Сколько стоит сметана в Брянске
0
108
Такой продукт, как сметана, появился на столе еще в Древней Руси. А секрет ее
приготовления был прост: молоко оставляли в крынке на пару дней до скисания.
Образовавшийся жирный верхний слой по итогу «сметали» (отсюда и название) в
глиняный горшок и оставляли в прохладном месте.
А как делают сметану в наши дни: сильно ли отличается современная рецептура от
древней, и сколько стоит готовый продукт? Разбираемся вместе.
### **Как приготовить сметану дома**
Чтобы получить 100 грамм сметаны понадобится 1 литр молока (от 60 до 150
рублей) и 4 столовые ложки кефира (от 40 до 100 рублей).
**Рецепт:**
\- Вскипятите молоко, перелейте в литровую банку, дайте остыть до 36-40
градусов (можно понять по ощущениям ладони: оно должно быть слегка теплым).
\- Добавьте кефир, закройте банку крышкой и встряхните.
\- Замотайте полотенцем и оставьте на 5-8 часов.
\- Поставьте на кастрюлю дуршлаг, постелите в него марлю и перелейте
получившуюся массу.
\- оставьте еще на 8 часов в холодильнике для сцеживания. Периодически
перемешивайте.
\- Переместите будущую сметану в любую удобную емкость и взбейте до
однородного состояния.
\- Дайте отстояться еще ночь в холодильнике и утром можете подавать к
блинчикам!
### **Цена вопроса**
По данным Брянскстата, средняя стоимость сметаны в сентябре 2021 года в
Брянске составляла 228,02 рубля за килограмм, а по данным за сентябрь этого
года - 263,7 рублей.
С актуальными на сегодняшний день ценами из магазинов можете ознакомиться в
нашей
таблице:![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/56468546440_medium.jpg)
**Где продают**
|
**Жирность, %**
|
**Цена за штуку, рубли**
---|---|---
«Магнит»
|
10%
|
38-60
15%
|
48-88
20%
|
50-130
25%
|
97
«Пятерочка»
|
10%
|
68-70
15%
|
45-88
20%
|
39-96
25%
|
112
«Лента»
|
10%
|
70
15%
|
30-100
20%
|
60-119
25%
|
70-136
Домашняя
|
|
80-150
Готовить самому или покупать - выбор каждого, хотя проще и дешевле, как мы
выяснили, все же сходить в магазин.
### **Где покупают сметану брянцы**
**![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/54168460856_medium.jpg)Анна**
: _« Когда-то я готовила сметану, но все же легче ее купить в магазине. Я
беру ее в «Бум Сити» или в «Пятерочке», когда как придется, цена примерно
около 100 рублей»._
**![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/40968487386_medium.jpg)Екатерина**
: _« Хоть я и люблю сметану, но покупаю ее не особо часто, но если приходится
- иду в «Пятерочку», там она стоит рублей 50-70 где-то»._
**![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/467486788476_medium.jpg)Виктория**
: _« В последнее время за всеми продуктами хожу в «Линию», там же,
соответственно, покупаю и сметану, банка 300 грамм выходит не дороже 100
рублей»._
В каком месте выгоднее брать, или какая сметана вкуснее - каждый судит сам для
себя. Но как же понять, какой товар свежее и качественнее?
### **Как выбрать сметану**
![](/media/_versions/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8F_%D0%B1%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA/654654566356_medium.jpg)\-
Масса хорошего продукта должна быть однородной, густой и с глянцевой
поверхностью.
\- Цвет: белый с кремовым оттенком. Идеальным он быть не должен!
\- Запах: типичный для кисломолочных продуктов, ничего лишнего.
\- Настоящая сметана не может быть пастеризованной или стерилизованной.
Аббревиатура «UHT» свидетельствует о том, что перед вами сметанный продукт.
\- Срок годности - не более недели.