Цена продуктов для оливье за год выросла на 8,7%
<p>Цены на продукты, необходимые для приготовления самого популярного салата оливье, увеличились в среднем по стране на 8,7% за последний год. Эти данные представлены в исследовании, проведенном экспертами Центра стратегических разработок (ЦСР) на основе информации Росстата.</p>
<p>«Согласно проведенному исследованию, стандартный оливье с вареной колбасой в среднем по стране показывает прирост, немного превышающий годовые ожидания инфляции в 7,5%. Стоимость комплекта продуктов для его приготовления выросла на 8,7% по сравнению с ноябрем 2022 года и составила 204 рубля 83 копейки», - сообщается в исследовании. Уточняется, что указанная цена рассчитана на объем в 800 г.</p>
<p>«С учетом того, что хозяйки часто готовят несколько видов салатов для новогоднего стола, включая горячее, нарезки и фрукты, выбор такого объема продуктов оправдан», - отмечает заместитель генерального директора ЦСР Борис Копейкин. Согласно анализу экспертов, картошка подешевела в среднем по стране благодаря хорошему урожаю, а цены на колбасу поднялись на 6,4%. Однако основной вклад в рост цен оказали яйца, подорожавшие более чем на 40%.</p>
<p>«По последним заявлениям министерств, можно с уверенностью сказать, что ко времени старого нового года цены не сильно вырастут, а, возможно, даже немного снизятся. Также, согласно статистике, для тех, кто предпочитает заменить колбасу курицей, стоимость птицы ниже», - добавляют аналитики ЦСР. «Тем не менее, самым дешевым оливье с колбасой можно считать тот, который готовят домохозяйки в Республике Мордовия - примерно за 161 рубль, а самым дорогим в Чукотском автономном округе - около 478 рублей».</p>
<p>Среди трех рецептов, рассмотренных в исследовании, самым доступным оказался вегетарианский вариант, так как он не включает яйца. Средняя цена оливье с грибами по стране выросла всего на 5,6%, составив 165 рублей 7 копеек. Самым бюджетным вегетарианским салатом окажется в Белгородской области - примерно 106 рублей, а также в Липецкой и Тамбовской областях - около 114 и 118 рублей соответственно.</p>
<p>«Несмотря на то, что оливье с рыбой является самым дорогим вариантом, для домашних хозяйств это оказывается более выгодным, так как средний прирост цен за год составил всего 3,7%. Его стоимость в среднем по стране составила 599 рублей 53 копейки», - отмечается в материалах ЦСР. «Более двадцати регионов даже сообщают о снижении цен по сравнению с предыдущим годом, что связано с рекордным уловом лосося в России с 2018 года».</p>
<p><p>Эксперты отмечают, что наименьшие затраты на продукты для оливье с рыбой ожидаются в Еврейской автономной области, на Камчатке и в Приморье.<p>Исследование также упоминает о том, что цена рябчиков в статистике регулярно не отслеживается, но в среднем рыночная цена тушки весом 200 г составляет более 1300 рублей, что превышает стоимость всех продуктов для приготовления салата. Копейкин отмечает, что для тех, у кого есть свои подсобные хозяйства, салат может быть дешевле.</p>
<p>«Многие сравнивают итоговую стоимость продуктов для оливье с ценами на готовые салаты в магазинах или столовых. Важно понимать, что производитель включает в цену налоги, трудозатраты, стоимость продуктов, транспортные и ЖКХ расходы, а также аренду. Покупка готового продукта или приготовление дома, а также выбор ингредиентов, остаются на усмотрение потребителя. Вкусовые предпочтения россиян постоянно меняются, а рецепты салатов разнообразны. Многие семьи давно перестали ограничиваться традиционным оливье», - отмечается в исследовании.</p>