У мордовского кейтеринга не нашлись цеха

Димитровградская прокуратура нашла нарушения в системе социального питания. Часть из них традиционно касается ремонта в образовательных учреждениях, но другая является более принципиальной и связана с введением новых требований СанПиН. Так, в одной из школ, где работает оператор Альтернатива, надзором было сделано замечание, что крупы хранятся в неотапливаемых помещениях. По словам руководства компании, несмотря на то, что площади принадлежат непосредственно школе, компания всегда оперативно реагирует на любые замечания, поэтому ситуацию уже исправила и отчиталась в прокуратуру. А вот в детских садах, где работает Мордовская кейтеринговая компания, нарушения носят более серьёзный характер: отсутствуют специализированные цеха, при этом оператор продолжает работать без них, что напрямую запрещено новыми санитарными правилами. Это, по мнению прокуроров, несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований, которое нарушает права несовершеннолетних. Фактически до устранения этих нарушений питание должно быть остановлено, чтобы не подвергать детей угрозе заражения. Решений этой проблемы только две либо строительство отдельных цехов в школах и детсадах, либо (что более оптимально) переход на полуфабрикаты. У Альтернативы есть собственный высокотехнологичный комбинат питания, где производят мясную и овощную продукцию для школ и детских садов. УМордовской кейтеринговой компании такого комбината нет, но компания продолжает работать, нарушая СанПиН. А вот как намерены исправлять эту ситуацию димитровградские власти, в ведении которых находятся социальные учреждения? По словам начальника городского управления образования Ольги Антиповой, в ближайшее время запланирован ряд совещаний с администраций по решению проблемы. Что-то ответить конкретно Ольга Викторовна нам не смогла, уточнив, что есть разные пути решения. Понимание, куда именно двигаться, появится не ранее, чем через неделю. Это проблема не только Димитровграда, но и многих муниципалитетов, где школы были построены более 20 лет назад, уточнила димитровградская чиновница. При этом она пообещала, что требования 47-го ФЗ, по которому власти обязаны закладывать в конкурсную документацию наличие цехов по новому СанПиНу, прописываться обязательно будут. Напомним, новый СанПиН предусматривает наличие цехового деления и непересекаемость сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Большинство школ и детских садов региона оснащены пищеблоками-доготовочными, где нет отдельных цехов. Такая планировка досталась в наследство от советской системы питания, когда подразумевалось снабжение школ и садов полуфабрикатами из комбинатов питания. В таких пищеблоках нельзя разделывать мясо и рыбу, мыть и чистить грязные овощи для этих целей должны быть предусмотрены отдельные мясо-рыбные цеха, овощные цеха. Либо второй вариант строить специальные комбинаты питания. То, что димитровградская прокуратура обратила внимание на отсутствие цехового деления лишь первый звоночек. В ближайшее время их будет намного больше. По словам члена Общественной палаты РФ, координатора федерального проекта За честные продукты, руководителя Комитета объединения потребителей России Александра Бражко, движение прокуратуры и ее позиция своевременны. По закону работа по модернизации пищеблоков должна быть произведена до 2023 года. Школы и детсады, где нет технической возможности справиться с этим самостоятельно, должны оперативно, с подачи прокуратуры, подготовить проект, направить его в муниципалитет, получать согласие со стороны субъекта и вступить в соответствующую программу. Цель за ближайшие полгода-год не только получить дополнительные 5-10 миллионов рублей для проведения комплекса работ, но и качественно подготовиться к этим изменениям. В частности, определить базовые организации, которые будут осуществлять поставки полуфабрикатов, если цеховое деление невозможно, отметил Александр Бражко. По словам федерального эксперта, главная цель, которая поставлена президентом РФ провести серьезную глубокую модернизацию системы питания в школах и, в последующем, в детсадах. Почему государство этим занялось? Если вы хотите получить перспективного молодого ученого, его нельзя учить в школе с обшарпанными стенами, мебелью которой уже 50лет, протекающим потолком и плохим питанием. Это целая идеология, поясняет Александр Бражко. До 1 сентября прошлого года организация соцпитания находилась в подвешенном состоянии. Теперь необходимые изменения в закон внесены. Обязанность по организации питания возложена на школы, на это выделяются определенные средства. И президент через Генпрокуратуру начинает интересоваться, куда же пошли выделенные деньги, сколько их попало в тарелку. Система соцпитания достаточно разнообразная, сложная. Здесь нет единого варианта, идеального для всех. Но есть выбор либо отдельные цеха, либо работа на качественных полуфабрикатах. Иного для наших детей быть не должно. Арина Майорова