Наследие австрийских мистиков и дегустационный зал для Брежнева: винный гид по югу России

Независимо от того, открыты границы или закрыты, туризм в России заслуживает внимания. Алтай, Камчатка, Транссибирская магистраль, Байкал, Чуйский тракт, Юг, Кавказ — везде есть чем заняться и что посмотреть, и список можно продолжать долго. В этом партнерском материале, подготовленном вместе с «Авито Недвижимостью», мы остановили свой выбор на винном туризме в Республике Крым и Краснодарском крае. Этот гид поможет разобраться в винодельнях и их окрестностях, чтобы составить собственный маршрут.

Как спланировать путешествие

Бронируйте заранее

Любая форма организованного туризма — когда вы не слоняетесь бесцельно по курортному городу — это работа. Забронируйте все экскурсии и дегустации заранее. В некоторых местах они выкуплены на месяц вперед. Импровизировать и быть в свободном полете, скорее всего, не получится.

Выбирайте непротоптанные тропинки

Большие винодельни вроде «Массандры» — очевидный пункт маршрута. Но мы рекомендуем и маленькие, гаражные хозяйства. На крупных коммерческих заводах вы вряд ли встретитесь и пообщаетесь с виноделами или владельцами. Но выбирайте не больше двух хозяйств в день, за исключением некоторых направлений, где винодельни расположены по соседству. Даже если вы всё успеете, впечатления смажутся и будет трудно запомнить вина.

Осматривайте окрестности

Планируйте активность, не связанную с дегустацией вина. Многие винодельни находятся в живописных местах (пейзажи тут писали Айвазовский и Верещагин), где сохранились культурные слои поселений разных народов. В этом гиде мы рассказываем не только куда поехать, но и чем заняться кроме потребления алкоголя.

Крым

Как добраться из Москвы

Билеты тоже лучше бронировать заранее. На момент написания гида самый дешевый ж/д билет до Севастополя в октябре стоил 3177 рублей. Обратный — на пару сотен дороже. В ноябре похожая картина. Это данные tutu.ru.

С авиабилетами до Симферополя аналогичная ситуация. Дорога туда-обратно в октябре и ноябре обойдется вам примерно в 6000 рублей. Уточнить можно на Skyscanner.

Можно поехать на своей машине. Вполне вероятно, что это самый удобный способ — меньше шансов, что на пути встанет коронавирус. Дорога обойдется в среднем от 10 000 до 15 000 рублей (зависит от расхода топлива вашей машины). Данные взяты на ViaMichelin. Уточняйте на сайте, во сколько обойдется дорога на вашем автомобиле.

Автостоп, автобусы, BlaBlaCar и другие варианты не рассматриваем по той причине, что если вы выбрали путь самурая, то знаете, что делаете.

Где жить

Из какого города удобнее добираться до виноделен? На полуострове, в отличие от Краснодарского края, расстояния маленькие. Тем не менее мы рекомендуем остановиться в Севастополе — потратите на дорогу меньше времени: город находится к винодельням ближе остальных.

Как передвигаться по винодельням

Больше свободы у вас будет на своей машине. Но автомобиль можно взять и в аренду. Предложения смотрите на «Авито». Правда, кому-то из компании придется оставаться трезвым и наблюдать за ситуацией со стороны.

Расстояние от Севастополя — если допустить, что вы остановились именно там, — до всех виноградников небольшие, можно заказать такси.

По всем направлениям ходят автобусы. Мы рекомендуем воспользоваться этой возможностью — удобно и дешево.

День 1

UPPA Winery

Первая на нашем маршруте винодельня — небольшое хозяйство, в котором производят биодинамические вина. Что это такое? Для простых смертных принципы биодинамики могут показаться сектантством — со своими cult leaders и followers. Принципы эти применимы к сельскому хозяйству в целом, а не только к виноделию. Их автор — австрийский философ, эзотерик, оккультист, ясновидящий и мистик Рудольф Штейнер.

Виноделы ухаживают за виноградниками по фазам Луны и другим показателям природных ритмов. Удобрения, исключительно органические, готовят сами и тоже с учетом биоритмов. Максимум ручных операций, минимум машин. Ересь, скажете вы? Но, как ни парадоксально, биодинамические вина и правда живые, их запахи по сравнению с обычными — чище и интенсивнее. Так что haters gonna hate.

Биодинамика обычно дороже. Если захотите попробовать такие вина в Москве, ищите на этикетке специальные сертификаты. Самый известный — Demeter. Можете купить и в Крыму. Владелец винодельни, известный московский сомелье Павел Швец, иногда сам проводит экскурсии — и это увлекательно. Подробнее об этом — здесь. Еще на винодельне есть ресторан «Циклоп» — рекомендуем.

Что еще смотреть? В 20 минутах на автобусе от Родного — средневековый пещерный город-крепость Мангуп-Кале. Там же пещерный монастырь Шулдан, основанный иконопочитателями, бежавшими в Крым из Византии в период иконоборчества. Монахи, жившие в Шулдане, кстати, тоже занимались виноградарством.

День 2

«Бельбек»

Севастополец Сергей Бескоровайный всю жизнь делал домашнее вино, а заняться этим профессионально решил в 2012 году, после поездки в Европу. Винодельня молодая, но многообещающая. Виноградники расположены в северной части Севастополя, в узкой прибрежной полосе от Балаклавы до Евпатории, на известковых почвах. А такая почва дает мощные, насыщенные минеральные вина. Советуем каберне фран.

К самим виноградникам можно подъехать. Но главный штаб с дегустационным залом — в Балаклаве. Место не самое примечательное, выйти на террасу и полюбоваться виноградниками не получится. Полюбуетесь разве что на виноградники «Золотой Балки» — они в пяти минутах езды отсюда. И тем не менее сюда нужно приехать. На Новикова находится и фирменный магазин «Бельбека». Серьезно, попробуйте каберне фран.

День 3

«Золотая Балка»

Новую жизнь «Золотая Балка» получила в 2005 году с новым хозяином. С этого момента завод начал трансформироваться. Сейчас здесь современное производство, арт-парк, фирменный магазин, ресторан и бар на крыше с видом на горы (рекомендуем!). Делают в основном игристые вина. За игристые их и любят. А еще в начале октября на «Золотой Балке» проходит Wine Fest, праздник сбора урожая и виноделия. Подробно об этом — здесь.

В 20 минутах езды от винодельни — мыс Фиолент, который писали Айвазовский и Верещагин. И кристально чистый пляж «Маяк», который теперь почему-то стали называть пляжем «Баунти». Как попасть на «Маяк» — здесь. Несколько лет назад пляж был безлюдным — сложно спускаться по крепкому канату, которому всегда слегка не доверяешь. Теперь люди арендуют в Балаклаве катер и на нем добираются до пляжа.

День 4

«Сатера (вина Esse)»

Вино на базе типового совхоза-завода, существовавшего в регионе с 1978 года, начали делать в 2000-м. Лозы закупали во французском питомнике «Гийом» и итальянском «Раушедо». Виноградники находятся в холмистой Качинской долине. До моря — 7 километров, и на вино близость к морю влияет положительно. В хозяйстве выпускают две основные линейки. Собственно, базовая «Сатера» и Esse, полученная из лучшего винограда с применением инновационных технологий.

Но одним вином в Бахчисарайском районе ограничиваться не стоит. Более того, смело берите паузу в винном туре и приезжайте сюда просто так. Что смотреть? Во-первых, средневековый город-крепость известной крымской правительницы Джанике — Чуфут-Кале (отсюда потрясающий вид!). Во-вторых, греческое село Лаки, ныне Горянка. В-третьих, Караимское кладбище и поселок Научный, где находится обсерватория. Все эти локации разбросаны по Бахчисарайскому району.

Напоследок можно покататься по горам на уазиках. Сколько стоит? Как договоритесь. Рублей за 500 вас покатают несколько часов и покажут лучшие точки. Водители уазиков найдут вас сами.

День 5

Alma Valley

Виноградники Альминской долины, дававшие отличные урожаи в советское время, были практически утрачены во время сухого закона и кризисный период начала 1990-х. Современный масштабный проект Alma Valley, можно сказать, создан с нуля. Выпускают премиальные вина. Есть базовые сухие, выдержанные, экспериментальные из редких сортов, айсвайны (сладкие — из винограда, который собирают зимой) и ТВА (вина из заизюмленного винограда с благородной плесенью). В погребе, кстати, круглосуточно играет классическая музыка. Да, вино слушает классику. А на трассе в сторону Alma Valley крымские татары продают лучшую в Республике Крым тандырную самсу из бочки.

Если этого недостаточно…

«Массандра»

Адрес: Ялта, пгт Массандра, ул. Винодела Егорова, 9

Старейшее предприятие страны. Известно десертными и креплеными винами. Обязательно попробуйте портвейн и мускат, выдержанные в дубовых бочках. И посмотрите коллекцию вин в огромных подвалах.

«Новый Свет»

Адрес: Судак, пгт Новый Свет, ул. Шаляпина, 1

Завод шампанских вин, который основал отец крымского виноделия и промышленного производства игристых в Абрау-Дюрсо Лев Голицын.

«Инкерман»

Адрес: Севастополь, ул. Малиновского, 20

Международный холдинг, который объединил крупные хозяйства региона, в том числе знаменитый Инкерманский завод, созданный в 1961 году.

Винодельня Олега Репина

Адрес: Севастополь, п. Любимовка

Небольшое хозяйство известного в винных кругах энолога и мастера авторских вин Олега Репина.

«Солнечная Долина»

Адрес: Судак, с. Миндальное, ул. Миндальная, 8А

Одна из старейших виноделен Крыма (мыс Меганом). Рекомендуем кокур — автохтонный местный сорт в довольно красивом исполнении. Еще «Солнечную Долину» ценят за ликерный «Черный доктор» и портвейнообразный и менее сладкий «Черный полковник».

«Дом Захарьиных»

Семейная винодельня, расположенная в Альминской долине и Красногвардейском районе. Рекомендуем автохтонные сорта, которыми здесь гордятся. Экскурсии проходят с мая по октябрь.

Yaiyla

Адрес: Севастополь, ул. Токарева, 3

Один из молодых винодельческих проектов Севастополя. Yaiyla — негоциантский проект, то есть производят вино, используя как собственный, так и купленный виноград. Советуем крымский автохтон кокур.

«Коктебель»

Адрес: Феодосия, пгт Коктебель, ул. Юнге, 1

Одно из старейших предприятий Крыма. Громадные винные подвалы на склоне горы строили московские метростроевцы. Любят «Коктебель» за мадеру, ее и советуем.

Краснодарский край

Как добраться из Москвы

В октябре, ноябре и декабре билет на самолете в одну сторону до Краснодара стоит около 1400 рублей. Но Skyscanner предупреждает нас (а мы вас): на цены может повлиять коронавирус.

В Анапу в октябре можно найти билеты за 2900 рублей, но настраиваться нужно на 5000 рублей в одну сторону — это средняя цена.

Ж/д билет до Анапы будет стоить около 2500–3500 рублей. Примерно во столько же обойдется поездка в Новороссийск и Краснодар.

Где жить

В отличие от Крыма в Краснодарском крае вы ограничены в выборе места для штаб-квартиры. Соблазн остановиться в Сочи велик, но делать этого не стоит: ехать до ближайшей винодельни оттуда около 5–7 часов по серпантину. Для винного туризма подойдет один из этих трех городов: Краснодар, Новороссийск и Анапа. Мы рекомендуем Анапу, она ближе к большинству виноделен.

Как передвигаться по винодельням

На своем автомобиле удобнее как в Крыму, так и на Кубани. Но если ездить на такси, тоже не разоритесь. Поездки будут стоить от 300 до 2000 рублей в зависимости от винодельни. Уточняйте цены в своих приложениях.

Если едете большой компанией, есть смысл рассмотреть аренду минивэна.

День 1

«Абрау Дюрсо»

Наверное, это самое туристическое место. Одно из старейших предприятий страны в представлении не нуждается. И туризм здесь поставлен на широкую ногу: йога, парусный клуб, пляж, SPA, ванны с добавлением шампанского, походы, велосипеды, конный клуб, ретропароход и многое другое. На территории комплекса — озеро и леса. Неслучайно винодельню называют «русской Ривьерой». Хотя больше подходит «кубанский Диснейленд». Если всё перечисленное вам по душе, то в «Абрау Дюрсо» можно провести пару дней.

День 2

«Собер Баш»

Основатель хозяйства Андрей Куличков задумал «Собер Баш» как площадку для изучения автохтонных сортов винограда и некоторых образцов советской селекции. Здешний климат и почва экспериментаторам на руку. Но есть и классические европейские сорта. Рекомендуем выдержанные саперави и красностоп золотовский.

Выезжать в винодельню из Анапы лучше рано утром, чтобы провести там весь день. Вообще, советуем задержаться здесь на одну ночь. Во-первых, дорога из Анапы довольно утомительная. Во-вторых, чтобы пойти в поход на одноименную гору Собер Баш (переводится как «Гора ведьм»). Для туристов есть уже протоптанный маршрут «Соберская кругосветка». Остановиться можете в одной из станиц неподалеку. Ближе всего к горе — Убинская. В станице два отеля: «Николино» и «Собер».

День 3

Gunko Winery

Первые виноградники Владимира Гунько были заложены в 2015 году. Это те самые гаражные виноделы из нового поколения смелых, молодых и техничных, открытых миру и свободных от советского прошлого.

Ехать из Анапы около часа без пробок. Но выезжать лучше всего утром. На дегустации попробуйте рислинги, игристые, совиньон блан и мальбек.

На всё уходит часа полтора, но если договориться, можно провести там хоть весь день: пикник в беседке в красивом месте — звучит неплохо, да?

Важно: найти винодельню — целый квест даже с учетом всех навигаторов. Если потеряетесь, попросите работников по телефону объяснить, как проехать.

День 4

«Гай-Кодзор»

Одна из самых интересных виноделен в нашем списке. В «Гай-Кодзоре» любят сорта Южной Роны. Большинство растущих здесь сортов именно из этого французского винодельческого региона. Даже консультанты оттуда. Винные афисионадо больше всего ценят белые сорта «Гай-Кодзора», яркие и насыщенные. Мы советуем сухой мускат 2015 года. Цены умеренные. Вообще, в винодельне нашли хороший баланс европейского качества и локального опыта.

Дегустационный зал «Гай-Кодзора» с панорамным видом на предгорья Кавказского хребта и море находится на вершине холма. Бронировать нужно заранее, экскурсий в сентябре и октябре уже нет.

День 5

«Усадьба Мысхако»

Одно из старейших винодельческих хозяйств России — «Мысхако» — расположено на Черноморском побережье, недалеко от Цемесской бухты, почти в черте Новороссийска. И «Мысхако», и «Абрау-Дюрсо» основаны в 1869 году. Но первый виноград в «Мысхако» посадили на пять лет раньше. Предприятие работает по классическим технологиям. Сохранились старые подвалы и дегустационный зал, сделанный специально для Брежнева. Зато оборудование современное европейское.

Горный рельеф с перемежающимися крутыми и пологими склонами изобилует карбонатными отложениями с гравием. Мергелевый известняк терруарной микрозоны делает здешние вина минеральными и свежими. Горы, море, непривычный для человека из средней полосы ландшафт…

У предприятия есть собственный ресторан, улиточная ферма и магазин. В ресторане советуем линейку вин Cru. А после ужина — на пляж с бутылкой вина.

Если этого недостаточно…

«Сикоры»

Адрес: Новороссийск, ул. Промышленная, 5

Семейный проект — делают, возможно, лучший рислинг в России. Хороший и совиньон, частично выдержанный в дубовой бочке. Можно совместить с поездкой в «Винотеррию».

«Винотеррия»

Адрес: 23 км трассы Новороссийск — Керчь, напротив п. Семигорский

Небольшое хозяйство с рестораном прямо на виноградниках и собственным производством сыра. Можно совместить с поездкой в «Сикоры».

«Поместье Голубицкое»

Адрес: Темрюкский район, ст-ца Голубицкая, ул. Красная, 299

Приятная винодельня на берегу Азовского моря. Рекомендуем красный и розовый пино нуар. Недалеко — Голубицкая стрелка, узкая полоска суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом с видом на Таманский полуостров.

«Кубань-Вино»

Адрес: смотреть на сайте

Экскурсия, дегустация в формате винного казино и уроки винной живописи.

«Лефкадия»

Адрес: смотреть на сайте

Делают две линейки вина: «Лефкадия» и «Ликурия». «Лефкадия» — дорогое, «Ликурия» — более массовое, в Москве стоит от 300–500 рублей. И то и другое вино делается одной и той же командой из одного и того же винограда.

«Шато Пино»

Адрес: Новороссийск, с. Федотовка, СНТ Гроздь, 28

Можно совместить с поездкой в «Усадьбу Мысхако». Молодое хозяйство в живописном месте на склонах горы Колдун. Выпускают как свежие минеральные белые вина, так и мощные красные. Рекомендуем шираз и пино нуар.

«Узунов»

Адрес: Краснодарский край, Темрюкский район, п. Сенной, ул. Коммунистическая, 14

Семейный проект Ярослава Узунова, винодела в четвертом поколении. Вина производятся в небольших количествах, годовой тираж — 50 тысяч бутылок. Одна из лучших гаражных виноделен России.

И это не всё…

В Краснодарском крае много других виноделен. Чтобы не перегружать наш гид, мы просто назовем их, а вы решайте сами, достойны они вашего внимания или нет (мы считаем — достойны): «Фанагория», винодельня Литавщуков, винодельня Вадима Бердяева, «Вальма», «Кантина», «Виктория» и «Саркел».