Жареха для Ивана Грозного. Пробую повторить блюдо ярославского ресторана
Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Мои подписчики знают, что недавно я побывала в прекрасном русском городе Ярославле, где мне посчастливилось посетить очень атмосферный тематический ресторан "Иоанн Васильевич". Будете в Ярославле, очень советую вам там пообедать или поужинать, потрясающий интерьер и очень вкусная кухня. Так вот, там я заказала себе "Жаркое (жареха) для Ивана Грозного". Очень вкусное блюдо, потрясающее, часто его вспоминаю, а тут вдруг я поняла, что его так просто приготовить, да и достаточно бюджетно. Буквально - вышел в лес и огород и набрал продуктов для ужина. Делаем?
Ингредиенты:
Картофель - 300 г
Свинина - 200 г
Грибы любые - 200 г
Перец сладкий - 1 шт.
Лук, чеснок - по вкусу
Сметана - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель чистим и отвариаем до готовности.
В разогретую сковороду с растительным маслом добавляем лук, мелко шинкованный (1 луковицу) и три зубчика чеснока, разрезанных пополам. Когда чеснок отдаст аромат, вынимаем его. К луку добавляем кусочки свинины, грибы, перец, порезанный небольшими квадратиками, солим, перчим, тушим минут 20 под крышкой. Затем добавляем сметану и варёный картофель, порезанный крупными ломтиками, как для картошки по-деревнски.
Тушим ещё минут 15 под крышкой, чтобы всё пропиталось ароматами друг друга.
В конце можно посыпать зеленью.
Я не знаю, таков ли рецепт того блюда, что было в ресторане, наверняка у повара есть свои секреты, но мой вариант получился очень уж хорошим.
Обязательно попробуйте приготовить.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.