Мясной коллапс в России не за горами: когда верхи еще едят, а низы уже не могут
02 ноября 2023г. - VRUBCOVSKE.RU. В России в последнее время наблюдается рост цен на мясо на фоне снижения поголовья крупного рогатого скота, свиней и численности кур. Пока фермеры из-за недостаточно выгодных для себя цен на продукцию сокращают поголовье для снижения издержек, а часть рядовых граждан не может купить себе сильно подорожавшее мясо, власти решают обратиться за помощью к Белоруссии и Казахстану. Эксперты заявляют, что пора бы пересмотреть программы поддержки сельскохозяйственных предприятий, а также мероприятия по содействию развитию племенных ферм. В противном случае, негативного влияния сложившейся ситуации на будущее сельского хозяйства и экономики не избежать. Пишет Сибкрай.ру.
Мясо не по карману
В России за последние годы среднее потребление говядины сократилось на 1 килограмм – до 9 килограммов на человека, говорится в исследовании Национального рейтингового агентства.
«Виной этому является высокая цена по сравнению с ценой на другие источники белка: свинину и куриное мясо», – уточняется в документе.
В январе 2023 года средняя цена за килограмм говядины на 59 % превышала цену свинину и в 2,76 раз – мясо птицы. Для сравнения: в январе 2006 года говядина стоила на 12 % дешевле свинины и только в полтора раза дороже курицы. На конец 2022 года (по сравнению с 2021 годом), по данным Росстата, цена говядины выросла на 16 %, в то время, как цена на свинину не изменилась, а цены на куриное мясо даже снизились на 2,6 %.
«По данным Росстата, поголовье крупного рогатого скота на 1 декабря 2022 года составило 7,92 миллионов голов, или на 0,5 % меньше, чем годом ранее. В том числе коров стало на 0,2 % меньше – 3,21 миллион голов. Ожидается, что этот тренд будет продолжен за счет ограниченных возможностей крупных холдингов наращивать производство; сокращения стада у частных предпринимателей и фермерских хозяйств», – отмечает НРА.
В 2023 году цена подскочила уже и на свинину, и на мясо птицы. В конце июля цена на охлажденное и мороженое мясо кур обновила исторический максимум, поднявшись на 6,8 % – до 193,48 рублей за 1 килограмм. В розничных сетях куриная тушка летом стоила в среднем 270 рублей за 1 килограмм.
В конце октября 2023 года глава Минсельхоза России Дмитрий Патрушев на совещании правительства с президентом Владимиром Путиным заявил, что РФ начала закупать мясо птицы в Белоруссии и Казахстане – для стабилизации цен.
«В животноводстве по итогам года также ожидается положительная динамика. В мясном направлении выйдем на 16,5 миллиона тонн, по молоку – на 33,6 миллиона. В сегменте готовой продукции ожидаем рост в таких категориях, как производство сыров, сахара, круп, мясной продукции и растительных масел», – уверил Патрушев.
По его словам, экономических причин для роста цен на внутреннем рынке нет. Владимир Путин, в свою очередь напомнил, что с начала года цены на мясо птицы выросли более чем на 27 %.
Пересчет по головам
Рост цен на мясо в России наблюдается на фоне снижения поголовья крупного рогатого скота, свиней и численности кур. Так, согласно данным Росстата, который опубликовал «Социально-экономическое положение Сибирского федерального округа в первом полугодии 2023 года», индекс производства продукции сельского хозяйства по сравнению с первым полугодием 2022 года составил 98,6 %.
На 1 июля 2023 года поголовье крупного рогатого скота в Сибирском федеральном округе составляло 2 965 тысяч голов – 97,8 % к 1 июля 2022 года (удельный вес поголовья скота в хозяйствах населения в общем поголовье – 42,8 %). Из этого количества число коров составляло 1 215,9 тысяч голов (к 1 июля 2022 года – 98,1 %). Для сравнения, поголовье рогатого скота в РФ на 1 июля 2023 года составляло 18,2 миллиона голов (98,9 % – к 1 июля 2022 года). В Новосибирской области на эту же дату насчитывалось 437, 4 тысячи голов крупного рогатого скота (97 % – к 1 июля 2022 года), из них коров 178,6 тысяч голов (97,1 % – к 1 июля 2022 года).
Численность свиней на 1 июля 2023 года составляла: в РФ – 28,9 миллионов голов (103,8 % – к 1 июля 2022 года); в Сибири – 2 435,3 тысячи голов (90,1 % – к 1 июля 2022 года); в Новосибирской области – 339,3 тысяч голов (62,9 % – к 1 июля 2022 года).
Разведение скота и птицы на убой (в живом весе) на территории страны на 1 июля 2023 года достигало 7,6 миллиона тонн (102, 6 % к 1 июля 2022 года), в Сибири – 615,8 тысяч тонн (99 % к 1 июля 2022 года), в Новосибирской области – 103,9 тысяч тонн (86,7 % к 1 июля 2022 года).
Согласно «Социально-экономическому положению Новосибирской области в январе – августе 2023 года», о котором отчитался Новосибирскстат, производство продукции животноводства в январе – августе 2023 года выглядело так: скот и птица на убой (в живом весе) – 138,4 тысячи тонн (в январе – августе 2022 года – 161,1 тысяч тонн).
«На конец августа 2023 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по расчетам, составило 426,4 тыс. голов (на 3,7 % меньше по сравнению с соответствующей датой предыдущего года), из него коров – 175,1 тыс. (на 2,4 % меньше), поголовье свиней – 343,7 тыс. (на 27,5 % меньше), овец и коз – 171,7 тыс. (на 4,4 % меньше), птицы – 9114,7 тыс. голов (на 13,6 % меньше). В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 23,1 % поголовья крупного рогатого скота, 29,2 % – свиней, 93,5 % – овец и коз, 20,3 % – птицы. В сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, на конец августа 2023 года по сравнению с соответствующей датой 2022 года поголовье овец и коз увеличилось на 32,9 %, крупного рогатого скота и птицы – уменьшилось на 4,6 % и 15,3 % соответственно», – уточняется в документе.
Причины для беспокойства
Профессор кафедры экономической теории Новосибирского государственного университета экономики и управления, доктор экономических наук Александр Глотко уверен, что снижение поголовья крупного рогатого скота, свиней и численности кур, как указано в социально-экономическом отчете, может быть причиной для беспокойства, поскольку это может иметь отрицательное влияние на сельское хозяйство и экономику.
«Основные причины могут быть связаны со снижением доходов сельхозтоваропроизводителей. Это, в свою очередь, проявляется в том, что цены на продукцию животноводства не являются достаточно выгодными для фермеров, вследствие чего они могут сокращать поголовье для снижения издержек. На основе дальнейшего анализа факторов, влияющих на изменение численности крупного рогатого скота необходимо пересмотреть программы поддержки сельскохозяйственных предприятий, а также мероприятия по содействию развитию племенных ферм, меры по стимулированию инвестиций в отрасль, обучение фермеров и работников сельского хозяйства современным методам и технологиям, – отмечает Глотко. – Дальнейшие прогнозы на будущее зависят от множества факторов, включая экономическую ситуацию, эффективность мер поддержки, изменение потребительского спроса».
Региональная правда
В Новосибирской области по итогам девяти месяцев 2023 года в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах поголовье крупного рогатого скота составило 325 тысяч голов (-14,8 тысяч голов или 96 % к уровню 2022 года), в том числе 135,8 тысяч коров (- 6 тысяч голов или 96 % к уровню 2022 года) из них 112,4 тысяч голов (- 4,9 тысяч голов или 96 % к уровню прошлого года) молочного направления продуктивности и 23,4 тысяч голов (-1,1 тысяч голов или 96 %) коров специализированного мясного направления. Такие данные Сибкрай.ru предоставили в министерстве сельского хозяйства региона на официальный запрос.
Поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях за это же время составило 242,1 тысяч голов (74 % к уровню 2022 года).
«Снижение численности свиней на 87,2 тысячи голов связано с проведением реконструкции и санации свиноводческого комплекса в селе Криводановка на АО "Кудряшовское"», – уверяют в новосибирском Минсельхозе.
На сегодняшний день в Новосибирской области работает семь птицефабрик промышленного типа, четыре специализируется на производстве яиц, три на производстве мяса бройлера и мяса утки. Основное производство птицеводческой продукции сосредоточено в четырех районах: Искитимском, Новосибирском, Коченевском, и Черепановском. Поголовье птицы всех видов насчитывается в количестве – 7624,4 тысяч голов (88 %).
В сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах по состоянию на 1 октября 2023 года производство мяса скота и птицы на убой в живом весе составило 140,1 тысяч тонн (- 19,2 тысяч тонн или 88 % к уровню 2022 года). Среднесуточный привес крупного рогатого скота составил 570 грамм. По итогам работы за 2023 год ожидается производство мяса всех видов в живом весе 181,2 тысяч тонн.
а последние несколько месяцев, не говоря уже о последних полутора-двух годах, стоимость всех видов мяса в России значительно выросла. Сначала подорожала говядина, потом мясо кур и свинина. По некоторым оценкам, за последний год курица подорожала на 40 %, свинина – на 20 %, индейка – на 12-15 %.
Судя по всему, мясо превращается в ту самую роскошь, которая вскоре будет не доступна большинству рядовых россиянин.
Фото: Минсельхоз НСО