Витамины. Какие, когда, сколько
Практически всю жизнь мы слышим о том, что нужно употреблять продукты, насыщенные витаминами. Кроме того, рекомендуют эти самые витамины принимать и во время болезни, и для поддержания тонуса, да легче назвать, от чего не рекомендуют их принимать. При этом витаминов очень много. Как правильно их принимать? В какое время суток? Как часто? В чём они помогают? Какие конкретно нужны в тех или иных случаях? Вопросов очень много. Хотелось бы их прояснить. Эдуард Асанов, Уфа
Витамины – сложные органические вещества, которые необходимы организму для нормального функционирования. При нехватке натуральных витаминов, поступающих с пищей, врачи назначают приём искусственно синтезированных. Их биологическая активность ниже, чем у натуральных, поэтому для правильного усвоения нужно соблюдать определённые условия.
Начнём с того, что витамины делятся на две большие группы: жирорастворимые и водорастворимые. К последним относятся витамины группы В, витамин С, витамин РР. Запивать их можно только водой.
Витамины могут разрушаться в кислой среде, например в соке, чай и кофе тоже могут препятствовать их усвоению. Именно поэтому предпочтение лучше отдавать воде.
К жирорастворимым относятся витамины A, D, E и K. Для их правильного усвоения нужен жир. Поэтому такие витамины нужно запивать молоком или кефиром.
В целом важно помнить, что витамины всегда лучше принимать с жидкостью. Это позволит веществам быстрее попасть из пищевода в желудок и снизить риск раздражения слизистой.
После того как определились с запивкой, нужно понимать, когда принимать витамины: до или после еды.
Известно, что правила приёма всегда написаны в инструкции. Также рекомендации может дать врач: например, если одновременно с витаминами назначены антибиотики или другие лекарства.
К примеру, антибиотики способны уменьшать усвоение витаминов группы В, противовирусные препараты могут негативно сказываться на поглощении витамина С. Некоторые анальгетики могут взаимодействовать с витамином К. Пища мешает усвоению водорастворимых витаминов, поэтому обычно их принимают за полчаса до еды. А вот витамин В12, который плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта, вовсе рекомендуется принимать натощак.
Жирорастворимые витамины, напротив, более эффективны при приёме с едой, причём в меру жирной. Их нельзя принимать натощак.
Приём витаминов во время еды позволяет предотвратить раздражение пищевода и желудка, появление язв, свести к минимуму возникновение рефлюкса, тошноты. Запивать жирорастворимые витамины водой не рекомендуется: может случиться расстройство желудка.
И немаловажно помнить: чтобы избежать изжоги, не ложитесь сразу после приёма витаминов.
Чтобы избежать всяких негативных, а возможно, и фатальных последствий, которые вполне может вызвать любое нарушение правил приёма, нужно чётко понимать, как правильно принимать витамины разных групп.
В принципе в аптечных мультивитаминах обычно подобраны сочетающиеся между собой вещества. Если же принимать разные средства по отдельности, то делать это нужно грамотно. В противном случае приём конфликтующих между собой витаминов окажется в лучшем случае бесполезным, а в худшем – опасным для здоровья.
Например, витамин С может уменьшать эффективность витамина В12, а витамин А вреден в сочетании с витамином D. Витамин A хорошо сочетается с витаминами группы B и витаминами Е и K. Витамин В1 лучше усваивается отдельно. Витамины В12, В5 и В9 хорошо совместимы. Витамин С можно принимать с витаминами А, В5, В9, Е, но он конфликтует с витаминами В1 и В12. Витамин D не сочетается с витамином E и при этом усваивается только в сочетании с витамином K. Чтобы не запутаться, советуем скопировать эти советы врачей и держать их под рукой!
Оптимальное же время приёма витаминов для каждого конкретного человека может определить только специалист. Самостоятельно это делать не надо.
Например, витамин А – антиоксидант, который участвует в выработке коллагена. Он улучшает тонус кожи, способствует заживлению ранок. Это жирорастворимый витамин, который можно принимать в любое время суток, но обязательно с жирной пищей (салатами, заправленными маслом, орехами, авокадо, йогуртом).
Витамины же группы В участвуют в клеточном метаболизме. Они дают организму тонус на весь день, поскольку способствуют выработке энергии. В связи с тем, что водорастворимые витамины лучше усваиваются, когда в желудке нет пищи, лучше принимать их утром. Кроме того, приём в это время будет способствовать повышению продуктивности и позволит избежать проблем со сном. Витамины группы В рекомендуют принимать комплексом. Форма выпуска (таблетки, сироп, капсулы) не влияет на усвояемость.
Отдельно можно принимать витамин В12, причём для лучшего усвоения – натощак. В то же время некоторые врачи считают, что этот витамин стоит принимать вечером, за полчаса до сна. Это связано с тем, что В12 важен для выработки мелатонина и серотонина, способствующих расслаблению и сну. Витамин В12 может вступать во взаимодействие с другими препаратами. Поэтому перед началом приёма необходимо проконсультироваться с врачом, с ним же можно определить и оптимальное время приёма.
Далее идёт витамин C – вещество, присутствие которого увеличивает синтез коллагена. Также без него немыслима правильная работа иммунной системы. Витамин С относится к водорастворимым витаминам, но его можно принимать в любое время. Если это вещество принимается во время болезни (для улучшения защитных свойств организма), то можно разделить суточную дозу на несколько приёмов. Есть данные, что витамины С и Е предпочтительнее принимать вечером. Но правила приёма могут варьироваться в зависимости от каждой конкретной ситуации.
Следующий по классификации из препаратов – витамин D – нужен для здоровья костей, волос, кожи и иммунитета. Вещество стимулирует нервную систему, поэтому большинство врачей советуют принимать его в первой половине дня или сразу после обеда. Для некоторых людей употребление витамина D вечером чревато проблемами со сном и повышенной возбудимостью. В то же время в некоторых случаях рекомендуют принимать этот витамин перед сном, но совместно с препаратом мелатонина (гормона сна). Эффективность не зависит от приёма пищи, хотя он относится к жирорастворимым. Принимать его можно до, во время и после еды.
Витамин Е – антиоксидант, замедляющий процесс старения. Вещество полезно для сердечно-сосудистой системы: оно улучшает эластичность сосудов, препятствует образованию холестериновых бляшек. Также оно необходимо для поддержания работы репродуктивной и иммунной систем, мозга, а также улучшения зрения и состояния кожи. Этот витамин лучше усваивается в сочетании с витамином А. Принимать вещества можно в любое время суток в сочетании с умеренно жирной пищей.
Витамин К2 способствует выработке протромбина, являющегося фактором свёртывания крови, и необходим для метаболизма костной ткани. Витамин K существует в двух формах: K1 и K2. Они лучше усваиваются вечером (в период с 18:00 до 21:00), но можно принимать и днём. Этот витамин относится к жирорастворимым, поэтому принимать его нужно в сочетании с умеренно жирной пищей.
Наконец, витамин РР (также известный как никотиновая кислота) важен для нормальной работы нервной системы. Также он защищает от пеллагры и улучшает состояние кожи и волос. Этот витамин относится к водорастворимым. Принимать его желательно утром до еды.
Ну а комплексы мультивитаминов, если это препараты, в состав которых входит всего несколько сочетающихся между собой витаминов, лучше принимать утром. Это связано с тем, что основные вещества в таких средствах лучше усваиваются в первой половине дня. Более сложные препараты (с множеством витаминов) обычно нужно принимать два раза в день: либо делить дозу пополам, либо разбивать приём по принципу утром – витамины, вечером – минералы. Но, повторимся, лучше всего обсудить этот вопрос с врачом.
Как понять, какие витамины нужны организму
Для того чтобы понять, есть ли нехватка витаминов (и если есть, то каких именно), нужно сдать анализы. Назначать средства должен врач: и тип, и их дозировку. Здесь нужно знать, что при настоящем дефиците витаминов их выписывают по рецепту. А те препараты, которые можно купить без назначения врача, часто бесполезны.
Иногда пациенты спрашивают: можно ли создать в организме запас витаминов? Ответ отрицательный. Дело в том, что водорастворимые витамины выводятся из организма за несколько часов. Жирорастворимые накапливаются в печени и жировой ткани, поэтому выводятся чуть дольше. Но всё равно «накопить» витамины нельзя.
Более того, нельзя допускать так называемого переизбытка витаминов.
Даже витамины, которые быстро выводятся из организма, опасны. Они способны вызвать аллергию, расстройство желудка и интоксикацию. Например, систематическое злоупотребление витамином С способно привести к мочекаменной болезни. Жирорастворимые соединения ещё более опасны. Так, витамин А может стать причиной рака. Именно поэтому важно принимать любые добавки исключительно после рекомендации врача.
Уважаемые читатели! Напоминаем, что редакция не даёт индивидуальных рекомендаций. Во всех частных случаях следует обращаться к лечащему врачу. Только он сможет учесть конкретные особенности вашего организма и оказать наиболее эффективную помощь. А все наши рекомендации носят исключительно общий характер.