуторов- 80, пашенной 3810 1/2, покосной -3030 1/2, под лесом 112121/2, , неудобной 90661/2, всего 27200 десятин.
Где еще казачья земля? Продана ли Голубцову башкирцами часть земли, принадлежащая казакам? или нарезана межевщиками помещику Голубцову из казачьего надела? Десятки лет длились судебные разбирательства. (Первые земли помещиком Голубцовым куплены у башкир в декабре 1780г.-прим.) Землемер при межевании не проводил опроса смежных владельцев. Башкиры, в числе 27 человек, подписавшие купчую, заявили Троицкому нижнему земскому суду (суд в городе Троицке, Оренбургской губернии-прим.), что они не включали в купчую ни малейшей части земли, принадлежащей казакам. А доверенный г. Голубцова заявил, что земля, показанная ими землемеру, продана башкирцами. В 1790г. крестьяне Голубцова с винокуренного завода, построенного за межой казачьего отвода, присвоили большое количество хлебопашенной земли, лугов и леса из казачьего отвода, чем стеснили казаков до такой степени, что многим казакам приходилось брать земли в оброк у башкирцев, или оставаться без хлебопашества и сенокосов.
Винокуренный завод Голубцова (документ 1802г.)
Частный Александровский винокуренный завод. Принадлежит наследникам тайного советника и кавалера Ивана Александровича Голубцова в Красноуфимском уезде, при селе Александровском под Титечными горами на левой стороне речки Зюрзяги, перепруженной плотиной.
Винокурня расположена ниже плотины длиной 33, шириной 9, высотой 5 сажень (сажень мера длины чуть больше метра-прим.), сооруженная из тонкого леса забранного в столбы, покрытая драницами. В ней: а) сусловарня в ней же делают дрожжи, б) изба для слива и отжима вина, в) изба для отдыха работным людям. Отделения перегорожены тонким лесом, забранным в столбы. Заводская посуда: железный котел емкостью 2000 ведер, вложен в печь с кирпичной трубой, сложенной из кирпича и разборного камня. Согретая в котле вода, деревянными лейками в величину ведра с шестом в боку, выливается в деревянные желобья, по которым стекает в деревянные бражные дщаны, окованные железными обручами. Дщанов 18, каждый помещает в себя хлеба по 8 четвертей девяти пудового веса, для завара или затора браги.
Бражных и винных медных и железных кубов 18, каждый мерой от 100 до 140 ведер. Они вложены в печи из кирпича и разборного камня с 8 трубами. Дым из печей в трубы проходит по боровам. Кубы покрываются деревянными колпаками, хотя они не выгодны. Рака(вино) выходит из них 18-ю медными буфтами (трубами), от 6,5 до 8,5 оборотов, в особые кадки (трубницы) имеющими и утвержденными для охлаждения их водой, потом по деревянным желобам в деревянные дщаны, из которых брага поднимается насосами в винные кубы для продолжения действия, а вино, посредством мерника в бочки.
Вода из пруда пускается в лари, потом по деревянным желобам, во все места, где потребна. При полном заводском действии в каждые сутки употребляется ржаной муки по 30, солода по 2 четверти девяти пудового веса, по 14 фунтов хмеля и по 20 сажень дров. Из каждой четверти хлеба выходит от 4,5 до 5,5 ведер вина (по сложенности всего года).
Брага затирается в бражных дщанах на горячей воде и охлаждается холодной водой, заквашивается нарочно сделанными для того дрожжами; брага киснет и спеет смотря по времени и погоде от 3,5 до 4,5 суток. Но сколько выкуривается вина в год точно определить невозможно, 1) количество обязывается по договорам, 2) выкурка вина зависит от потребных припасов.
С октября 1801 по май 1802 выкурено вина 30103 пять осьмых ведра, на что употреблено 44032 пуд 20 фунтов ржаной муки, в том числе половина покупного на 5784 рубля 55 копеек, а другая собственного земледелия на 5784 рубли 22 с половиной копеек; дров на выкурку употреблено 2391,5 сажень из собственных дач на 1913 рублей 20 копеек.
Из выкуренного количества поставлено в казну 20723 ведра, по контрактам продано откупщикам питейных сборов 9070 ведер, на домашний обиход употреблено 90 ведер; во время стояния в магазейнах(склад-прим.) и при перевозке усышкой и утечкой утрачено 220 пять осьмых ведер.
Недостающий для выкурки вина хлеб, в зимнее время закупается у приезжающих сюда крестьян здешней (Пермской-прим.) губернии. За каждый пуд платится 45-50 копеек. Солод делается на своих солодовнях. Хмель покупается по 4-5 рублей пуд. Дрова заготавливаются в собственных помещичьих дачах, за рубку и вывозку каждой сажени в завод платится 85-90 копеек. При заводе находится 459 душ мужского пола.
Там же примечание. Медная посуда, особенно казаны или кубы, для всех винокуренных заводов делается предпочтительнее на Суксунском заводе Его Превосходительства Григория Александровича Демидова. Для того, что медь, очищаемая на оном, превосходит своею добротою всякую другую, устаивая в казанах и кубах через должайшее время, нежели какая либо иная. Пуд оной в сей посуде покупается по договорам около 27 рублей и более.
В этом документе обратим особое внимание на то, что в 1809г. сгорели все гражданские дела Красноуфимской станицы. Эту тему продолжим далее, в исследовании о казачьей избе.