Спрос на выпечку без сахара и глютена вырос более чем в 7 раз
0
145
Ретейлер Х5 Group составил так называемый индекс «Авокадо», который оценивает спрос на товары для здорового питания. По данным рейтинга, с которыми ознакомилась sfera.fm, самый большой спрос на здоровые продукты питания показали Кабардино-Балкарская (18,9%) и Карачаево-Черкесская (17,2%) республики, ХМАО — Югра (17,3%) и Тюменская область (17,3%).
Всего в ассортименте торговых сетей, относящихся к Х5 Group, около 15% — «здоровые» товары, органические овощи и фрукты, сладости с пониженным содержанием сахара, продукты без глютена, обогащенные витаминами и так далее, все — входящие в специальный перечень здоровых продуктов от ВОЗ. Самый большой прирост потребления показала «здоровая» выпечка без сахара и глютена — на 776%. В три раза выросло употребление груш и айвы, морепродуктов — на 269%, а растительных аналогов молочных продуктов — на 276%.
При этом некоторые позиции, наоборот, потеряли в спросе. Среди таких — растительное молоко, диетическое мясо птицы, продукты на сахарозаменителях.
Х5 Group сообщает, что индекс «Авокадо» будет публиковаться ежеквартально. При этом в компании отметили, что сам индекс соответствует стратегии развития, которую компания выбрала еще в 2019 году, и что благодаря такому анализу компания сможет оценивать, в каких регионах востребованы те или иные позиции здорово питания и соответствующим образом корректировать ассортимент.
Ранее sfera.fm сообщала, что во всем мире потребление растительных аналогов молока растет в среднем на 2,2% в год. В России спрос на растительные аналоги молока упал в 2022 году (sfera.fm, Арсений Протасов).