Чеснок яровой: описание, фото и особенности выращивания
Чеснок яровой является популярным садовым растением, которое относится к семейству Амариллисовых. Он ценится благодаря неповторимому вкусу, необычному аромату и множеству целебных качеств. Чеснок активно используется в кулинарии и медицине.
Особенности растенияЯровой чеснок отличается округлой слегка приплюснутой головкой, которая содержит большое количество зубцов. В пазушных чешуйках формируется 2-50 деток, что покрыты жесткой кожей. Продолговатые дольки имеют треугольное исполнение. Для них характерно центральное утолщение и выпуклая наружная часть.
Чешуйки на зубчиках могут быть окрашены в белый, бледно-желтый, фиолетово-розовый и темно-фиолетовый окрас.
Надземная часть представлена узкими желобчатыми листьями ланцетной формы с килеобразной изнаночной поверхностью. Они имеют острые вершины. Пластины могут быть прямостоящими или поникающими. Из пазух листьев выстреливает прочный ложный стебель, высотой 60-150 см. На его вершине формируется спиральная цветочная стрелка, что оканчивается зонтиковидным соцветием. Оно состоит из белых или бледно-сиреневых цветов с плотным покрывалом. Плоды представлены коробочками в виде луковиц-бульбочек.
РазновидностиЯровой чеснок представлен следующими сортами:
Гулливер является среднезрелым сортом, который отличается высокой урожайностью, длительным хранением и устойчивостью к болезням. Некрупные головки весят до 150 гр. Внутри каждой сформировано 4-5 больших долек, покрытых серой чешуей. Алейский подходит для выращивания в средних широтах с теплым мягким климатом. Отличается высокой урожайностью. Одна головка весит в среднем 25-35 гр. Зубчики имеют острый вкус. Сочинский 56 является ранним сортом. Масса одной луковицы составляет 45 г. Каждая состоит из 7-12 зубчиков, покрытых плотной серой чешуей. Еленовский является среднеспелым сортом, что отличается плотными луковицами, вырастающими до 35 гр. Каждая из них состоит из 7-9 долей. Сорт характеризуется длительным хранением, что может доходить до двух лет. Уралец выделяется продолговатыми луковицами с 19-22 зубчиками полуострого вкуса, что покрытые пурпурной чешуей. Пермяк отличается длительным хранением, в период которого луковицы не растрескиваются. Каждая из них имеет вес до 35 г., и состоит из 15-17 зубчиков. Абрек отличается небольшими луковицами весом до 25 г., состоящих из 13-15 зубчиков, что обладают очень острым вкусом. Поречье является среднеспелым сортом с некрупными луковицами, вырастающим до 25г. Каждая состоит из 15-20 мелких долей, для которых характерен полуострый вкус. Викторио является среднезрелым сортом с высокой урожайностью. Каждая головка весит до 40 г., и состоит из 12-13 долей. Шунут плодоносит сферическими головками по 45-48 г., состоящими из 13-16 долек. Покрытых пурпурной чешуей. Московский является нестрелкующимся сортом с длительным периодом хранения. Округлые луковицы состоят из 10 долек с полуострым вкусом. Самородок обладает грушевидной формой луковиц весом 30-40 г. Каждая состоит из 20-25 зубчиков, покрытых кремовой чешуей. Ершовский отличается длительным хранением. Каждая луковица имеет вес до 35 г., и состоит из 12 долек. Дегтярский весит до 38 г. Каждая головка состоит из 15-18 зубчиков, покрытых бледно-красной чешуей. Флавор отличается острым вкусом. Луковицы вырастают до 80 г. Каждая из них состоит из 15-20 долек, что располагаются в два ряда. Кледор является элитным сортом, устойчивым к грибковым заболеваниям и нашествию вредителей. Каждая луковица состоит из 16-25 зубцов, покрытых розовой оболочкой. Уход за растением Расположение: любой открытый участок под прямыми солнечными лучами. Растение может расти по соседству с другими овощными культурами. Освещение: яркий рассеянный свет. Полив: регулярный обильный полив в период формирования надземной части. В середине лета полив сокращается до минимума. В начале августа грядки не поливают. Почва: рыхлый чернозем с внесенным удобрением, куда входит компост, суперфосфаты, калийные удобрения и зола. Подкормка: в период активного роста надземной части подкармливают азотсодержащими удобрениями. Во время активного формирования зубчиков, что происходит во второй половине лета, удобряют древесной золой. Посадка: высадка чесночных зубков начинается ранней весной в открытый грунт. Сбор урожая: в августе после того, как 2/3 листовых пластин пожелтеют. Урожай вместе с корнями и стеблем высушивается в естественных условиях. Хранение: чеснок можно сплести в косы, положить в капроновый мешок и хранить в подвешенном состоянии. Также его можно сложить в плетеные корзины или ящики из досок. При хранении в пластиковых или стеклянных тарах, чеснок рекомендуется пересыпать крупнозернистой солью, что поглощает лишнюю влагу. Пищевые качестваЧеснок яровой является хорошей приправой к мясным и овощным блюдам. Он обладает высокой пищевой ценностью, благодаря содержанию витамина С, углеводов, белков, эфирных масел, каротинов, аскорбиновой кислоты, фитонцидов и других веществ.
Луковицы можно задействовать при консервировании или солении овощей в качестве пряной добавки. Усилить или уменьшить чесночный аромат можно путем промывания или замачивания плодов на некоторое время.
Болезни и вредители
Яровой чеснок редко подвержен садовым заболеваниям. Однако его могут одолеть грибковые болезни, такие как пероноспороз, фузариоз, мучнистая роса и белая гниль. Поврежденные листья и побеги следует обработать бордоской жидкостью.
Главными вредителями чеснока являются луковые мухи, трипсы, журчалки, нематоды, корневые клещи, моли и скрытнохоботники.