Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле»
Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле» — самая популярная сладость в этом итальянском «городе чудес», за ней выстраиваются очереди. А ведь готовятся такие пирожные дома элементарно. Смотрим!
Описание приготовления:
Рецепт этого пирожного был придуман в 1600 году, в одном из итальянских монастырей и долго хранился в тайне. Конечно, в кондитерских процесс более сложный, там готовят слоеное тесто «с нуля». И начинка там другая — на основе крема из манки с творогом и цукатами. Но в домашних условиях готовим быстрее и проще, а результат будет превосходным.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 500 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Творог мягкий — 200 Грамм
- Джем абрикосовый — 150 Грамм
- Пудра сахарная — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле»»
1
Пласт слоеного теста разрежьте на полосы.
2
Сложите полосы друг на друга, смазывая растопленным сливочным маслом.
3
Заверните тесто плотно в «рулон», оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.
4
Охлажденные рулончики нарежьте на «шайбы» шириной 1 см. Продавливая пальцами середину, сформируйте из слоеного теста конусы.
5
Положите внутрь творог и джем, верхний срез закрепите.
6
Выложите слоеные пирожные на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 10-20 минут.
7
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
8
Приятного чаепития!