Волгоградские специалисты ЦОК АПК проверили первые 64 тысячи тонн пшеницы нового урожая в рамках госмониторинга
0
200
В Волгоградской области стартовала уборка озимой пшеницы. Уже обмолочено около 200 тыс. га посевов из 1,5 млн га. В лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ ЦОК АПК начали поступать первые пробы зерна для проведения государственного мониторинга. Первые партии озимой пшеницы для государственного мониторинга поступили из 10 районов области: Октябрьского, Иловлинского, Палласовского, Старополтавского, Городищенского, Новониколаевского, Котельниковского, Ольховского, Чернышковского и Кумылженского. Образцы пшеницы нового урожая в нашу лабораторию начали поступать с 4 июля. В рамках госмониторинга мы ее исследуем на соответствие требований ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия на следующие показатели натура, клейковина, число падения, стекловидность, влажность, сорная, зерновая и вредная примеси, зараженность и загрязненность, а также выявление зерен, поврежденных клопом-черепашкой, рассказала главный специалист испытательной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ ЦОК АПК Наталья Детистова. Лабораторные исследования дали результаты с высокими качественными показателями: содержание клейковины до 34%, белка 18%, натура зерна 800 г/л, стекловидность 48%. Эти параметры соответствуют требованиям 3-го класса пшеницы. Такая пшеница относится к ценной категории, поскольку не требует дополнительного улучшения своих технологических свойств и может использоваться как самостоятельное сырьё для производства широкого ассортимента продукции. В частности, она идеально подходит для выработки высококачественной муки, используется в хлебопекарном производстве для изготовления различных хлебобулочных изделий, а также перерабатывается в крупы. По состоянию на 16 июля в нашей лаборатории исследовали 88 образцов, отобранных из партий общим объемом 64 тыс. т зерна , сообщила начальник отдела приемки Светлана Китова. В ходе 1769 испытаний установлено, что 26,3 тыс. т соответствуют 3 классу, 26,8 тыс. т - 4 классу и 10,9 тыс. т - 5 классу. Хотя окончательные выводы о качестве нового урожая делать еще рано, первые результаты подтверждают традиционно высокие стандарты волгоградской пшеницы, которая пользуется устойчивым спросом как внутри страны, так и на экспортных рынках. В этом году перед специалистами Волгоградского филиала ФГБУ ЦОК АПК стоит задача проверить 4,3 млн т зерна. Окончательная оценка качества урожая будет дана после завершения уборочной кампании.