«Слезы березы» и любимчик лидеров СССР: журналист из Китая подивился русским напиткам
Помимо кваса, в России есть множество напитков, которые готовят на основе растений и пряностей. В связи с санкциями и уходом некоторых западных брендов эти напитки могут обрести новую популярность. Обозреватель китайского издания Хуаньцю шибао познакомился с ними и попробовал все на вкус.
После того как Coca-Cola, Fanta и Sprite ушли из России из-за санкций, российские производители вспомнили о давно позабытых традиционных напитках, которые в советские годы были очень популярны у населения. Сейчас они могут получить новую жизнь.
Любимые напитки лидеров СССР
Один из самых известных напитков — «Тархун». Название происходит от одноименного растения, также известного как эстрагон. В России его часто используют в качестве приправы к салатам и соленым огурцам. В 1887 году аптекарь добавил экстракт эстрагона в содовую воду, создав тем самым напиток, который стал очень популярным в Советском Союзе.
Массовое производство «Тархуна» началось в 1981 году. Секретную формулу напитка раскрыли всем производителям СССР, после чего он быстро завоевал внутренний рынок. По популярности этот напиток уступал, пожалуй, только лимонаду «Буратино», который стоил в то время дешевле — всего 10 копеек за бутылку против 45 копеек за «Тархун». Цена объяснялась добавлением натурального экстракта эстрагона и высокой себестоимостью производства.
«Тархун» очень любили советские лидеры. В 1952 году Иосиф Сталин преподнес его в подарок американскому президенту Гарри Трумэну. Говорят, что во время Ялтинской конференции на стол тоже был поставлен «Тархун», после чего уже 32-й президент США Франклин Рузвельт увез с собой на родину не менее двух тысяч бутылок лимонада.
Помимо «Тархуна», Сталину очень нравилась «Крем-сода», а Никита Хрущев предпочитал лимонад «Груша». Впрочем, нравились они не только политикам. Многие интернет-пользователи, жившие в советские годы, отмечают, что эти напитки навеивают им воспоминания о детстве.
Березовый сок — вкусные «слезы» природы
Береза — один из символов России. Сок, вытекающий из этого дерева, пили еще в Древней Руси.
Весной корни березы начинают поглощать питательные вещества из почвы — в результате внутри ствола образуется сок. Март и апрель каждого года — лучшее время для сбора сока. В стволе делают небольшое отверстие, куда вставляется трубка. Вскоре из трубки начинает медленно вытекать свежий сок — капля за каплей. После сбора «урожая» важно закрыть отверстие мхом или ветками, чтобы «рана» на дереве зажила.
Березовый сок можно пить сразу после фильтрации, а можно оставить в большой открытой бочке для естественного брожения и превращения в слабоалкогольный напиток. Долгое время этот сок был основным русским напитком, пока его не заменил квас. В советские годы продавались трехлитровые банки с березовым соком, который смешивали с водой, сахаром и лимонной кислотой.
Легенда об иван-чае
Еще многие жители России любят пить чай. Помимо зеленого, черного и цветочного, популярен иван-чай. Растение с розовыми соцветиями, которое составляет основу напитка, может достигать высоты двух метров.
У этого чая есть своя легенда, которую поведали автору россияне. В маленькой русской деревне жил целитель Иван, любивший фиолетовые рубашки, по которым люди узнавали его издалека. Однажды Иван исчез, а за пределами деревни выросли фиолетовые цветы, которых никто никогда не видел.
«Это Иван, чай», — предположили сельчане (слово «чай» в то время означало «возможно»).
Когда-то иван-чай был напитком бедняков. Впоследствии выяснилось, что он очень полезен: содержит более 70 видов микроэлементов, множество минералов и витаминов, обладает антибактериальным и противовоспалительным действием. Это сделало его популярным у многих, кто следит за своим здоровьем.
Читайте также: