90% родителей Кабардино-Балкарии удовлетворены качеством питания школьников
Вопросы организации горячего питания обучающихся общеобразовательных школ и дошкольных организаций республики находятся на постоянном контроле Общественной палаты Кабардино-Балкарской Республики, муниципальных общественных палат и родительской общественности.
В целях обеспечения общественного контроля организации бесплатного здорового горячего питания, снабжения качественными продуктами обучающихся, осваивающих образовательные программы начального общего образования, и оснащения общеобразовательных организаций КБР соответствующим оборудованием, рабочая группа Общественной палаты Кабардино-Балкарской Республики с сентября 2020 года осуществляла общественный мониторинг «Школьное питание».
Мониторинг показал, что питание детей в муниципальных казенных общеобразовательных организациях и детских дошкольных организациях организовано в соответствии с нормативной правовой базой, утвержденной органами местного самоуправления, локальными актами образовательных организаций и соответствует положениям Федерального закона от 29.12. 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» и Закона Кабардино-Балкарской Республики от 24.04.2014 года № 23-РЗ «Об образовании».
Во всех муниципальных районах и городских округах КБР в марте 2020 года приняты постановления «О порядке обеспечения питанием, обучающихся казенных общеобразовательных учреждений», контроль за исполнением которых возложен на управления образованием муниципалитетов.
С начала текущего учебного года 54 тысяч школьников младших классов обеспечиваются полноценным горячим питанием. Инфраструктура школьного питания в школах, в целом, соответствует необходимым требованиям. В 253 школах имеются столовые, работающие на продовольственном сырье, в 12 школах функционируют буфеты-раздаточные, в двух общеобразовательных организациях питание организовано в формате аутсорсинга.
В 2020-2021 учебном году в республике функционирует 32 малокомплектные школы (12,1% от общего числа общеобразовательных организаций), в которых обучаются 3 065 детей, в том числе 1413 человек в 1-4 классах.
Все общеобразовательные организации, отнесенные к числу малокомплектных, располагают столовыми, работающими на продовольственном сырье, необходимым набором помещений, достаточным количеством посадочных мест, технологическим и холодильным оборудованием, позволяющим осуществлять приготовление безопасной продукции для горячего питания. В помещениях для приема пищи созданы условия для соблюдения правил личной гигиены.
Горячее питание организовано также в учреждениях, требующих специализированного лечебного или диетического питания для обучающихся. На данный момент их число составляет 423: 368 человек — в общеобразовательных организациях и 55 человек находятся в школах-интернатах.
Средняя стоимость горячего питания на одного обучающегося в день составляет 58,86 рублей. Питание предусматривает финансирование из консолидированного бюджета — федерального, регионального и муниципального.
Во всех муниципальных образованиях закупка продуктов питания осуществляется образовательными организациями самостоятельно на основе соответствующих договоров. Доля продукции отечественного производства в поставках составляет 99,7%, из них 80,3% — местного производства.
Организацию питания в школах осуществляют 768 работников (повара, кухонные рабочие, заведующие производством, ответственные по питанию, кладовщики). Имеется дополнительная потребность в поварах и кухонных рабочих, а также в специалистах для специализированного питания. Систематически проводятся курсы повышения квалификации для поваров с привлечением специалистов ГБПОУ «Кабардино-Балкарский торгово-технологический колледж».
В рацион меню включены первые горячие блюда (супы, борщи), вторые блюда (мясные, рыбные, куриные блюда с гарниром), закуски (салаты овощные, овощи порционные), напитки (чай, какао, кисель, компоты), хлеб пшеничный и ржаной, выпечка, фрукты свежие, овощи свежие, кондитерские изделия.
С 1 октября 2020 г. начала свою работу горячая линия ОП КБР. Свои вопросы, пожелания и предложения по организации и качеству школьного питания в начальных классах родители адресовали в профильные комиссии Общественной палаты КБР. На официальном сайте Общественной палаты был размещен анонимный опросник для жителей региона «Удовлетворенность качеством горячего питания в начальных классах образовательных организаций Кабардино-Балкарской Республики», в котором свои ответы, отзывы и предложения оставили 432 родителя.
По результатам опроса можно утверждать, что 87% родителей регулярно интересуются меню образовательной организации (11% интересовались однократно); 90% родителей удовлетворены качеством питания детей. 93% удовлетворены разнообразием ежедневного меню, причем 46% родителей утверждают, что учащиеся получают фрукты каждый день в рамках школьного питания, 48% — два раза в неделю, 6% -один раз в неделю.
Пища чаще всего подается в теплом виде (58%) или в горячем (38%), 3% пожаловались на холодную пищу в столовой.
94% родителей убеждены, что ребенку хватает выданной порции, хотя 17% опрошенных дают дополнительно перекус ребенку в школу.
Санитарным состоянием столовой удовлетворены подавляющее большинство родителей — 97%, на «5» работу столовой оценили 76% родителей, на «4» — 20%, на «3» и ниже — 6%.
Среди предложений родителей можно выделить наиболее характерные: организовать горячее питание для учащихся остальных классов, добавить в школьное меню овощи и фрукты, овощные гарниры на выбор, молочные и кисломолочные изделия, ограничить кондитерские и мучные изделия, расширить блок питания.
Члены Палаты отметили, что в ходе проведения мониторинга Общественной палатой КБР был получен положительный опыт обратной связи по теме организации горячего питания. Существенных проблем с обеспечением школьников младших классов горячим питанием нет. В большинстве школ создана необходимая инфраструктура, оборудованы столовые и буфеты, налажена система снабжения. Общественный контроль будет продолжен: школьники не только должны получать предусмотренное горячее питание в полном объеме, оно также должно соответствовать всем установленным требованиям и нормам по качеству, сбалансированности и безопасности.