Дары полей, садов и огородов

В прошлом году Россия, собирая урожай, била один рекорд за другим. Правда, рекордный урожай неожиданно обернулся проблемой: из-за роста цен на мировом рынке подорожали и продукты внутри страны. А что принесёт нынешний год? Учли ли аграрии ошибки прошлого сезона? Да ещё и погода продолжает выкидывать коленца: французы, к примеру, уже подсчитывают убытки из-за внезапных морозов, побивших виноград и косточковые.«Выращивать мы умеем!»Если французы свои виноградники обогревали, кто чем мог, то во многих российских регионах возникла другая проблема.Без яблок, но с масломЮжноуральцы волнуются, какие последствия будет иметь жара, обрушившаяся на Челябинскую обл. в мае, для садов и огородов.«К плюсам майской жары и сухой погоды в мае можно отнести то, что у нас практически нет мучнистой росы и некоторых других болезней, – утешил зав. Челябинским государственным сортоиспытательным участком по плодовым и ягодным культурам Михаил Лёзин. – Монилиоз – страшная вещь, это когда усыхают и увядают побеги. В сырые тёплые годы он косит косточковые под корень. Но в этом году я не видел ещё ни одной поражённой веточки. Это феноменально! Зато многие другие вредители чувствуют себя хорошо – паутинный клещ, луговой мотылёк, боярышница, ожидаем нашествия лугового мотылька. Жара не понравилась плодовым: груша, яблоня, вишня сбросили после цветения почти всю завязь. Так что урожай будет скромным». Хорошо, по словам Лёзина, завязались слива и сибирские сорта абрикоса.Высокая температура в сочетании с отсутствием осадков и сильными ветрами привела ещё и к полному высыханию верхних слоёв почвы. Там, где посев не был завершён до середины мая, всходы получились очень «рваными». «Ещё одна беда, которая нас может ожидать, – если ранние всходы попадут под июньскую засуху, – считает гл. науч. сотрудник Южно-Уральского гос. агроуниверситета, профессор Алексей Панфилов. – Хороший стебле­стой сейчас у кукурузы, которая была посажена до середины мая. Более поздние очень изрежены. То же самое с хлебами первой группы – пшеницей, ячменём и всеми однолетними полевыми культурами. Подсолнечник, как правило, сеют рано, поэтому с ним всё в порядке». И некапризная картошка тоже спокойно подождёт дождей.Подготовились на пятьВ Тульской обл. затяжные дожди в конце апреля и начале мая отодвинули сроки посевной. Яровые культуры пришлось сеять урывками, между дождями. Тем не менее к нынешней кампании удалось подготовиться полноценно благодаря успешному завершению сельхозгода-2020.В прошлом году регион собрал рекорд­ный урожай зерна. Было намолочено 2,5 млн т зерна, собрано 157 тыс. т рапса. Тульская обл. заняла 1-е место в ЦФО и 3-е в стране по сбору этой культуры. У крестьян появились деньги от продажи урожая. Но при подготовке к весенним работам многие предпочли придержать свои финансы и взять заёмные, потому что кредитная ставка в банках не превышала 4% годовых. Вполне выгодно.– К посеву яровых подошли во всеоружии. Провели необходимые агротехнические работы, протравили семена, – комментирует гендиректор ОАО «Рассвет» Алексей Медынцев. – Из-за достаточного количества влаги после обильного снега озимые пшеницы в этом году порадовали, всходы в хорошем состоянии. Прогнозы на урожай положительные, если влаги хватит до самой уборочной».Дают эффект, по словам Медынцева, и эксперименты с озимым рапсом. А ещё крестьяне предлагают выращивание новой для региона масличной культуры – рыжика. Она более устойчива к климатическим условиям средней полосы России, неприхотлива в выращивании, даёт хорошие урожаи. Единственный минус – культура не «раскручена», поэтому сбыт рыжика пока затруднён.Свёклы и гречки прибавятВ Алтайском крае самая большая площадь пахотных земель в стране (6 млн га). В этом сезоне общая площадь посевов в регионе составит 5,2 млн га (зерновые и зернобобовые – 3,3 млн га, технические культуры – 1,2 млн га).Полностью в крае завершён посев сахарной свёклы (а Алтайский край – единственный регион в СФО, выращивающий и перерабатывающий эту культуру). В 2021 г. ею занято 23 тыс. га – площадь посевов сахарной свёклы увеличена на 10%. Да и в прошлом году валовый сбор этих корнеплодов составил 1,2 млн т, аграрии даже обновили собственные рекорды урожайности.В конце мая в крае начался сев гречихи, в общероссийском объёме производства которой Алтай стабильно обеспечивает более половины. И недавнее решение Правительства РФ о временном запрете на экспорт гречихи и продуктов её помола «в целях обеспечения продовольственной безопасности» в Алтайском крае особых эмоций не вызвало. Имеющихся в регионе запасов гречихи (с учётом максимального месячного объёма переработки в 30–35 тыс. т) хватит до начала нового уборочного сезона. «Однако на рынок влияет политика торговых сетей, которые, пополняя запасы крупы, объявляют тендеры на её закупку с повышающим ценовым трендом», – отметил зам. министра сельского хозяйства Алтайского края Николай Халин.В этом сезоне алтайские растениеводы ещё увеличили площадь под гречихой, теперь её посевы превысят 500 тыс. га. А выращивать посаженное в Алтайском крае, зоне рискованного земледелия, умеют при любых погодных условиях. Иначе бы край не входил в тройку лидеров в стране по объёмам выпуска муки, крупы, зерновых продуктов и не занимал бы первое место в СФО по производству продовольствия.С прицелом на рекордНа Ставрополье большую часть посевных площадей занимают озимые – 2 млн га, и в этом году аграрии рассчитывают дать более высокий урожай, чем в 2020-м, так как влаги этой весной больше. Яровых в регионе – 800 тыс. га, в основном это подсолнечник, кукуруза, лён, сахарная свёкла. Сеять их, как отмечают в региональном минсельхозе, было сложно из-за постоянных дождей. Но на обилие влаги после жёсткой засухи прошлого года земледельцы не жалуются.А вот садоводы переживают: ливни сперва мешали опылению, теперь же не дают проводить обработку деревьев от болезней. «Сейчас у нас самый градоопасный период. Те, у кого деревья под противо­градовой сеткой, более-менее спокойны, а у кого средств на неё не хватило, в напряжении. Крупный град если и не уничтожит урожай, то может ухудшить его качест­во, – говорит руководитель Ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края Айдын Ширинов. – Надеялись, что страховые компании пересмотрят свои условия по страхованию многолетних культур, но им это невыгодно, и соответствующий законо­проект застрял на первом чтении в Госдуме».В прошлом году в неполив­ных садах яблоки из-за жары и засухи вяли прямо на деревьях. В этом году урожай яблок, груш и слив в СКФО, по прогнозам ассоциации, всё же будет выше прошлогоднего. Наливающимся сейчас ягодам черешни могут повредить дожди, а абрикосов не будет из-за низких температур во время набухания цветочных почек.А аграрии Краснодарского края рассчитывают в этом сезоне повторить рекордный урожай 2019 г. По словам вице-губернатора региона Андрея Коробки, есть предпосылки к тому, чтобы собрать 14 млн т зерна, 320 тыс. т сои, 8 млн т сахарной свёклы. Министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Фёдор Дерека отметил, что многое станет ясно после первых обмолотов. Но текущая ситуация и средние данные за последние 5 лет позволяют рассчитывать на хороший результат.Напомним, общий урожай в Краснодарском крае в 2020 г. составил 12,1 млн т – на 2 с лишним млн меньше, чем в 2019-м. Причина – рекордная для региона засуха и возвратные весенние заморозки. В этом году природа вернула долг аграриям – сначала снежная зима порадовала, затем весенние дожди залили. Впрочем, гарантировать, что до уборки погода будет благоприятствовать, никто не може­т.– Затянувшиеся весенние дожди заставили фермеров скорректировать технологию, изменить сроки сева, но это не должно сказаться на результатах, – уверен фермерский омбудсмен Краснодарского края Вячеслав Легкодух. – Температура и влагообеспеченность почвы позволяют получить всходы, даже если сев немного выйдет за традиционные сроки.Почему нельзя извести саранчу?Согласно прогнозам ФГБУ «Россельхозцентр», в этом году нашествие саранчи ожидается в Калмыкии, Астраханской, Волго­градской, Ростовской областях, Ставропольском крае и др. Почему эту напасть не удаётся извести?laquo;Чтобы извести всю саранчу, которая летает по нашим полям, придётся распылить в воздухе слишком большое количество ядохимикатов, которые на много лет вперёд отравят эту же территорию, – объяснил «АиФ» биолог, эколог Святослав Забелин. – Саранча зимует под землёй, в почве, и туда же откладывает свои личинки. Химия накопится там и сделает посевы ядовитыми. Насекомые подохнут, но лучше от этого для урожая не станет».После запрета самого сильного пестицида, ДДТ, бороться с саранчой стало ещё сложнее. Да и средства, распылением которых с самолётов раньше удавалось остановить летучие полчища, становятся всё менее эффективными. Наши относительно мирные виды саранчи – кобылки среднерусская, белополосая, пёстрая и др. – мутируют, скрещиваясь с наиболее агрессивной марокканской саранчой, и дают потомство. Эти гибриды наследуют все опасные качества своих предков: прожорливость и стайность южной саранчи и устойчивость к морозам наших насекомых.Как засеять поля в Арктике?Учёные Красноярского научного центра Сибирского отделения РАН разработали новую технологию восстановления плодородия почвы в Арктике.С её помощью можно не только вернуть нарушенные земли в сельское хозяйство, но и повысить качество и количест­во урожая. Сначала проводится поверхностная механическая обработка почвы на глубину 12–15 см, добавляется комплекс минеральных удобрений и сеются многолетние низовые злаковые травы – например, мятлик, клевер белый, клевер пашенный и др. Эти растения дают быстрый растительный покров, который предотвращает размывание почвы. В течение 3 лет за такими участками ухаживают, а на четвёртый год здесь можно снова выращивать кормовые культуры: ячмень, овёс и пшеницу, а также бобовые.«Такой подход даёт возможность «программировать» урожаи и получать в условиях Енисейского Севера сельскохозяйственную продукцию нужного количества и качества. Технология позволяет увеличить урожайность в 2–3 раза. При должном уходе сеяные луга функционируют более 10–15 лет», – поясняет руководитель группы биологической рекультивации отдела природо­пользования НИИ сельского хозяйства и экологии Арктики СО РАН (г. Норильск) Абибулла Сариев.Учёным института уже удалось восстановить и вернуть в сельское хозяйство 120 га нарушенных земель. Теперь они приступили к изучению земель, разрушенных в процессе освоения полезных ископаемых – следят, как территория зарастает дикой растительностью и специально посеянной. На тех землях, которые были безвозвратно утеряны, сотрудники института планируют менять грунт на искусственный, который создадут самостоятельно. А в качестве защиты этих участков от выдувания ветрами разрабатывается применение кулисных полос из кустарников и деревьев местных видов.Какие вести придут с полей?По данным Минсельхоза РФ на 4 июня, весенний сев завершён на 96% прогнозируемых площадей. Какие сборы и цены ждать в 2021 г. – «АиФ» спросил об этом агроаналитиков.Сеем больше, но с опозданием «Минувшей зимой выпало достаточно снега и не было очень низких температур. В основных зерновых регионах на Юге России состояние озимых заметно улучшилось после засушливой осени, – рассказывает директор аналитического центра ­«СовЭкон» Андрей Сизов. – Но во многих районах Центрального Черноземья к концу зимы на полях образовалась ледяная корка, из-за которой растения гибнут. А на востоке, начиная с Башкирии и Татарстана, за апрель-май выпало только 20–60% месячной нормы осадков, что плохо для яровых. Мы ожидаем, что в итоге пшеницы будет собрано 80,9 млн т – немало, но меньше, чем в прошлом году».«На уровне 850 тыс. т, чуть-чуть хуже, чем год назад, ожидается урожай гречихи, – говорит гендиректор информационно-аналитического агентства ­«ПроЗерно» Владимир Петриченко. – Но эта разница некритична, т. к. ежегодные потребности России составляют 800 тыс. т этой культуры».А вот сборы подсолнечника и свёклы должны увеличиться. Мировые цены на масло и сахар в прошлом году сильно выросли, и аграрии расширили посевы этих культур (см. инфо­графику). Но посевные работы из-за весенних холодов затянулись. «По свёкле отставание от сроков предыдущего года составило до 4–5 недель на юге, в других регионах – 1–2 недели, – приводит пример ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов. – Поздний сев сдвинет начало уборки урожая на более позднее время. Однако всходы нормальные, влаги в почве достаточно. Если летом и осенью погода будет благоприятной, то Россия в предстоящем сезоне произведёт не менее 6,1 млн т сахара при потреблении не более 5,7 т и импорте не менее 0,2 млн т. Осенью, скорее всего, мы увидим сезонное снижение сперва оптовых цен на сахар, а затем и розничных».Издержки госрегулированияОжидается, что будет выше и урожай подсолнечника: по оценкам разных аналитиков, он составит 13,5–15 млн т. Как поведёт себя в этом случае рынок масла? «Ещё в январе правительство сильно повысило пошлину на экспорт семечек. В этой ситуации большая часть нового урожая останется в России, маслозаводы купят сырьё по умеренным ценам и смогут нормально зарабатывать, продавая внутри страны масло не слишком дорого, – оценивает перспективу В. Петриченко. – Но с 1 сентября пошлина будет введена также и на вывоз масла. И вот это решение вредное, т. к. лишает масличный бизнес прибыли, которую он мог бы взять на мировом рынке. Если такое жёсткое госрегулирование сохранится, то в будущем агрохолдинги переориентируют часть ресурсов на более выгодные продукты, что чревато падением спроса на семечки, сокращением посевов подсолнечника и очередным шокирующим подорожанием масла. При этом то давление, которое государ­ство оказывает на отрасль, не равно её вкладу в ­инфляцию. Ведь главную причину недавнего взлёта цен на подсолнечное масло в России сейчас надо искать не на масличном, а на валютном рынке. В 2007 г. мировые цены на масло были в 1,5 раза выше, чем нынче, но проблем с внутренними ценами не возникало, т. к. курс доллара оставался стабильным и дер­жался на уровне 25 руб.».«В 2021 г. проблем в сельском хозяйстве быть не должно, – отмечает А. Сизов. – Озимые были посеяны ещё до начала госрегулирования цен в растениеводстве. Удобрения, семена, средства защиты растений, которые используются сейчас, были закуплены в прошлом году сравнительно дёшево. Но с тех пор все ресурсы сильно подорожали, а рост выручки хозяйств и фермеров был искусственно ограничен. Рентабельность сельхозпроизводства падает. В будущем это приведёт не только к сокращению посевных площадей, но и к падению уровня агротехнологий, что увеличит риск неурожая в год с неудачной погодой».Овощи ждут мигрантовСев овощей и картофеля тоже затянулся. Значит, сбор урожая задержится. Но крупные производители в такой ситуации получили возможность манёвра. Пандемия затормозила поставку качественных семян из Евросоюза, и они начали поступать в Россию как раз тогда, когда погода наладилась. Как рассказал исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников, в новом сезоне увеличивает посадки промышленный сектор – например, компании, которые делают чипсы. Но две трети картошки в России выращивается на приусадебных участках и дачах. И оценить, какую площадь займёт частный сектор, пока невозможно. Такие же сложности с прогнозом по овощам, возделываемым на открытом грунте.«Пока нет сигналов, что растут посадки каких-то овощей. Сильно подорожали морковь и свёкла, майские оптовые цены на них были в 4–4,5 раза выше, чем год назад. Возможно, это подтолкнёт хозяйства к тому, чтобы увеличить площади, занятые этими культурами, – полагает А. Красильников. – Погода на старте сезона в основных производящих регионах – Центре, Юге, в Поволжье – не подвела. Есть опасность летней засухи в приволжских районах. Но больше всего тревожит нехватка рабочих рук, особенно в овощевод­стве, которое из-за коронавирусных ограничений потеряло тысячи мигрантов из Средней Азии».Дешёвых ягод не будетСамые острые кадровые проблемы пандемия создала садоводам. «Качественный сбор ягоды требует специальных навыков, но опытные рабочие из других стран к началу сезона приехать не могут. Из-за этого многие производители садовой земляники сократили площади плантаций, а оплата труда сборщиков будет выше, чем в прошлом году. Соответ­ственно вырастут цены, – сообщила директор Ягодного союза Ирина Козий. – Лучше ситуация со смородиной, голубикой, малиной – теми культурами, которые позволяют механизировать сбор. При этом в целом прогнозы урожайности ягод в этом ­году в России хорошие».А вот производителям косточковых культур в Европе не повезло. Весенние заморозки ударили там как раз во время цветения. И эти проблемы нам тоже аукаются. «Из-за снижения объёма урожая Европа в этом году увеличит импорт косточковых из разных стран, включая Турцию, забрав часть черешни и абрикосов, которые могли бы пойти в Россию. По­скольку турецкие косточковые занимают большую долю российского рынка, это подтолкнёт вверх цены на наших прилавках», – отмечает И. Козий.Три причины плохого урожаяАграрии называют минимум три фактора, которые осложнили весенне-полевые работы и в конечном счёте скажутся на урожае.Руслан Давлетшин, глава сельхозпредприятия «Агро-ресурс», Башкирия:Первая проблема – подорожали удобрения. Цены поднялись на 35% к прошлогодним – с 14 до 23 тыс. за тонну, что ощутимо ударило по карману. А без минеральных удобрений нет смысла работать на земле.К тому же в этом году нет субсидирования части затрат на приобретение минудобрений. И в ближайшие полгода такой поддержки не ожидается (в прошлом году к завершению посевной аграрии уже получили субсидии – они помогали жить 4–5 месяцев, ведь все деньги были вложены в землю). Сегодня сущест­вуем только на соб­ственные средства и за счёт лизинга.Второе – выросла стоимость техники и оборудования. И третья проблема – засуха. Тяжело формируются озимые, кущение по озимой пшенице очень слабое. Пересевать бесполезно, единст­венный выход – подкормка удобрениями, а это неизменно приводит к удорожанию продукции. А в тех сельхоз­предприятиях, где не вносили минудобрения и средства защиты растений, не использовали новую технику, до 50% урожая недополучат.В сухом остатке (сложив эти три фактора плюс введение экспортных пошлин, сдерживание роста цен на продукцию) получаем: весь удар сельхозпредприятия примут на себя. Но тяжёлым будет даже не этот год, а следующий. Потому что кредиторские и лизинговые обязательства небольшие хозяйства погасить не смогут (крупные смогут перекредитоваться). Поэтому нужна точечная господдержка (по минудобрениям и погектарная) сельхозпроизводителей, причём срочно. Это даст возможность аграриям дожить до следующего года. Иначе грандиозные планы аграриев на развитие приостановятся, так как запасов и резервов мало.Считаю, цену на зерно надо не поднимать, а зафиксировать. Она комфортна для нас (вышли на чистую прибыль 35–40% по итогам 2020 г.) и рынка в целом. Сохранение цен также позволит сгладить негативный фактор в виде засухи.